[蓝剑]种田

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导读: [size=16]锄禾日当午 汗滴禾下土 我想这句诗所有的朋友们在小学的时候就可以朗朗上口。今天我借这首诗来作为开头,就是想向大家介绍种田来了。 笔者本人出生在农村,在8岁——18岁之间也做了不少的农活,应该可以称之为半个熟练的农夫吧! 在老家的农作物主要是水稻,一年收两季。今天这篇的帖子主要是向大家介绍我们老家的

锄禾日当午

汗滴禾下土

我想这句诗所有的朋友们在小学的时候就可以朗朗上口。今天我借这首诗来作为开头,就是想向大家介绍种田来了。

笔者本人出生在农村,在8岁——18岁之间也做了不少的农活,应该可以称之为半个熟练的农夫吧!

在老家的农作物主要是水稻,一年收两季。今天这篇的帖子主要是向大家介绍我们老家的水稻从育种到收成入仓的过程。

1、耕春牛

“耕春牛”是我们老家的古老习俗,相传是传于黄帝时代。这习俗的具体形式是在每年的春分这一天,在各个宗族的祠堂内。将一头的水牛的牛角上挂上红绸打结而成的花,再在牛的身上披上五色花布,让牛象征性的在祠堂的空地上进行耕田的动作。看似简单,可是却是宗族内一年中最重要的仪式。他代表了人民祈求风调雨顺、盼望丰收的心愿。

2、浸种

到了谷雨前后,就是所有的农民开始浸种的时节。浸种的时间大约为8--12天,看当时的天气而定,如果天气暖和的话,8天左右的时间就可以了,若是遇上倒春寒那就需要多一点的时间。

3、播种

在播种之前要先选取一块的水田地,将其锄松,垄高,整平,田里的水位为刚好和田垄齐平若水位过高,则种子无法正常的生长的。这时要看浸的种子是否有嫩芽冒出,如果有那么就可以开始播种了。播种就是把种子均匀的撒在已经垄平整的田地上。春寒料峭,种子播下后一定要用塑料薄膜做成棚,白天有太阳的时候打开,让秧苗接受光合作用,到了傍晚时分,太阳还没有下山的时间就要将塑料薄膜盖好,一是要利用余晖来保持棚内的温度;二是避免日夜的温差过大和晚上来的霜冻将秧苗给冻坏。在种子开始出现绿色的时候,就要经常的用尿水作为肥料来催长了。当然浇肥料的时候要选好时间的一是不可以在下雨的天气下来催肥,因为这样的话容易将肥料给冲走,降低了肥料的利用率;二是一定要在傍晚的时分来浇肥料,因为如果在太阳下浇肥的话,因为尿水中所含的尿素在溶解的过程中要大量的吸收热量,极容易将秧苗给烧死;三是在浇肥的过程中不可以将尿水直接的浇灌了事,一定要按照一定的比例加水后再行浇灌,道理和第二点是一样的。在经过了多次的催长之后,秧苗长势那是相当的惊人的,嫩嫩的、墨绿墨绿的,可以拔秧了。最后还要注意的一点是,在要拔秧的前几天就要开始放水,以刚刚淹过秧苗的根部为限,这是因为,播种的田垄在经过了水的浸泡后才会松软,让拔秧更加的容易。

4、耕田

在秧苗快可以拔的前几天就要开始耕田了。老家是丘陵地貌,所有的水田都没有连在一块,所以耕田主要靠的还是耕牛。在耕田前一定要放水入田也是将土泡软的作用。在耕田前还要在田里撒上草木灰作为培土的肥料。耕田其实是很简单的,第一次用犁将所有的土翻一遍,然后用耙将所有的土耙平就可以了。如果没有耕牛的就比较麻烦了,需要用锄头一锄一锄的将整块田翻过一遍。笔者本人就有这方面的经验,第一次锄田时,不知道握在锄头前端的手需要放松,用劲的握得紧紧的,结果在当天的锄田结束后,右手的手掌和拇指与食指之间的虎口处磨起了无数的水泡,手是无法握住东西的,但是到了第二天还是要去锄田,因为早春的时间是不等人的,一定要在节气内完成所有的工作。当然和耕田在同时进行的是除去田埂的草和将田埂再次的用泥巴加高加固。最后就是要在水田里撒上肥料了,在老家一般使用的肥料是复合肥和过磷酸钾等。

5、拔秧

拔秧在老家一般是老人和小孩做的事,拔秧需要注意的就是两件事,一是要注意秧苗和另一种我们老家叫做俾子的植物的区别,一般从外观上来说秧苗的根部是红色的,俾子的根部是白色的,从质感上来说,秧苗的质感比较的软、脆而俾子的质感则比较的硬、韧;二就是要注意拔秧的时候一定要从秧苗的根部拔,否则容易将秧苗给拔断了。当然了,拔秧的时候最可恶的就是水蛭和泥峰了,水蛭吸附在我们的腿上是无法知觉的,因为水蛭的唾液中含有一种麻醉的成分让人在在被其吸血的过程中不知不觉,还有它的唾液里还含有一种的成分是防止人体的血液凝固的,有时它们在吸血满足之后会自行的脱落,如果在没有吸够就被发现的话,那么要将它从脚上拔出,还要花费一番的力气呢,泥峰是老家的说法,是一种长在泥里的生物,若是不小心被它给叮上一口,那个痛呀,就像是被蜜蜂给叮了一样,所以名为泥峰。

6、插秧

插秧在所有的种水稻的过程中算得上是技术活了。在插秧之前首先要做的是分隔,也就是每5--7米宽的地方用塑料绳将其分隔好,每个分隔区里一个人;其次是插秧的时候要特别的注意秧苗与秧苗之间的行距,一般是8--10公分;再次是插秧的时候要注意秧苗的丛数,最好是3--5棵为好;最后一点也就是最考技术的一点了,那就是插秧的时候不可以用整只手将秧苗插下去,那样的话秧苗插下去后因为周围的土被手掌给排开了,容易造成秧苗在遇上下雨或水流的情况下浮起,正确的做法应该是用两根手指,食指和中指将秧苗夹住后插下。我学会插秧是在很特殊的情况下学会的,我放养的鸭子将别人的田里的秧苗搅浮起了,我在被逼得情况下不得不把它们重新插好。从此之后我就学会了插秧,那时才9岁多吧,那时候我的同伴们都只会拔秧,而我已经可以在大田里帮助父母插秧了,那可以说是我童年时期最骄傲的事情。

7、耘田

耘田,是在水稻在在田里生长了半个月左右的时间后,其根系在土里已经长好。这时就可以耘田了,耘田也要找一个晴天,在前一天的傍晚就将肥料撒在田里,还要将所有的田埂上会造成流水的缺口补好,否则就会造成“肥水流向外人田”了。耘田主要的是将田里的杂草和俾子拔掉,以免其疯狂生长从而夺取了水稻的养料。这是一件比较容易完成的工作,杂草容易辨认,俾子也因为生长能力强于水稻,这时一般都会比水稻高长得高。在耘田的过程中将杂草和俾子拔下后,一般是将它们揉成一团后直接的塞在土里,一则清除了杂物,二则杂物腐烂后还可以作为水稻的肥料发挥着它们的作用。耘田之后,要经常地到田里看看,是否杂物还有继续再生的迹象。如果有就会有必要进行第二次的耘田。耕耘田之后就等着水稻抽穗了。

8、杀虫

那时的杀虫用的农药一般是666粉和乐果等。杀虫的时间一般是在水稻抽穗的期间。这个时候会有几种的虫子生长,一种是綦,它们都是长在谷穗上或叶子上,如果任由这种得虫子活动的话,他们将会吃光谷穗里的精华,那么到时候的收成就只是空空的谷壳而已;另一种的名字我不知道,它们惯于长在水稻的根部以上靠近泥土的地方,如果长了这种虫子的水稻,将会变得十分的脆弱,一旦遇上下大雨或刮风就极容易造成水稻倒伏,不但使得收割难度增加,若倒伏时间过久,稻谷间缺乏空气流通将会造成稻谷的腐烂或直接在田里就发芽了;第三种那就是老鼠了,老鼠惯于将水稻从根部直接的咬断,然后偷吃谷实。所以,杀虫,那将是义不容辞的。在杀虫之前要将水稻田里的水稻分隔好,大概是5--8米左右,用两根的扁担,在水稻之间将它们分开,形成一条的路,主要是为了方便喷洒农药或撒666粉。666粉本身比较的轻,所以在使用之前,通常都会找来沙土,晾干后和666粉均匀的搅拌在一起,在撒德过程中666粉就比较的不容易随风飘起,撒666粉的人也不容易吸入而中毒;乐果则要用专用的高压喷头来喷洒,农药在装喷壶时要按一定的比例和清水混和,喷洒的时候,左手要不断地将农药水抽到储水箱中,右手将喷头对准要喷洒的水稻,要充分掌握其均匀度。杀虫之后,还要多次的检查杀虫后的效果,若效果不佳则需要进行二次或三次的继续杀虫。还有要提醒注意的是,杀虫的时候一定要在晴天进行,否则农药的效果将会减效。

9、割稻

杀虫之后,就要看天了,俗话说“种田种田,三分靠努力,七分靠老天”。这时候老天爷就相当的重要了,如果在抽穗以后一直都是晴天的话,那么今年的收成又将喜人了。割稻子,是所有的种田活中最累的,特别是上半季节的收割,为了赶上第二季的节气,一定要赶着收。所以在割稻子的时候,尽管遇上了最热的季节还是得在大太阳底下挥汗如雨的干。割稻,其实也是一种很简单的工作,将每一丛的水稻,用镰刀割好,然后每十丛或8丛用干的水稻叶子捆绑在一起就可以了。小的时候手小,常常是手无法握住那么多的水稻,于是就会先割到3--5丛时先捆然后再割个3--5丛时在合着捆绑在一起。往往是一天的割稻下来,整个手的手指都是酸的,只要握在一起就会逾常的疼痛,有时连笔也握不住。初学割稻者,最容易的就是将自己给割伤,被镰刀割手是特别疼的并且难以止血,因为镰刀的口都是由锋利的锯齿形成的。不过在老家有一种的草药是随处可见的,叫半边莲,一旦被割伤了,马上拔几颗的草药,洗干净后,用嘴嚼碎,敷在伤口上,然后再用稻叶包扎就可以了。

10、抱稻

抱稻应该是我们老家所特有的。其实就是将田里的一堆一堆的已经收割好的水稻抱在一起,主要就是为了方便接下来的脱粒。抱稻,一定要注意头、脖子的保护工作,一般我们的做法是用一件的衣服包在所要抱起的稻堆上,然后再将其抱到所有的水稻的集中地。若果在抱稻的过程中没有注意保护的话,那么一天的工作下来,你的头、脸、脖子必定会被割得横七竖八的无数条伤痕了。抱稻也是最痒的一件工作,每每抱完之后,全身发痒,如果这时候忍不住用手去抓的话,那么被抓的地方将会是一条条的红肿。

11、脱粒

脱粒,在我老家叫做为打谷。一般用脱粒机或谷斗来操作。脱粒机,其实也是一种的人力设备,靠的是人的脚踩带动轮轴的转动,轮轴上均匀的布满了弯曲的铁丝,其主要靠的就是利用铁丝和稻谷的接触来脱粒,这种的脱粒方式我是没有使用过的;打谷斗,靠的就是人力了,谷斗呈梯形,上口大,在使用时要将谷斗的四周用廉布围好,防止脱粒的稻谷飞溅。用谷斗一般是两个人,将稻子在斗中摔打,以达到脱粒的效果。那时的我和大哥两人刚好一个顺左手一个顺右手,所以我们在打谷上是绝配呀!我在16岁左右就可以和大哥一起打出“谷花”来,“谷花”在我们老家那里可是老农才可以做到的阿!说到“谷花”其实就是在打谷的过程中可以打出“乒破乒啪、乒破乒啪”的声音,还可以在这个节奏内完成一把稻谷的脱粒。

12、晒谷

晒谷,一般是家里的妇女做的事。老家那有一废弃的军用机场,那时我们的晒谷就在机场上进行,只要阳光充足,将谷子铺的薄薄的,一两天就可以将谷子给晒干了。但是如果天公不做美,连续下雨的话,那就是大问题了。有一年,碰上了连续的雨天,没有办法只好将所有的谷子晾在家里所有的角落,还要经常的查看是否谷子有发热,也要经常来回翻动谷子,以避免其在湿气和热气的作用下发芽。

13、风谷

风谷,就是将晒干的谷子,用风谷机将其空壳(俗称胖谷)和干稻叶分离。然后将分离好的谷子装入麻袋中,把分离出来的空壳和干稻叶摞成一堆,也要收好,这将是种菜是“烧土粪”的好燃料。

14、入仓

入仓前,是要将谷仓先消毒一番的。一般是用666粉或石灰洒在谷仓的各个角落,以赶走老鼠、蟑螂等“造米虫”还有防止蚂蚁、白蚁等容易对谷仓造成破坏的虫子。最后就是将用麻袋装好的谷子整齐的码在仓内。这就算大功告成了,一季的劳动,到此可以告一段落了。

15、新米

在老家,对第一次的新米煮的饭是相当的重视的。煮好后要先供奉祖先,在装饭的碗里插上一根葱。供奉完毕后,饭是要给家里还在读书的小孩吃,说是吃了后小孩将会变得更加的聪明。

结尾了,我还是想借用《 悯农》的诗

谁知盘中餐,

粒粒皆辛苦。

本文内容于 2008-8-6 21:17:54 被250512498编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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