[原创]杂谈“卤煮火烧”

狼行天下576 收藏 3 193
导读:我们这个地方由于是个新兴的城市,所以没有什么传统的地方名吃,可正是拜得此原因再加上又是个省会,所以我竟在此得以品尝到各地的许多名吃。从北京的驴打滚,艾窝窝,豌豆黄,凉切糕到天津的狗不理,桂发祥还有煎饼果子,南京的咸水鸭,重庆的夫妻肺片,保定的驴肉火烧,唐山的棋子烧饼,再到河南的羊肉烩面,陕西的孙家泡馍,上海生煎四川锅盔,湖北云片酥湖南的臭豆腐,山西牛肉饺新疆大盘鸡,真是地域不同口味各异,使我这种贪图口腹之欲的人着实感到幸福,祖国大了真好! 在众多小吃中,我最爱吃的也最难忘的便是----卤煮火烧,这是北京的

我们这个地方由于是个新兴的城市,所以没有什么传统的地方名吃,可正是拜得此原因再加上又是个省会,所以我竟在此得以品尝到各地的许多名吃。从北京的驴打滚,艾窝窝,豌豆黄,凉切糕到天津的狗不理,桂发祥还有煎饼果子,南京的咸水鸭,重庆的夫妻肺片,保定的驴肉火烧,唐山的棋子烧饼,再到河南的羊肉烩面,陕西的孙家泡馍,上海生煎四川锅盔,湖北云片酥湖南的臭豆腐,山西牛肉饺新疆大盘鸡,真是地域不同口味各异,使我这种贪图口腹之欲的人着实感到幸福,祖国大了真好!

在众多小吃中,我最爱吃的也最难忘的便是----卤煮火烧,这是北京的叫法,我们这叫罩火烧,就是把一个个烘烤好的生面火烧泡入炖了许久的牛肉老汤中,待火烧充分吸收了老汤的汁液后,再捞出切块放入碗中,加入香菜葱末胡椒粉,放上牛肉片后用老汤一浇,那真是汤浓饼筋味道鲜美,要是在寒冬吃上一碗,可让人通体发暖寒气顿消,真是美味呀。

记得有一年冬天,我突然发烧,父亲带我去医院看病,走到了医院门口,我被旁边一家小店的罩火烧的香气给诱惑住了,我拉住父亲一定要先去吃碗火烧,父亲便领我进去,并给我要了个大碗的,要知道我那时还小,还从来没有吃过一大碗罩火烧,我高兴的望着父亲,父亲说:“多吃点,发发汗,也许就好了?”我和父亲吃完后,果真是出了满身的大汗,立时感到神清气爽,摸摸额头,冰凉,嘿,病好了,我拉着父亲几乎是跑着回家的,那感觉现在想来都幸福。

父亲现在离开我已经半年有余了,我时常回忆他与我在一起的点点滴滴,吃火烧的那一晚却屡屡走入我的心中,因为那是我儿啼时的幸福时刻并且是和父亲共同经历的时刻,那一晚的幸福是与父亲连在一起的,想起幸福便会想起父亲,想起父亲也会想起幸福!

想起幸福便会想起父亲,想起父亲也会想起幸福!


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