喜欢面食的人要注意了

高天流云001 收藏 3 218
导读:   作为北方人,对面食还是情有独钟。超市买面,找到了所谓的高劲面,后面组成标注是小麦面粉,过氧化苯甲酰。吃了几次,的确很劲道,自己搞拉面吃。近来三鹿事件闹的人心惶惶,查了查这个东西,不查不知道,一查吓一跳……百度百科的……我的天呀,以后什么还能吃?自己去农村亲自采购小麦加工面粉好了……   过氧化苯甲酰   开放分类: 化学   1.物质的理化常数:   国标编号 52045   CAS号 94-36-0   中文名称 过氧化(二)苯甲酰   英文名称 benzoyl peroxi
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作为北方人,对面食还是情有独钟。超市买面,找到了所谓的高劲面,后面组成标注是小麦面粉,过氧化苯甲酰。吃了几次,的确很劲道,自己搞拉面吃。近来三鹿事件闹的人心惶惶,查了查这个东西,不查不知道,一查吓一跳……百度百科的……我的天呀,以后什么还能吃?自己去农村亲自采购小麦加工面粉好了……

过氧化苯甲酰

开放分类: 化学

1.物质的理化常数:

国标编号 52045

CAS号 94-36-0

中文名称 过氧化(二)苯甲酰

英文名称 benzoyl peroxide;benzoyl superoxide

别 名 过氧化苯甲酰

分子式 C14H10O4;(C6H5CO)2O2 外观与性状 白色或淡黄色细炷,微有苦杏仁气味

分子量 242.23 沸 点 分解(爆炸)

熔 点 103℃(分解) 溶解性 微溶于水、甲醇,溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等

密 度 相对密度(水=1)1.33 稳定性 稳定

危险标记 12(有机过氧化物) 主要用途 用作塑料催化剂,油脂的精制,蜡的脱色,医药的制造等


2.对环境的影响:

一、健康危害


侵入途径:吸入、食入。

健康危害:本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。


二、毒理学资料及环境行为


急性毒性: LD507710mg/kg(大鼠经口)

危险特性:干燥状态下非常易燃,遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。

燃烧(分解)产物:一氧化碳、二氧化碳。


3.现场应急监测方法:



4.实验室监测方法:

空气中:样品用过滤器收集后,用乙醚洗脱,再用高效液相色谱分析(NIOSH法)


5.环境标准:

美国 车间卫生标准 5mg/m3


6.应急处理处置方法:

一、泄漏应急处理


隔离泄漏污染区,限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器,穿防毒服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。大量泄漏:用水润湿,与有关技术部门联系,确定清除方法。


二、防护措施


呼吸系统防护:可能接触其粉末时,应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。

眼睛防护:呼吸系统防护中已作防护。

身体防护:穿聚乙烯防毒服。

手防护:戴橡胶手套。

其它:工作现场严禁吸烟。工作毕,淋浴更衣。注意个人清洁卫生。


三、急救措施


皮肤接触:立即脱去被污染的衣着,用大量流动清水冲洗,至少15分钟。就医。

眼睛接触:立即提起眼睑,用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。

吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸。就医。

食入:误服者用水漱口,给饮牛奶或蛋清。就医。


灭火方法:消防人员须在有防爆掩蔽处操作。灭火剂:雾状水、二氧化碳、砂土。遇大火切勿轻易接近。在物料附近失火,须用水保持容器冷却。


专家介绍,过氧化苯甲酰增白剂超标,会破坏面粉的营养,导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成份丧失。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸,进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害,极易加重肝脏负担,引发多种疾病;短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。


另外,过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅,对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒,在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。


为了维护消费者的健康,专家提醒消费者在购买面粉的时候要注意:


1、“看”。一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容,尽可能选用表明不加增白剂的面粉。二看面粉色泽,优质面粉颜色呈徽黄或乳黄色,没有黑点;而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白。三看麸星,面粉加工时混入少量麸星是允许的,麦麸可食且对人体有益,但过多则不允许。


2、“闻”:正常的面粉闻起来有麦香味,没有酸、霉等异味;而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味,甚至有异味或霉味。


3、“尝”:取适量面粉放入口中含1分钟后,用牙咬几下,口感好、不牙碜、不粘牙的为好粉;如果面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味,则为劣质面粉。


4、测水分:用手摸取面粉时手心有凉爽感,握紧时成团久而不散为水分过高。


此外,专家还警示相关企业,赢得消费者的信赖,才是最终的致富之道,过分使用添加剂终将得不偿失,永远失去消费者的信任。而且,近年来,消费者的消费观念在发生转变:随着社会文明的不断发展,人类崇尚自然,追求质朴本色的要求已渗透到消费的各个层次,绿色食品逐渐成为消费趋势。

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