道光皇帝和猪皮 zt

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导读:  道光皇帝和猪皮      道光皇帝旻宁(公元1782-1850年)是嘉庆皇帝的次子,他在位30年,终年69岁,葬于慕陵(今河北省易县西)。他之所以能当上皇帝是因为两件事情:   乾隆五十四年(1789年)秋天,乾隆皇帝带着诸位皇孙和亲王一起打猎。到了张家湾,亲王们纷纷张弓射箭,年方7岁的旻宁也用小弓箭发射,竟然射中了两箭。乾隆很高兴地摸着旻宁的头说:你连中三箭,就赏黄马褂给你。旻宁果然又连中三箭,他立马跪在乾隆的面前。乾隆说:“我知道,知道。”他命侍臣取黄马褂给旻宁穿上。没想到黄马褂太大,旻宁穿上

道光皇帝和猪皮


道光皇帝旻宁(公元1782-1850年)是嘉庆皇帝的次子,他在位30年,终年69岁,葬于慕陵(今河北省易县西)。他之所以能当上皇帝是因为两件事情:

乾隆五十四年(1789年)秋天,乾隆皇帝带着诸位皇孙和亲王一起打猎。到了张家湾,亲王们纷纷张弓射箭,年方7岁的旻宁也用小弓箭发射,竟然射中了两箭。乾隆很高兴地摸着旻宁的头说:你连中三箭,就赏黄马褂给你。旻宁果然又连中三箭,他立马跪在乾隆的面前。乾隆说:“我知道,知道。”他命侍臣取黄马褂给旻宁穿上。没想到黄马褂太大,旻宁穿上谢恩,站起来后黄马褂拂地无法行走。乾隆见状命侍卫抱着旻宁回家。另一件事情发生在嘉庆十八年(1813年),当时反清复明的组织天理教在京畿非常活跃,他们买通了几个太监做内应,冲进了紫禁城。此时嘉庆皇帝已离开北京,去了承德避暑山庄。正在乾清宫上书房读书的旻宁得到报告后,带着另两位亲王冲了出去,当时内宫的大门已经关上,但还是有几个义军举着白旗爬上了养心门的墙头。旻宁举枪射击,硝烟散后,义军却并未倒地。旻宁感到奇怪,仔细一看才知道原来子弹都被作为义军内应的太监换成了空心弹。旻宁临危不乱,他拔下衣服上的银扣子装入枪膛,当场击毙了两名义军。这时清兵赶到了,冲进紫禁城的义军被全部杀死。旻宁的机智勇敢,得到了嘉庆皇帝的高度评价,并封他为智亲王。

道光皇帝即位时,清王朝经“康乾盛世”后已经走下坡,史称“嘉道中衰”,其突出表现在吏治腐败,武备张弛,国库空虛,民众反清斗争频频。道光也颇想有一番作为,他朝纲独断,事必躬亲,在生活上更以以俭德著称。某次他平常穿的裤子(一说套裤),腿膝上破了一块,这条裤子是用浙江湖州的丝绸湖绉做的,他舍不得扔掉,就让内务府把这条裤子补好。内务府补完裤子后报账三千两白银。道光很愤怒。内务府辩解说:“皇上所穿裤腿,系属有花湖绉。我们找过了几百匹,也很少有花的湖绉,所以才那么贵。”在饮食方面道光皇帝喜欢吃“炸响铃”。后来他发现一盘“炸响铃”要费银一百二十两,吓得他再也不敢叫御膳房做了。后来慈禧也喜欢吃“炸响铃”。 “炸响铃”其实就是把烤猪肉的皮切下来油炸,然后蘸椒盐吃。在国食中,吃猪皮的食谱也很多。清《随息居饮食谱》中有一种猪皮的吃法,值得一提:“猪皮。杭人以干猪皮煮熟,刮去油,刨为薄片。暴燥以充方物。名曰:肉鮓。久藏不坏。用时以凉开水浸软,麻油、盐料拌食甚佳。按:皮即肤也。猪肤甘凉,清虚热,治下利、心烦、咽痛。”整理为现代食谱:

原料:猪皮、麻油、盐。

制作过程:1、干肉皮煮熟,刮去油,刨为薄片,爆晒干燥。2、食用时用凉水泡软。以麻油、盐拌之。味道很好。3、猪皮味甘性凉,能治下痢、咽痛和心烦。

1850年正月丙午日,道光皇帝的病情加重。他命人从正大光明匾额后取出锦盒,宣读诏书,诏书上只有五个字:“皇四子奕詝”。中午,道光死于圆明园慎德堂内。

选自拙著《历史中的国食》(寻出版)



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