英格兰饲养名贵和牛过程中运用“对牛弹琴”(图)

核心提示:英格兰农夫们日前采用“对牛弹琴”的方法饲养名贵的日本和牛,让它们倾听优美的音乐在最好的环境中愉快地成长。


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小提琴家艾米正跟在为和牛演奏小夜曲


中国网8月5日电 据英国《每日邮报》报道,英格兰农夫们日前采用“对牛弹琴”的方法饲养名贵的日本和牛,让它们倾听优美的音乐在最好的环境中愉快地成长。


对大多数英国人来说,在连绵起伏的英格兰坎伯兰乡村地区听到一场户外音乐会是一件可遇而不可求的事情,但对这些和牛来说,听音乐会只是它们日常生活的一部分。和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一,是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种,具有成熟早、生长快、肉质好的特点。


这批从日本引进的和牛是英格兰的第一批和牛,它们仅仅只有10天大。为了让这批和牛更好更快的生长,传统饲养方式中的一堆绿草和一桶水是远远不够的,农夫们认为,音乐能使和牛放松,迅速地成长,所以他们在饲养计划中精心编排了“对牛弹琴”这个节目。农夫乔纳森请来了32岁的小提琴家艾米为这些和牛演奏音乐。当现场音乐不合适演奏的时候,比如牛被关在牲畜棚中,它们就会听到德国作曲家巴赫和贝多芬的CD音乐。


除了听音乐,农夫们还会用啤酒喂养和牛,用特殊的技术给和牛按摩,这两种方法也能使它们的肉质更加鲜嫩。日本神户系的和牛肉以鲜嫩著称,被称作“鱼子酱牛肉”。普通的和牛肉做的三明治牛排在英国三大百货公司之一的selfridge能卖到每份85英镑,而神户系和牛肉每磅能卖到230英镑。乔纳森有三间酒店,他饲养的和牛都提供给自己的酒店用来做奢侈的三明治牛排,目前他饲养了三头雄性和牛,但他希望能再饲养6头雌性和牛,这样就可以组成一个和牛繁殖群,能节省成本。


乔纳森说,“这些和牛非常特别,在日本饲养过程中,它们就听着古典音乐,用啤酒喂养,还用特殊方法按摩,音乐能帮助它们放松,它们越放松,就长的更快更肥,肉质也更加鲜嫩,按摩同样也是为了这个目的,小提琴家艾米在这个过程中起了很大的作用,只要机会合适,我们就会请艾米来为这些牛群拉琴。”(



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