家人的健康可是各位家庭主妇们最关心的话题,而其中食品的选购又是重中之重,俏主妇介绍一些选购食品的标准,希望您的家人健康快乐。


食品选购标准1:新鲜食品保健康

新鲜是选购产品的一个重要的指标,新鲜一般是指食品在最佳食用期食用,也就是在食品标签上规定的条件下,保持食品的质量(品质)的期限。在此期限,食品的所有标志(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上或产品标准的规定。然而除了成品的新鲜,还应关注的是原料的新鲜。

以花生油产品为例,除了成品油要新鲜,还应该保证原料花生的新鲜。一般来说当季生产的花生炸出来的花生有比陈花生炸出的花生油口感好。而当季花生油的典型代表就是龙大花生油。在花生油的制作过程中,香味物质以吸附方式存在于油中的,所以这种香味物质易挥发或分解。花生油即使在保存期内也有一个自动氧化、分解过程。如果花生油放置时间过久,香味就会逐渐淡化,同时酸值也会上升、过氧化物增多、口感变差,营养成分也将遭到破坏。


食品选购标准2:营养均衡身体棒

营养均衡就是人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。

热能是生命活动的热源,缺少热能,人体中血糖下降,就会感觉疲乏无力,进而影响工作、学习的效率,但热能贮存过多,会使人体发胖,也会引起多种疾病。

蛋白质是人体最需要的营养物质之一,人体的一切器官、细胞都是由蛋白质所构成,人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此,摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要,也是成年人的需要。

均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量。只有营养结构合理,身体才能健康。要进行营养配餐,首先要了解各种食物的营养成分及其含量,然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要,选择搭配食物,进行合理烹调。其次,每天三餐总食量的分配,按3:4:3的比例较为合理,即早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。


食品选购标准3:绿色自然是方向

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

相较于普通产品,绿色食品可保持食物的原来味道,含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。同时绿色食品较少添加化学成分,不可使用任何基因改造生物及其衍生物。


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