宜昌首现无铝油条,早餐健康推广举步维艰

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6月19日下午,宜昌40多名市民、早餐老板兴致勃勃来到安琪酵母股份公司烘焙中心,品尝“无铝”油条。

油条传统制作工艺中,大多明矾(一种含铝化合物)作为膨松剂,由此会出现过量添加而造成铝超标问题。如果人体摄入过量的铝,就会出现骨质疏松,记忆力衰退,危害人体健康。作为潜在健康杀手的“铝害”油条,已成为市民的忌惮。为贯彻落实《食品安全法》,安琪公司专门开发的无铝油条膨松剂制作油条,不仅无铝,而且炸制的油条油脂含量低。

据悉,安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品经营的专业化公司,拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室。公司坚持“天然、营养、健康”的理念,酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行之首,产品远销到90多个国家和地区。

目前市场上出现的无铝油条配方极其少,纯天然的无铝油条配方更是少之又少,目前全国范围内的无铝油条出现最多的区域是苏杭一带,但是由于目前这种方法只是少数店面在使用,加之人们对传统油条的看法,所以这一利民措施并没有完全得到实施。安琪酵母股份公司开发的的无铝油条膨松剂制作油条将在一定程度上加大无铝油条的实施范围,同时安琪酵母股份有限公司也希望相关的食品和卫生等政府部门能够重视无铝油条的发展,使之其成为真正的便民利民的措施.


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