原来无骨凤爪是这样去骨的!你还吃吗?

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成都卫生防疫部门一举端掉了一家雇人用嘴“加工”无骨凤爪的歪作坊。据了解,这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪流向成都的一些市场、餐馆,被制成泡椒凤爪等“美味”食品。


在成都刃具厂宿舍6幢一居室内,“嘴”作坊年龄较小的女工和盘托出了“加工”过程:“凤爪先用开水煮至半熟,再用刀在鸡爪背上划三道口子,然后用手掰开皮,用牙齿啃咬下骨头。”姐妹俩当着执法人员的面演示了啃鸡爪的全过程,姐姐动作娴熟地抓起凤爪,用双手大拇指掰开主骨上的皮,一嘴咬住骨节,鸡爪肉在嘴里一撕拉即脱骨而出,口水也顺着流了下来,含在嘴里的鸡爪骨被“呸”地一声顺势吐在脚边的塑料筐里……据姐姐称,她只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪, “嘴”工厂的加工量每天100多公斤,生意好的时候,有四五个人专管咬啃。目前,此案正在进一步处理中。



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