大话:餐饮业月饼品牌的财富故事

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导读:又到了中秋节了,各单位纷纷开始团购月饼,送月饼或者说彼此交换月饼在某种意义上来说大家一种礼仪文化的传递。所以,市面上的各款月饼基本上均是重礼不重食。反而餐饮界倒是突起了很多品牌。像西贝莜面村、全聚德、大三元、俏江南.....这些专业的厨子做出的月饼反而更能满足大家的“口、胃”。今天给大家一起分享,话话餐饮界的月饼新宠,聊聊他们怎样抢占这中秋月饼的财富商机。 西贝莜面村的月饼“人情味儿”更浓一些。通过其忠实食客的口碑传播,每年的杂粮月饼供不应求,除了靠其店面展销、现在也开始发展团购和商超市场。生活优越的

又到了中秋节了,各单位纷纷开始团购月饼,送月饼或者说彼此交换月饼在某种意义上来说大家一种礼仪文化的传递。所以,市面上的各款月饼基本上均是重礼不重食。反而餐饮界倒是突起了很多品牌。像西贝莜面村、全聚德、大三元、俏江南.....这些专业的厨子做出的月饼反而更能满足大家的“口、胃”。今天给大家一起分享,话话餐饮界的月饼新宠,聊聊他们怎样抢占这中秋月饼的财富商机。


西贝莜面村的月饼“人情味儿”更浓一些。通过其忠实食客的口碑传播,每年的杂粮月饼供不应求,除了靠其店面展销、现在也开始发展团购和商超市场。生活优越的人们吃厌了油腻、重视了健康,现在开始吃起杂粮、低糖、低油腻类食物,西贝家的人抓住了消费者的这些心里,不仅其饭店的菜品,这月饼也是同样的定位—---“美味、健康、品味”。


全聚德家的月饼,也是市场新宠,就像他家的烤鸭,一样的火。

卖文化,卖档次,是他家的法宝。

虽说月饼定价很贵,但是消费者冲着“全聚德”三个字,也往往会禁不住掏腰包。



俏江南家的月饼,更多的展现是一种“时尚”,像他家的店,时尚华丽,口味的好坏不予定论,因为每人都有自己的一口。但其月饼的品质没得说。

在好利来、金凤呈祥、星巴克、哈根达斯中外各品牌月饼激烈大战中秋佳节时,这些餐饮业的品牌也悄悄酝酿抢占着自己的一片领地。各有各得特色,各卖各的特色;看来月饼这个市场任何品牌都垄断不得,也垄断不了。



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