闻香识淮安~~~经典淮扬名菜~~

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导读: [img]http://pic.itiexue.net/pics/2008_10_1_88052_7988052.jpg[/img] 清炖狮子头(周公思乡): -------------------------------------------------------------------------------- 系淮扬菜著名菜肴,选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而成的肉圆。含有丰富的蛋白质和脂肪,以及多种矿物质和维生素。狮子头肥嫩味美、诱人食


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清炖狮子头(周公思乡):


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系淮扬菜著名菜肴,选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而成的肉圆。含有丰富的蛋白质和脂肪,以及多种矿物质和维生素。狮子头肥嫩味美、诱人食欲,深受楚州人民喜爱,是民间宴席中必备佳肴。1949年开国大典时,被列入国宴,从此名声大噪。开国总理周恩来生前特别喜爱此菜,常常勾起思乡之情,因此又名周公思乡。



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