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龙口市诸由观镇冶基村的百岁老人于广进,不吃咸盐已有62年,但他身体硬朗,至今没有打过针。化验表明,老人日常饮食中的氯化钠含量能够满足老人需求。


大病之后不吃盐


昨日上午10时许,记者来到了老人家中。刚见面,老人便坐了起来,并坚持要穿上儿女为他准备的红寿衣,摆好姿势照相,活脱脱的一个“老小孩”。据老人次子于焕敏介绍,老人38岁那年,一场大病之后便不再吃食盐了。“当时,他只要吃到带盐味的食物,便会恶心呕吐。




我们做饭时也只好分成两份,一锅菜炒出两个味,炒菜时先不放盐,给老人盛出一份后,剩下的再放点盐。包饺子的时候馅也要分成带盐和不带盐的两份,把不带盐的单独煮。”


这辈子最爱吃白糖


盐是生活必需品,不吃盐,就会感觉没劲,甚至出现头发变白、身体浮肿的现象。然而,在于广进老人身上,这种说法并没有体现出来。于焕敏告诉记者,老人的身体一直很健康,去年天气好的时候还可以经常到街上坐坐,现在的饭量也正常。“老爷子去年12月份的食谱是104个鸡蛋、45斤牛奶、8斤胡萝卜、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖。”于焕敏告诉记者,老人这辈子最爱吃白糖;平常日子里,他一般吃韭菜和胡萝卜,一辈子没有吃过鱼,年轻的时候吃过少许的肉。


饮食中含氯化钠


据于焕敏介绍,老人一生没有生过大病,至今没有打过针。“1972年,老爷子因咳嗽去过一次医院后,再也没去过医院。”


62年不吃盐,身体竟能如此健康,究竟有什么秘密?龙口市卫生防疫站的工作人员对老人的饮食进行化验,结果表明,老人每天摄取的食物中,氯化钠含量比正常每日需求量稍低一点,基本能够满足身体需求,因此没有影响健康。