有机食品营养价值更高吗?——这是一个误区!!!

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导读:英国一个研究小组在考查了50年来发表的有关有机食品的文献后得出结论:有机食品并不比用传统方式生产的食品营养价值更高。 不过,这项研究没有涉及到与不同农业生产方法相关的污染物或化学残留物。有机食品的一个主要卖点就是无化学添加剂。有机食品中没有非有机化学物质和杀虫剂,这才是有机食品的诱人之处。 研究发现有机食品和传统方法生产的食品在营养成分上存在一些差异,不过这对公共健康不太可能有任何影响。 由于有机食品据说有健康和营养方面的益处,一些消费者愿意花更多的钱买有机食品。2007年全球有机食品市场

英国一个研究小组在考查了50年来发表的有关有机食品的文献后得出结论:有机食品并不比用传统方式生产的食品营养价值更高。


不过,这项研究没有涉及到与不同农业生产方法相关的污染物或化学残留物。有机食品的一个主要卖点就是无化学添加剂。有机食品中没有非有机化学物质和杀虫剂,这才是有机食品的诱人之处。


研究发现有机食品和传统方法生产的食品在营养成分上存在一些差异,不过这对公共健康不太可能有任何影响。


由于有机食品据说有健康和营养方面的益处,一些消费者愿意花更多的钱买有机食品。2007年全球有机食品市场估计规模有411亿美元。其他研究也曾得出结论说有机食品并没有更高的营养。


而多数大型传统包装食品生产商只出售屈指可数的几种有机产品,占总销售额的一小部分。

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