老母鸡做法

三工三目 收藏 26 1784
导读:今晚看到水区对老母鸡特别关爱,特介绍老母鸡的几种做法: 椰子煲鸡汤 用料:老母鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.老母鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。 功效:椰子煲老母鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。 材料:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只 做法:玉米

今晚看到水区对老母鸡特别关爱,特介绍老母鸡的几种做法:




椰子煲鸡汤


用料:老母鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。

做法:

1.椰子肉洗干净后切成小块。

2.老母鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。

3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。

4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。

功效:椰子煲老母鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。





材料:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只


做法:玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了。


这个汤颜色诱人,一点都没有鸡汤油腻的感觉,夏天可以喝

天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。

做法]将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。

[功效]补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。

6》八宝炖鸡汤(药膳)

原料:

党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只(2500克), 猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒。

制作:

1、将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉 洗净斩件,杂骨洗净捶破;

2、所有肉料正水,与中药包一同放 在砂锅中;

3、起汤调味,注入砂锅中猛火烧开,改文火煨炖至 熟烂(约2-3小时)去药包。

服法:食肉,饮汤。

功效:调补气血,气血两虚,四肢乏力。 (四时用)

人参炖鸡汤

[用料]

人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。

[制作]

1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。

2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。

[功效应用]

大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

11》滋补炖鸡汤

材料:

鸡半只(约420克),红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克

做法:

1.材料准备:a.把鸡切开4至6块,去皮;b.把所有药材洗净,放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时;

2.用2公升砂锅以微波“高”档10分钟,煮热1000毫升水,放入鸡块,以微波“高”档煮多4分钟,取出冲水;

3.将鸡块放于药材浸料中,加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时,再以微波“低”档烹调20-40分钟;

4.加盐(1茶匙或以上)来调味,之后焖5分钟

蜜瓜螺头鸡汤


功用:在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。


材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。


辅料:生姜一小片。


做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。


提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。

4
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事

猜你感兴趣

更多 >>
26条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭