日本饮食中国奋斗记:日式点心从中国走向世界

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导读:日本饮食中国奋斗记之3:日式点心从中国走向世界 08.01 13:54 日式点心从中国走向世界 中国产的日式点心正从中国出口到韩国、欧美等国家。照片为在山东省青岛的日式点心工厂内,日本“...  [共同社8月2日电]日本九州和冲绳地区的食品商正紧盯着富裕阶层日益增多的13亿中国人的胃,加快当地特产的对华出口和在华生产。这些日本食品商认为,2010年上海世博会等无疑将使中国经济获得中长期的发展。这些食品商中有的成功了,也有的正在激烈的竞争中苦苦挣扎。共同社将分五次介绍这些日本企业的奋斗足迹。

日本饮食中国奋斗记之3:日式点心从中国走向世界

08.01 13:54


日式点心从中国走向世界

中国产的日式点心正从中国出口到韩国、欧美等国家。照片为在山东省青岛的日式点心工厂内,日本“... [共同社8月2日电]日本九州和冲绳地区的食品商正紧盯着富裕阶层日益增多的13亿中国人的胃,加快当地特产的对华出口和在华生产。这些日本食品商认为,2010年上海世博会等无疑将使中国经济获得中长期的发展。这些食品商中有的成功了,也有的正在激烈的竞争中苦苦挣扎。共同社将分五次介绍这些日本企业的奋斗足迹。今天介绍“日式点心从中国走向世界”。


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“铁板的温度再降低一些”,来自日本福冈县的“荣屋”点心公司社长中野利美正在该公司位于山东省青岛市的日式点心工厂内指导中国员工如何做豆馅烤饼“铜锣烧”。


这家工厂主要生产豆馅烤饼、团子等日式点心,其中50%的产品在中国国内销售,余下部分则是出口到韩国、欧美和俄罗斯等国。中野利美介绍说:“这儿的卫生标准甚至比日本还严格,而且外国客户对于是中国产还是日本产也无所谓。”据称,俄罗斯市场由于最近刮起一股“日本风”,销售价格甚至比日本国内贵出一倍以上。


“荣屋”进入上海市场始于1995年。虽然当时几乎没有日本点心公司想要打入中国市场,但在台湾朋友的建议下,中野利美决定瞄准这块充满潜力的市场。


青岛工厂设立于1997年。员工的月薪大约为1500人民币左右。虽说中国的人工费也在不断高涨,但比起日本仍可以减少三成的成本。中野利美说:“有些点心只在青岛工厂进行生产,连日本工厂都不生产。”


另外,为在中国市场销售,该公司还以用老家福冈的远贺川命名的“远贺屋”这一牌子在上海和东北等地开设了约20家店铺。日式点心和西式点心的销售价格大约在10人民币左右。与业绩良好的出口相反,中国国内的销售情况令人头疼。据说原因是中国人嫌日式点心味道太甜。


对此,中野利美说:“曾经一度为了迎合中国人口味而摸索如何改变点心的味道,但现在打算就照着地地道道的日本味道来。”由于单独在中国销售日式点心可能难以被顾客接受,该公司目前正考虑将日本茶和点心配套进行销售。(完)

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