广东三大菜系,就数潮州菜和潮汕特色小吃最好了,我口水ING-

没来到广州时,就听人说,食在广州,因为广州这边的人很大胆,什么都敢吃,吃了天上飞飞的飞机、地上跑的汽车、水里游的船,其他的活物什么都能做成美味佳肴。因此,对广州印象最深刻的就是广州应该是一个美食遍地的地方。

待我到得广州来,才发现,湘菜、川菜馆子处处是,独独不知道哪些是正宗的粤菜,只看到菜馆写着“潮汕”风味、“客家王”一类的。

住处附近有个金华安,有中华餐饮名店的称号,一位来自顺德的朋友介绍说,那家就是比较有名的粤菜馆了,是吃潮汕菜的不错的地方。要想吃他们家乡的顺德菜,可以去顺峰山庄,但是很贵。

素来我只知道,粤菜以清淡著称,但上次去吃了一次金华安,我们6、7个人,一个人平均花了50块吧(那个档次的大饭馆,当时觉得挺划算的),吃了一桌所谓的招牌潮汕菜,味道挺重的,和印象中粤菜感觉不大一样。而且,后来我吃过一次朋友从家里带来的潮汕牛肉丸,哎呀,那个叫带劲啊……嚼着很有肉质感。我才知道潮汕的小吃也很不错。

后来又有机会,一位老家梅州校友的,请我去附近小区的客家菜馆吃客家菜(店名忘记了),两个人,吃了4个菜,印象最深的就是那个鸡汤了,记得就是猪肚煲鸡,汤很不错,我们吃不完还打包了。

听说“粤菜”包括广州菜、潮州菜、客家菜三个分支,三者又以广州菜为代表。顺德菜则是广州菜有力一支代表。潮汕菜和客家菜,我都算得是吃过了,觉得自己还是比较喜欢吃潮汕口味儿的。但是这粤菜三大帮,究竟各自的风味特色如何?各位美食“老饕”们,请赐教一二,告诉一些吃正宗特色菜的好地方啊!

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