坚持回报社会理念,五粮液狠抓质量标准

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刚刚过去的2008年,五粮液创造了3项记录:销售收入达300亿元,创历史新高;品牌价值达450.86亿元,连续14年稳居食品行业第一;运营商盈利水平达到2005年以来最好成绩。


五粮液今天的辉煌,离不开所有消费者、合作伙伴以及社会各界的支持和帮助。饮水思源,五粮液感恩消费者、感恩合作伙伴、感恩社会。五粮液作为食品行业企业,感恩消费者就是严抓质量,感恩合作伙伴就是让运营商盈利水平提高,感恩社会则是为社会创造财富的同时,保护环境,进行可持续发展。


五粮液长期树立“产品质量安全为本,让顾客放心”、“追求卓越,不断超越”的食品质量安全理念,牢固树立“为消费者而生而长”的核心价值观,视产品质量为企业的生命、员工衣食之来源的理念已形成共识,产品供不应求时仍牢牢严把质量关,坚持以质量赢得市场的信念从未动摇。


五粮液在发展过程中,一直高度重视质量安全保证。逐步建立了原料管理体系、生产管理体系、检测管理体系以及以十里酒城规模为保障的“三位一体”的独有的质量安全保证体系。


五粮液在全国酒类企业中率先建成了以全面质量管理为中心,具有国际领先水平的白酒生产和质量管理体系和最现代化的白酒检测体系。对原材料采购、原酒分级、陈酿等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控,确保产品质量安全。


原材料的质量优劣直接影响到酒的最终质量。而五粮液从原材料的筛选就开始了严格的把控。据五粮液生产部门人员介绍,五粮液实施的企业原材料入选标准高于国家现行相关标准,五粮液的主要原料均是来自川南,为保障酿酒原料的质量和安全,五粮液与粮食产地均建立了系统的互动机制,从种子的选用,到粮食的种植和收获,均与各原料产区保持密切的沟通和互动,严格按照五粮液原料要求对粮食种植实施全面监控。在高标准的要求下,五粮液酿酒用的原材料是经过严格批批检测,层层把关,一旦发现某一批原料不符合企业标准,检测系统就会立即对该批原料进行退回处理。


在五粮液生产车间,每位工人必不可少的“工具”之一就是《五粮液质量手册》。为保证产品质量,“五粮液”集团提出了“预防、把关、报告”的“三并重”,以及由“六道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点的质量管理思想,同时公司实行自检、跟踪与专检相结合,切实做到不合格的半成品不准进入下道工序,不合格成品不准出厂。据介绍,虽然五粮液的整个生产工艺复杂,但每一个环节都有着严格的技术规范和标准。这么复杂的工艺和质量控制体系,实际上给“五粮液”的质量管理提出了“高、精、尖”的要求,也是五粮液产品质量恒定的一种有效保证。


五粮液在白酒行业率先建立了国际领先的产品质量安全检测体系。近十年来,五粮液集团投入巨资,购置了大量先进的分析检测仪器和设备。目前,该公司共有各种规格的色谱仪30余台。这些先进的设备构成的高水准质量检测体系,对出产的每一个品种、每一个批次的五粮液及其系列酒进行全面的技术分析和检测。


在五粮液的十里酒城,从原料进厂到成品酒出厂,一共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线,即36道质量“关键点”。白酒业内专家介绍,五粮液的原料管理体系、生产管理体系、检测管理体系和五粮液十里酒城规模构成了最全面、完善的质量安全保证体系。专家还表示,五粮液在质量安全管理上的成就是一个积累的过程,这其中还包含五粮液在生产安全管理、环境管理、治安管理和消防管理等诸多细节,这样的一个又一个细节的规范的制定和执行,构成了五粮液独有的庞大的以质量安全为核心的质量保证体系。正是因为五粮液在白酒酿造技术、质量管理的出色表现,使得五粮液成为浓香型白酒国家标准的起草者之一。


五粮液持续稳定的质量保证,使得海内外消费者对五粮液具有极高的评价。正是五粮液多年致力建设的独有的质量安全保证体系,确保了五粮液及其系列酒的优良品质,最大限度地保障了消费者的利益,满足了消费者的需要。


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