立秋进补,美女秀艺[图]

老公说想吃冬瓜羊肉丸子汤了,买来材料,自己动手,丰衣足食~~


肉馅放入大碗中,加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,搅拌~~

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然后加入鸡蛋(准确的说应该是蛋清)、淀粉、少量的凉水(放入凉水不要一次放入,而要随着搅拌分多次放入)继续搅拌~~



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用筷子顺时针搅动,只可顺一个方向搅,将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦,只有这样做出的丸子才光滑松嫩。



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冬瓜削去绿皮,切成薄片。



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把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,丸子下锅时要用凉水,不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。


丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、胡椒粉把汤味提起来。



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最后放入浸金装鸡粉,滴入香油即可起锅。



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一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦!盛到碗里,开饭喽~~~



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特点:浓香不油腻、喷香可口。


健康贴士:冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。



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