印度官员倡议民众吃鼠肉 解决吃饭问题消灭鼠害

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导读:由于面临全球粮食危机,印度贫困省份比哈尔邦的官员近日想出了个“一箭双雕”的办法——将老鼠肉纳入民众日常食谱,这样既能解决穷人的吃饭问题,又能消灭鼠害,保护粮食。   据法新社13日报道,受粮价攀高的影响,全球食品价格在过去5年中已经上涨65%,仅去年一年就上涨了35%。特别是印度、泰国等国家,情况尤其严峻。过去两年来,印度小麦产量维持在7500万吨左右,仍难以满足不断攀升的市场需求,印度政府不得不以高价进口大量小麦。另外,国际市场的需求增加,也带动了印度国内大米价格的上涨。

由于面临全球粮食危机,印度贫困省份比哈尔邦的官员近日想出了个“一箭双雕”的办法——将老鼠肉纳入民众日常食谱,这样既能解决穷人的吃饭问题,又能消灭鼠害,保护粮食。





据法新社13日报道,受粮价攀高的影响,全球食品价格在过去5年中已经上涨65%,仅去年一年就上涨了35%。特别是印度、泰国等国家,情况尤其严峻。过去两年来,印度小麦产量维持在7500万吨左右,仍难以满足不断攀升的市场需求,印度政府不得不以高价进口大量小麦。另外,国际市场的需求增加,也带动了印度国内大米价格的上涨。


然而,穷人在忍饥挨饿的时候,老鼠却在大肆吞噬珍贵的粮食。据统计,印度人口和老鼠的比例是1比8。比哈尔邦福利部长普拉卡希估计,省内仓库存放的谷物,高达一半都是被老鼠吃掉的,因此他建议比哈尔邦民众捉老鼠来吃。英国《每日邮报》报道,“穆沙尔”(Musahar)是印度最穷的部族,人口230万,99%是文盲,98%没有土地,大部分人生活在贫困线以下,无力支付日益上涨的食品价格,他们从很久以前就开始吃老鼠。普拉卡希说:“他们能吃,为什么其他人不行?”他告诉法新社记者:“这个计划有助于缓和全球粮食危机。我们确信这将产生惊人效果。不仅可以抢救一半的谷物,也能降低村民对于存粮的依赖。”


普拉卡希进一步解释说,鼠肉骨头不多,不但好吃,且含有丰富蛋白质,可以补充村民的营养不足。但他坦承,这项计划必须先克服民众的偏见,“惟一的问题在于民众对鼠肉的反应如何,但我想这不会是问题。”


他准备把鼠肉食谱分发到邦内所有路边摊、餐厅甚至五星级饭店,倡导大家吃鼠肉。他表示,食用鼠肉在印度南部已经很普遍,“在乡村地区吃鼠肉已经很普遍,但我们计划将它扩大到城市地区。”


普拉卡希说,他的福利部还计划举办美食节,在多个地点设摊售卖老鼠肉,并为酒店提供烹调美味鼠肉餐的培训。他说:“外国很多著名酒店的主菜单上都设有鼠肉餐。我们将与这些酒店联系,学习怎样将鼠肉和我们的烹调法融合。我们打算让老鼠肉成为每一家餐桌上的菜肴之一。”除了吃野鼠,普拉卡希也想推广养老鼠,把老鼠农场变成像鸡鸭农场一样普遍。


印度并不是第一个把鼠肉纳入菜谱的国家,在泰国、柬埔寨和中国南方一些地区,吃鼠肉早有传统。鼠肉的吃法也是五花八门:蒸、煮、炖、烤、煎、炸,再配上当地盛产的香料,别具风味,很多食客甚至把鼠肉奉为肉中上品。在柬埔寨,由于供不应求,鼠肉干的价格一路看涨,过去每公斤6000瑞尔(约合15元人民币),现在则涨到10000瑞尔(约合25元人民币)了。


鼠肉虽然“鲜美”,但食用它也存在危险性。据广西北海市卫生防疫局专家介绍,民间食用的老鼠多是野外田鼠,它们很可能生活在下水道、污水沟等场所,以垃圾为食。它们的接触面极广,是多种病毒细菌的传播载体,而且,老鼠身上携带的某些病菌存活能力极强,虽经一时高温蒸烤,也未必能完全杀灭。从卫生防疫的角度考虑,鼠肉最好还是慎吃为妙。


据英国BBC报道,这不是普拉卡希第一次提出别出心裁的构想。他曾建议阉人担任医院妇产科病房的警卫,认为比普通男性警卫更理想(阉人是印度社会下层群体——发育初期即被阉割的男性,大多着女装,靠表演为生)。他的下一个妙计是,鼓励民众抓蛇取毒液,使蛇毒变成经济产业。



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