浙江嘉兴毒猪中毒事件,食品安全管理出漏洞

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10日起,嘉兴中茂塑胶公司多名员工在企业食堂午餐后出现心率加快、呕吐等症状,先后有70人到医院检查,40多人有症状,其中19人症状明显。目前,全部病人已出院。


“这批病人症状相似:心率加快、恶心呕吐、头晕、发抖等。”位于嘉兴的浙江武警总队医院急诊室的申医生告诉早报记者,医院随即进行了抗炎、营养心肌的治疗,“检查结果显示,有部分病人出现低血钾。”


事件发生后,秀洲区食药监局立刻调查,发现病人的午餐中都有同一个菜——红烧肉,没有吃肉的同事未出现中毒症状。据了解,该企业食堂的猪肉由一位姓陶的肉摊老板提供,陶某是从倪姓中间商进的货,倪某则直接向养殖户收购猪肉。


“养殖户、中间商是调查重点,”秀洲区食品药品监督管理局局长庄国佩表示,初步检验后发现,陶某处有一批90斤的猪肉“盐酸克伦特罗”检测呈阳性。其中,中茂公司买去20斤、封存40多斤、8斤左右送检,剩余的已被出售。据监测,目前没有其他人出现疑似中毒症状。


李湘泉表示,卫生部门已将90斤猪肉涉及的5家养殖户的存栏生猪尿样、留存饲料及企业食堂午餐食物留样、陶某倪某处其他猪肉送检。从秀洲区委昨天公布的检测情况看,病人呕吐物及午餐食物留样中均检出“盐酸克伦特罗”呈阳性,养殖户存栏生猪尿样检测则呈阴性,其他检测结果还须等两三天。 来源:东方早报




“瘦肉精”中毒的临床表现与急救治疗

瘦肉精又称盐酸克伦特罗,是一种白色或类白色的结晶粉末,猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。

含有“瘦肉精”的猪肉如果被人食用后,临床表现会有如下症状:急性中毒会心悸,面颈、四肢肌肉颤动,手抖甚至不能站立,头晕、乏力;原有心律失常的患者更容易发生反应,如心动过速,室性早搏,心电图示S-T段压低与T波倒置;原有交感神经功能亢进的患者,如有高气压、冠心病、甲状腺功能亢进者,上述症状更易发生;与糖皮质激素合用,可引起低血钾,从而导致心律失常。

发生“瘦肉精”中毒后,应当进行洗胃、输液,促使毒物排出;在心电图监测及电解质测定下,使用保护心脏药物,如6-二磷酸果糖(FDP)等药物。

含有瘦肉精的猪肉最早发现于1997年,这几年来,有关部门不断加大打击力度,但瘦肉精却始终阴魂不散。这是为什么呢?

瘦肉精从处方药变成毒猪肉,要经过五个环节:


第一环节是瘦肉精的药品生产企业,由药品监督管理局、工商局负责;

第二个环节是饲料企业,由农业部负责;


第三个环节是养殖企业和养殖户,也是由农业部负责;


第四个环节是屠宰企业,由经贸委负责;


第五个环节是猪肉市场,由质量监督检验检疫局和工商局负责。

近几年来,毒米、毒面、毒油、毒奶粉几乎年年“东窗事发”。国内市场人心惶惶的同时,中国农产品、食品的出口也因卫生问题,纷纷被进口国退货。近十年以来中国的肉类产量越来越多,但出口却没有同步增长,甚至一些主要品种还不断下降,其中一个重要原因就是卫生标准达不到进口国要求。


据悉,自从一九八六年欧盟严格执行肉类食品法规以来,中国的猪肉就基本上无法进入欧盟市场;日本则根据国际流行病疫情报告,把中国列入“三类地区”,从此中国的猪、羊、牛肉也基本上无法进入日本市场。


危害中国食品安全的首要因素是人口众多,环保意识差,生存质量不高;受经济发展水平不平衡制约,一些食品生产企业(者)的食品安全意识不强。中国食品屡出问题,一个重要的原因就是目前中国的经济发展水平尚处于较低水平且发展不平衡。

食品安全问题若不能及时解决,其后果将不仅仅是一两家企业倒闭或仅仅被罚款的问题。拥有十三亿人口的中国,其食品市场的容量与潜力,将无法估量。现在中国企业若不能尽快解决最基本的食品安全问题,若不能尽快恢复国人的信心,将可能导致整个食品产业的灭顶之灾,结果也只能是自毁长城。中国国内的一些企业应乘机大作安全食品的文章,以求在国内市场上立足,进而向国际市场迈进。

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