食品行业呈现可喜拐点,从温总理承诺世界说起

不久前,一个66岁的中国老人,在联合国大会上面对世界做出庄重承诺:中国政府高度重视食品安全问题,将采取有力措施确保产品质量和食品安全!

这个老人当然便是我们的温总理。总理日理万机,鞠躬尽瘁,既肩负着中国的利益,又代表着中国的形象!这一点即便在国际上也是有口皆碑,众口称赞的。但与总理之前面对世界的正义果敢相比,此次“承诺”却又平添了多少苦涩和无奈!试想:整个中国的声音要通过一个六旬老人的口来表达,整个中国企业的形象要由这个老人来修复,一群唯利是图者的良心要由这个老人来拯救……这将需要怎样的力量和气魄!

由三鹿婴幼儿奶粉事件衍生的中国食品信任危机一经引爆便迅速蹿燃开来,既而引发起全球性针对中国食品质量安全的问责。风头之劲,影响之大,一时间国内食品行业一片风声鹤唳,草木皆兵。越来越多的企业要么因为被曝产品质量问题而遭遇社会一致声讨,要么因为不堪信任危机的压力而公开道歉。虽然该惩治的严办了,该关闭了停产了,但这次危机所带来的恶劣影响和消极因素,虽然我们并不可能简单的通过核算GDP来度量,不可能通过行政处罚来修复,但这场危机注定将旷日持久,而中国食品也必将难辞其咎,并长期置身其中!祸福相依而又互相转化,早在春秋时期老子就做过富有辩证色彩的阐释。从国内外消费者和企业在面对食品质量、安全问责面前茫然失措、叫苦不迭的境况来看,一会儿“免检”、一会儿“全优”,中国企业所经历的长期宽松环境并不见得就是什么好事。“不经摔打难成器,不历磨难不成人”,至少在从容应对和处理突发事件,冷静分析并引出解决问题的可靠方案方面,此次安全危机的爆发无疑将有助于国内食品业显著提高产品质量、改善生产安全。而在度过了波澜不惊、平稳增长的发展之后,在质量危机冲击下暴露出的种种问题,无论是经营理念上的,还是生产条件上的,无疑都将进一步形成规范、走向合理。而这些对于包括包括中国食品行业在内的所有行业的可持续发展都有百益而无一害的深远影响。所以,从这个意义上说,质量危机,安全问责所起到的这种深刻的筛选和淘汰作用,非但不会危及行业的健康发展,反而将促使行业出现值得期待的拐点和转机。

“优胜劣汰”从来就具有淘汰落后,指示先进的作用。在此次食品安全危机中,相比于那些牺牲百姓健康和生命以达到换取一己之私利的企业,我们仍能发现一大批始终“严把产品质量不放松,坚守道德底线不退步”的优质企业。比如“白酒大王”五粮液,又如双汇,由于该类企业既能秉持“质量是企业生命”的生产理念,又能持之以恒的加大改善基础设施的投入,所以产品质量一直便深受消费者好评和信赖。在全国性的食品安全问责中自然也就能够做到不受影响,并持续保持良好增长势头。作为国内白酒大王,五粮液向来就为国内外的广大消费者所一致推崇和津津乐道。但却绝少有人清楚市面上每一瓶五粮液,无不是经过优中选优、层层筛选而留下的过硬产品。事实上,从原料进厂到成品酒出厂,一瓶五粮液总共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线,即36道质量“关键点”。加之不断引进的大量分析检测仪器和设备,并配以国际领先的产品质量安全检测体系,这也才有了五粮液的销售神话。

写到这儿,对于日前的食品质量危机,很自然想起了春秋时期老子的那句话:祸兮福之所倚,福兮祸之所伏。只愿中国的企业再努力些,再自强些,不要让总理再做此类承诺了。


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