[休闲推荐]古都西安的美食

十三朝古都的西安,不仅仅有几千年的历史和文化的沉淀,在这几千年过程中,除了汉唐盛世打下优良的人文基础外,也多益于明政府所奉行的“食盐开中”、“茶马交易”、“棉布征实”、“布马交易”等有利于民族融合的商策,从而形成了多民族聚集的西北重镇。

商业的发达,很快的让西安的饮食结构发生了变化,苦菜、老酒、羊羔肉的简单饮食很快变得丰富起来。经过几百年的沉淀,西安已经汇聚了600多种面食(中央四套专题播过),上百种民族小吃(以西北回族食品为主),也汇聚了川菜、鲁菜、杭帮菜、东北菜、粤菜等菜品混杂的陕菜。

今天,西安餐饮结构更加丰富,天南海北的朋友到了西安,钟情的还是西安玲琅满目的小吃,鄙人不才,闲暇之余搜集了一些较为有代表性的小吃奉献给大家,希望路过的食客喜欢,更希望亲身到西安体验美食之旅。

在这里对提供照片的原作者表示感谢。


羊肉泡馍,在西安当地人一般吃两种,一种叫羊肉煮馍,一种叫小炒,本人就喜欢小炒。上图说话。

羊肉泡馍

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本文内容于 5/3/2009 9:42:49 PM 被gaoningbj编辑

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