最理想的减肥保健食品-浇汁香鳕鱼

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小的时候,就稀罕吃鱼。


家乡有条河,夏天,碰上下大雨的时候,河水就涨得老高老高。



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镇上有个乡人程阿墩,每到这个时候,来不及等雨完全停住,阿墩就带上自家编织的撒网,背上篾条编织成的鱼筐,坐上充气轮胎绑成的小船,下河捕鱼。


运气好的时候,阿墩能捕到,从上游水库溜号出来的大鱼大虾,运气一般的时候,满筐小鱼小虾也是多的数不胜数。


等大雨完全停住,娘总要拿上几块钱,站在家门口的马路边上。


因为她知道,阿墩马上就要从河那边过来了。


娘称鱼的时候,几乎从来不看秤,一来体恤阿墩赚的是辛苦钱,二来以娘的为人,人家自不会少给了斤两。


不管大鱼小虾,娘总能变幻出各种逗人口水的好味道。


那时候,最喜欢吃的是“炕小鱼儿”。


娘麻利细心的拾掇好小鱼儿,放在烧热的铁锅上小火“炕”的焦黄,喷上料酒酱油,简单加水煮开收汁,无需添加特别的调味料,就已然香飘八里。


盛上满满的一大碗米饭,连鱼带汤浇在饭上,吭呲吭呲,就连鱼骨头都能吃个精光。


那个滋味哟~任啥也摆脱不了……


长大离家,娘也离开家乡,再也很少吃到那么美味的小鱼儿。


嗯,下次带娘回去,一定喊娘照旧“炕”上一锅小鱼儿,美滋滋的吃上那么一顿,才好。


用料:


鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。


做法:


1:用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟,沙拉菜、红甜椒切成丝;


2:锅里加少许油,放入白洋葱、生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用;


3:往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁;


4:将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。



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╭★╯小在分访的贴心提示 ╭★╯


1:尽量挑选新鲜的鳕鱼,如果是冰冻的鳕鱼,请使其自然解冻,切勿放入水中、微波炉中解冻;


2:用纸巾擦干鳕鱼上的水分,下垫洋葱、生姜,小火一面煎好才翻面,鱼就不会粘锅了;


3:红色洋葱味道过于辛辣,请选用白色洋葱;


4:浇汁的口味可以根据个人口味自行调节,浓度、咸味要适中;


5:沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右,沙拉菜会更加清脆好吃,但水份一定要沥干。



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海鱼海鲜,较之河鱼河鲜,虽然营养成分大体相同,但海鱼海鲜味道更加鲜美好吃,重要的是,海鲜鱼类含有大量营养盐,矿物质和维生素含量更高。


海鱼海鲜生活在海洋里,游动范围和力度都比河鱼河鲜要大,所以肉质也更加有弹性味道好。


海鱼海鲜富含非常丰富的omega3等营养物质,是现代办公室女性最理想的减肥保健食品。



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