[原创][长城]天下什么最好吃


学生时代的美味


现在不管吃什么,都觉得不香,又实在想不出有什么好吃是东西,那里象我在学生时代的时候,觉得天下有吃不完的美味。那个时候就是在地里抓把刚打浆的麦子,都觉得是极其可口的美食,更不要说吃鸡或是啃猪手了。或许正象人们所说的哪样,什么东西吃多了都不觉得好吃了吧,我现在真的找不到自己喜欢的食物,一有时间就想法子变着花样的吃,可还是找不到学生时代的那个感觉,那个见什么都是香的,见什么都想吃的感觉。我不觉得是自己的口味改变了,也不是因为我把好吃的东西吃多了的缘故,到底是为什么我也说不清楚。


记得小时候有很多我现在都想吃的东西,可等到了嘴边就又一点兴趣都没有了,那些美食只能存活在我的记忆当中。我大概的列举一下那些我觉得最好吃的东西。


肉要挑肥的吃

在我上小学的时候,家里的经济状况不好,吃肉的机会不是很多,大概一个月也就那么一两次,要不就是在过年的时候可以多吃点。我现在想不起那时候的肉价,也不知道那时候是瘦肉贵还是肥的抢手,大多看到父亲买回来的肉都是白颜色的。母亲总是把最肥的放在锅里炼了油,油渣可是个好东西,加上点白萝卜或是别的什么蔬菜包包子,那是要几个月才吃的上一次的,因为要积攒好几次的油渣才够包一次的。当你把刚出锅的包子咬上一口,那油顺着嘴边往下流的感觉简直是无法形容,七八岁的我一次就能吃这么五六个包子,现在我都吃不了那么多。一般家里买的肉都很少,还要分好几次吃,母亲很会分配,她把肉皮拨下来积攒够了后熬皮冻,除了拿一些很肥的肉炼油外就所剩无几了。说实话我那时候很少见到瘦肉,在我印象中那东西也不知道好吃,到现在了我还是喜欢吃肥点的肉,给我感觉那才是吃肉,这大概是那时候留下的生活习惯吧。虽然自己也知道肥肉吃多了不好,可要是让我光吃瘦肉,那么我宁可不吃肉,没办法。


泥鳅河蟹最好吃

母亲有很长一段时间都是在农场劳动,每到我放暑假的时候都会到母亲那里去玩,那也是我最期盼的时候,因为那里到处都是好吃的东西,无论是山里的野果还是河里的河蟹,只要是想要来的都是很容易的。母亲只教了我一次如何捉泥鳅抓河蟹,我就自己能够很熟练的单独操作了,母亲每天要下地里去干活,没事情可做的我就天天都泡在河里。只要一只柳条编的框子,我一天可以捉到两三斤泥鳅,要不就是在浅滩石头多的地方去搬螃蟹,最多的一天我抓到了二百多只。我把这些东西拿回来后就很仔细的洗干净,等母亲回来了做给我吃。母亲会很多种做法,最好吃的就是把泥鳅用面粉裹起来,然后用油炸,炸出来的泥鳅黄黄的,而且鱼刺已经软了,可以整条的放在嘴里,那滋味我现在想起来都流口水。河蟹不没什么肉的,能吃的就是那坚硬的壳,似乎最理想的做法还是用油去炸,炸的焦黄焦黄的,一般都是当零食来吃,拿一个“咯嘣咯嘣”的嚼好半天,越嚼越有滋味。不过父亲比我吃的多,他都是用来下酒,我每次从农场回去都要带许多我抓的螃蟹给他。


一次一只鸡

我中学的时候家里的经济条件稍微好了些,那也是我最长身体的时候,特别的能吃,有的时候一顿可以吃下一斤挂面。最夸张的还是有一次吃鸡,现在想不起那时候父亲干什么去了,就我和母亲在家,母亲杀了一只好大的公鸡,那是她自己养的,是为了要鸡蛋才养了些。那时候我家里做鸡没什么调料,也就是葱姜蒜,整只的放在锅里煮,有点和现在的盐水鸡相同的做法。等到水开的时候那鸡的香味就扑鼻而来,我咽了几回口水。终于等到母亲说能吃的时候,就我和母亲两人围在一只七八斤的肥鸡前,也不怕烫,首先就撕下大腿往嘴里喂。那时候我吃鸡最喜欢吃的就是大腿,因为那里的肉多,现在我几乎是不碰那东西,最多就是吃个鸡头鸡脖子。这么大的一只鸡很快就让我和母亲给打发了,等我们都觉得已经吃不下的时候,发现这只鸡已经只剩下脖子爪子那些没肉的地方了。我是第一次吃那么多的鸡肉,不知道鸡肉这么吃起来是那么的香,为什么现在鸡的味道就完全改变了,一点也没有当时的味道。


包菜米饭

要是说只有吃肉才是美味的话,那你就错了,因为我那时候觉得好吃的东西很多,不单单是肉让我觉得好吃,还有普通的蔬菜。那时候有首歌是这么唱的;“一日三餐包菜米饭,我们的生活赛过神仙。”我们一家都不怎么喜欢吃米饭,可包菜是家里最常见的菜,因为这菜是最便宜的,那时候只要一两分钱一斤,而且很好存放,无论是冬天还是夏季,这都是我家餐桌上的主力军。包菜西红柿是我很喜欢吃的菜,不管是吃米饭还是面条,它都极其下饭,要是再能加上点青椒放在里面,那么这就赛过了吃肉。只要有这菜下饭,我就吃的相当多。虽然是常吃的,可我一直都没吃厌烦过。偶尔吃上点别的什么好菜,我觉得都没有包菜好吃,大概还是太喜欢包包菜的味道了吧。


随着时间的流逝,我喜欢吃的东西已经越来越少了,而且根本没有那时候吃东西的兴趣。尽管我现在也是想着方法变着花样的吃,仍然很不满意。在我想来,这和现在的心态有很大的关系,总是过于怀恋小时候的生活,其实那时的生活条件和现在是无法相比的。我之所以把那些能记得,大概是想用这些东西勾起我童年的回忆,再找不到别的什么解释。要是说现在让我去当时的农场,再去那样吃一次油炸泥鳅,我想也吃不出当时的滋味来,要是永远都生活在童年时代该多好。最起码我还觉得有好吃的在等我着,有好玩的东西可以去玩,可那毕竟太不现实了,我只能在这里回忆一下罢了。

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