权威专家称目前暂无特别好的检测三聚氰胺方法(转自搜狐)

“三聚氰胺”这个化学名词一夜之间让人揪心。权威检测部门和食品专家证实,此前国家对奶粉产品很少进行三聚氰胺的检测,而也无特别有效的检测方法。


国家食品质量监督检测中心有关人士说,在现有的国家标准奶粉检测中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。




三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的,所以现有标准不会包含相应内容。也就是说,三聚氰胺不属于常规检测项目,正常情况下,很少有人会想到去检测它。


这一说法得到中国农业大学食品学院一位教授的印证。


这位不愿具名的教授说,“就跟几年前苏丹红事件相同”,非食品级禁止添加的原料成千上万。“对每一种都制定标准,这是不太现实的”。


“正是由于缺乏检测标准,被人钻了空子。”他还透露,目前对三聚氰胺并没有一个特别有效的检测方法,只能用排他法,非常繁杂。


据了解,目前北京地区的区县卫生监督和疾病预防控制部门,尚不具备在食品中检测三聚氰胺的能力。


笔者注:目前一般用液质联用仪检测三聚氰胺,液质联用仪就是液相色谱仪和质谱仪两种仪器联用检测,是一种检测较大分子有机物高效的方法,但该仪器价格昂贵,一般在百万元以上,国内大多数理化实验室没有装备该仪器。

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