[原创] 好一个“添加”了得!

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好一个“添加”了得!

三鹿婴幼儿奶粉栽了。一家生产各式配方奶粉的国内知名品牌企业,就可能在这场三聚氰胺事件中被市场“灭”了,究竟该怨谁呢?

多年来,中国产品,尤关乎是食品安全的质量问题,受世界多方质疑已不少见,但国人却能心安理得地诿过予人地得以“解决”,是不是算是一种甚么“特色”?每次出了事,最多见的解决办法,往往是就事论事,或因人、因事而别地“哼哼哈哈”一番了事,实在“盖”不住了,主事、官员,谁碰枪口上算谁倒霉。

自9月8 (又逢一个“8”) 日以来,打开电视播的多是“三聚氰胺”,收听广播谈的不离“三鹿奶粉”,频率直盖过京残奥会的风头。这事像滚雪球似的,滚愈大,真不知“滚”下去会压垮多少“奶”?免去几多“官”?收捕多少“奸”?中央表态了:定要彻查到底,不留死角。我等小民正拭目待,想知道还有什么可以放心!

从已经批露出的事实看,好像是问题出在“二奶”上。从三鹿奶粉生产流程看:产品的原始供货者是分布各地的一家一户的奶牛(羊)饲养户,(我给它编为No.1,简称“一奶”)所提供的生鲜奶基本上 (因为有的可能超标掺水) 是没问题的,我认可以算是“一奶放心”;

各家各户“一奶”,送到各奶站的槽车混合后,就变成了“二奶”,(我给编号为No.2,戏称“二奶”)“二奶”站的黑心经营者,为了提高生鲜奶的“蛋白质含量”,用提高鲜奶氮含量的招式,钻各奶粉厂原料检验的空子,把工业上使用的一种名叫三聚氰胺的化工原料加进牛(羊)奶中,就能提高被检物的含氮量,使蛋白质含量不达标,或掺水的牛奶通过入厂检验关,我给它订名为“二奶黑心”。

在食品检验中,要求厂家对每批鲜生奶都作蛋白质定量测定,那是很费钱费时的,如果每车奶都进行蛋白质定量检测,那会使奶制品的生产成本提高许多。(媒体传,有一投诉用户对三鹿奶粉申请检测,有关部门一开口就是“先缴2000元检验费”。就可见一斑了。)所以各厂方都按规定用测定牛奶中的含氮量来间接推算蛋白质的相当量。因为蛋白质是由18种氨基酸组成的,而氨基酸本身也是一种含氮化含物,所以用简单的测定氮含量不就“代表”了蛋白质含量吗?然而道高一尺,魔高一丈,一些存心不良的人就动脑筋钻这种检查的空子了。

世界上含氮的物质何止千万,然而三氮氰胺的氮含量竟高达66.7%,也就是说3克三氮氰胺就等于2克氮,(2克=2000毫克,一公斤奶粉中有3到4克三聚氰胺,就是这次公布的三鹿毒奶粉的水平。)给牛奶中加入这个便宜的东东 (一袋20公斤才200元左右) 在不法奸商眼中看来,这该是多么“划算”的事情。然而,三氮氰胺难溶于水,不是说直接加进牛奶就能掺合的,不法“二奶”供应商就又在三聚氰胺的水溶液中,再加入其它的助溶剂来提高三聚氰胺在水中的溶解度,这样干的结果必然是鲜奶中的添加剂愈来愈多、愈来愈复杂。

前些天,在电视上看到介绍三鹿奶粉厂的“三奶(粉)”生产设备和生产过程,可以说是达到了严格水平的呀。是既现代化,又规范化的生产流程。然而,前边“吃”进的“二奶”含“毒”,你以后生产的“三(鹿)奶(粉)”并不会因为你的成品生产现代化而变成合格产品,却仍然是不合格的“三(鹿牌毒)奶粉”。

前天公布的三鹿奶粉中三聚氰胺最高含量竟达2500多毫克/千克之多,就明确地说明了三鹿的问题主要出在“二奶”这个环节上了。三鹿乳业的三位一体大掌门田文华被一免三职,继之又被刑拘,她的女儿在互联网上开博为其母“叫屈”,这也算是人之常情,设身处地为她女儿设想,也算正常的事。然而,出了这么大的事,国家能不问该“大拿”的责,只追究不法“二奶”供货者问事,能行吗?公司党委书记、总董事长、总经理的三颗“红顶子”就那么好戴?每年数十万元年薪就那么好拿?中国有句俗活:“权、权,命相连”,抓了她不也是另一类“权命相连”的写照吗?再说了,直接掌门人都觉着“冤”了,那副市长、副*长的,他们又该找谁喊“冤”呢?中国还有一句话:“不在其位,不谋其政。”反过来就是:“既在其位,当谋其政。”不找你找谁?

说到各种各样的添加剂,近二十多来,我们吃的亏还少吗?改革开放之初,国家刚从缺衣少吃中挣扎看出来,市面上供应的猪肉,大家都拣肥的,肥膘愈厚愈好,猪肉的分级也就按肥肉的簿厚来分级,有人为了把猪“吹”肥,就给猪食中添加洗衣粉,猪果然容易上膘,能卖个好价钱,吃肉的人,不也间接在吃洗衣粉吗?近些年,各种各样的食品添加剂更是花样翻新,愈来愈多,有“小偷小摸”地给火锅汤料中加罂粟壳,使广大食客不知不觉中染上大烟瘾,用以“捆绑”固定客户。前年出口美国的宠物食品中就曾因添加了三聚氰胺,吃死过美国狗、美国猫,一时间引起人家抵制该类产品,为MADE IN CHINA抹了黑,当时,许多国人(包括本人在内)都很不服,以为美国人“挑刺”,今天看来,人家还是对的。然而没能引起国内的注意,以致于此类勾当愈演愈烈,埠阳的大头儿(三鹿有份),今天的“毒”奶粉(三鹿演主角)。出了事情后,竟能上下其手掩盖数月之久,直至9月8日曝光,当事厂方仍想“公关”了事。这就不仅仅是一般掺杂使假个案了,简直是上升到政府行为的界面上来了,不然何来副市长被免职一说?

这次毒奶粉事件,正赶在西方金融危机发生中,西方媒体的主要关注点都聚焦在自己的未未死活中,抽不出太多的精力来“爆炒”中国食品制造。但是三鹿奶粉事件给中国在世界上的形象损害,无疑是非常巨大的,致使中国人民通过北京奥运好不容易建立起来的新鲜形象受损不小,真的让国人痛心啊!

我们有一句骂人的话叫:“缺德”,如果一个国家,一个民族,一个家庭,乃至一个人,都缺失了做人的基本道德观时,他们的行事就没有了准则,没有了善恶标准,其做人行事还会顾什么廉耻吗?

所幸的是,我国政府在此次事件中反应之快,措施之坚决,是以往少见的,国务院已明令废止食品“免检”的规定。今天,我去打牛奶,送散装鲜牛奶的奶农就告诉我说:“近几天上面派人来我的奶牛场检查,很严的,登记了饲料,检查了喂养情况,还取走了检验样品……”,连我们这个小角落,都有如此的行动了,从此就可看出各级政府措施落实的普遍、深入,因此,我对今后的中国食品,仍抱有信心。话又说回来,以后中国人的奶制品,仍得靠自己,这世界上还没有任何一个国家供得起中国人的奶,能吃上洋奶的,在中国人中又能占几何?今后把“添加”剂管严不就解决了。该添加的添加剂还得添加,不然那里会有“配方奶粉”?

2008.9.18.

2008.9.13.修改

(本文将转发华商我的网页)

本文内容于 2008-9-19 12:04:02 被QQ姥爷编辑

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