[原创]蚝干青豆猪肉粥[长城军团]

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导读: 这几天的气温一日高过一日,天气十分热,让人汗水直流,人的嘴觉得十分干,尽是饮水喝汤,一下子肚子就饱了,可没有一段时间,那肚子又饿了。 女儿今天要求我煲点粥来喝,这样既可以解渴,还能充饥。在大热天里喝上几碗美味可口的美粥,也是一种享受。我看了一下家中冰箱里的存货,有猪肉、青豆,呵呵,居然还有一点蚝干,我对女儿说那就煲蚝干青豆猪肉粥,女儿 只要好吃的什么都行,小家 伙就是好哄也,随便煲点什么东东就能让她开心。 选料:蚝干10枚、瘦猪肉四两、青豆四两、葱少许、生姜、米适量、生油、酱油



这几天的气温一日高过一日,天气十分热,让人汗水直流,人的嘴觉得十分干,尽是饮水喝汤,一下子肚子就饱了,可没有一段时间,那肚子又饿了。

女儿今天要求我煲点粥来喝,这样既可以解渴,还能充饥。在大热天里喝上几碗美味可口的美粥,也是一种享受。我看了一下家中冰箱里的存货,有猪肉、青豆,呵呵,居然还有一点蚝干,我对女儿说那就煲蚝干青豆猪肉粥,女儿 只要好吃的什么都行,小家 伙就是好哄也,随便煲点什么东东就能让她开心。

选料:蚝干10枚、瘦猪肉四两、青豆四两、葱少许、生姜、米适量、生油、酱油、生粉、盐、味精

步骤:

1、洗净蚝干备用。


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2、姜洗净切片备用。

3、在锅里加入适量的水,放入蚝干、姜片后加入生油少许,生火烧水。


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4、淘净米后加水浸泡着,让那米充分吸水发涨。

5、葱洗净切段备用。


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6、将猪肉剁碎,也可切片,这根据个人喜好来定,我则中意剁碎。


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7、把剁碎的猪肉放入生粉、盐、生油、味精、酱油搅拌腌制好备用。


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8、等那锅里的水开了倒入浸泡过发涨了的米去。


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9、洗净青豆后等到水再开了就倒入青豆。


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10、等那粥开始发稠时倒入腌好的猪肉。


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11、调好味,放入葱花,这样一煲粥就算好了。


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此粥香滑可口,营养丰富,能滋阴降火,生津止渴。我和女儿一连吃了好几碗,小家伙直说好吃,并说我有空得给她多煲。呵呵!

几点说明:

1、煲这粥我是按那潮汕砂煲粥的做法来煲的,象这样一般煲二十分钟即可,不要象平时那样将那样煲,只是那砂煲换成锑锅了。

2、剁碎了的猪肉腌制后倒入粥中容易结团不散开,在入锅之前在肉中加一点水再搅拌一下,让那肉吸点水进去入锅后就散开不易结团了。加入肉去后,那粥没有开时不要去搅动锅中的肉,这样才不会让那肉在锅中煮老。

3、若在吃粥的时侯加点那香菜和冬菜去味更加,这也是个人喜好,中意就加点,也可不加,一切由自己去定。

4、照此方法去做,可以煲出各式各样的美粥来,你可放猪骨、鸡肉等东东去。

注:此相片是原创

时间:2009年6月20日

地点:在家

相机:诺基亚N78



本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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