[原创]请理智地看“毒奶粉”事件

柒哥 收藏 45 3163

自从中国发生了“大头娃娃”事件后,国家政府就对婴幼儿配方奶粉的营养含量尤其是蛋白质营养含量进行严格要求,这本来是一件积极的事情,但没想到却为这次的毒奶粉事件埋下了祸根。

首先这次事件的导火锁是三鹿一种廉价的奶粉,也差不多是现在市场上最便宜的婴儿配方奶粉, 400克18元这个价格简直就是在为人民服务一样。如果在这个价格下还想拿到利润,同时又能达到营养标准,这只能在原料收购上下功夫了。我们看到很多被捕的奶农都说因为营养达不到标准被企业拒收,如果要提高牛奶的蛋白质就要给奶牛喂好点的饲料,但是这样会增加奶农的成本,所以他们就听人介绍用了这样一个有创意的方法“牛奶添加三聚氰胺”。

现在中国对牛奶中蛋白质是通过氮含量来推算蛋白质的含量,很多人都骂这种方法太过草率。我是学生物专业的知道现在的蛋白质含量测试主要有滴定和光学分析两种,这两种方法都做过实验,光学分析虽然能较准确的测定蛋白质含量,但其缺点时时间太长,单是准备几个标准对照样品和提取样本里蛋白质制成分析溶液就够好几个人忙上半天,有时一个实验一整天也做不完,显然对牛奶这种易变质的东西采用这种方法是相当不明智的。滴定方法中通过氮含量来推算蛋白质含量的这种方法是所有滴定方法里较为准确,速度最快的方法,熟练的分析员甚至能一个小时内搞定,在没有昂贵仪器的条件下采用这种方法也是十分合理的。

三聚氰胺的化学是“C3H6N6”,其中中氮分子所占的质量达到66.6%,在食品中加入三聚氰胺能有效提高氮质量分数,发明这种方法来迷惑氮含量检测法的人实在是太有才了,没有一定的专业知识还真想不出来这种方法。不过你最好不要让人查到你,否则你就算死了也会有让人鞭尸的可能。

三聚氰胺是一种低毒化学品,现在几乎所有的人都在质问国家为什么没检查出来,你们要明白这是现实的世界,不是武侠小说随便拿根银针在奶粉里一插有毒没毒马上揭晓的世界(武侠小说害死人),检测一种特定的化学品是一件相当麻烦的事情,全世界对食品的检测也只是抽样检查一下可能出现有毒物质含量,三聚氰胺是制作含氮化肥的原料跟奶粉完全八秆子打不着的事情,也没有哪个分析员会那么有创意的对牛奶做这个测试,就算偶尔突发起想要做恐怕也没有测试的试剂。难道我们做养一群白鼠每天灌牛奶过个几个月再看有没得病的毒理学实验。

对于有些奶粉被检测出含有低量的三聚氰胺也不要过分的担心,毕竟每种自然食品都不能排除含有毒物质这一事实(不信拿本《毒理学》看下),现在人们也只能将有毒物质控制在一个不能对身体产生危害的范围内,人体内的肝脏和肾脏为了应对食物中的有毒物质而进化出了很多功能。三聚氰胺是低毒的物质,只有在长期大剂量状态下才能致病,服用小剂量或短期服用的随便多喝几杯水都能将其排出体外。

想要杜绝这种事情,我们可以将奶牛养殖工业化,从奶牛养殖到奶粉制作全由一家企业或几家规范的企业负责,但是这样有大量个体奶农的地方政府就不同意了;也可以提高牛奶的收购价格,让奶农不投机取巧也有利润,但是这样的话那些低收入的家庭就……


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