北方的饺子根本无法和日本寿司相提并论 -- 吴门公子的观点

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导读:北方的饺子根本无法和日本寿司相提并论 -- 吴门公子的观点 作者:吴门公子1 提交日期:2008-12-20 21:22:00 访问:1180 回复:78 饺子作为中国北方的主打食品,在外一直被宣称成了最传统的中国食品,使国外人都认为中国人就吃饺子。饺子在北方人心目中是一种神圣的地位,包饺子在北方人看来,已经成为一种宗教仪式,尽管最后烧好的饺子总是那么地难吃。      饺子和寿司都是东方汉文化圈所孕育出来的食品,但分别代表了一俗一雅的两个极端。      饺子当然是

北方的饺子根本无法和日本寿司相提并论 -- 吴门公子的观点



作者:吴门公子1 提交日期:2008-12-20 21:22:00 访问:1180 回复:78


饺子作为中国北方的主打食品,在外一直被宣称成了最传统的中国食品,使国外人都认为中国人就吃饺子。饺子在北方人心目中是一种神圣的地位,包饺子在北方人看来,已经成为一种宗教仪式,尽管最后烧好的饺子总是那么地难吃。


饺子和寿司都是东方汉文化圈所孕育出来的食品,但分别代表了一俗一雅的两个极端。


饺子当然是东方俗文化的体现。一大桌子的人,一起从搞面粉,弄馅,包饺子,到下饺子,都特别费时间,特别费力气。最后烧出来的还不好吃。为什么会有这么一种食品文化呢?中国古代的底层农民们到了农业淡季,没田可种,大家又比较闲,就搞饺子吧,费时间也没事,反正有的是时间。大家一起搞,一起吃,十分热闹。吃的时候,大家蘸着酱油,口水互相混合,非常不卫生。由于北方人民就一直沿用了这种食品文化,把它包装成了中国传统文化的体现,其实也没错,不过这是俗文化的体现。


寿司就不同了。做工精细,需要技巧。花时间,但不费力,体现的是一种生活情趣。一般需要一到两个女孩子,用他们的细心和细手指,一点一点的成型,外型十分好看。每个人都有自己的一份,各取所需。吃的是一种品位,一种文化。这是日本古代选择性地学习中国雅文化的一种体现。


日本文化中明显继承中国雅文化的例子有:茶道,围棋,折扇,寿司,剑道,和服。


当前中国保留下来的中国俗文化的例子有:饺子,京剧,旗袍,马褂。


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