普京在北京设私人厨房 俄代表团谁夺冠谁做饭


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看奥运普京把厨房搬到北京


华西都市报7月24日报道 蓝天、绿草、松树边,夕阳西下,一道炊烟从一排木屋中袅袅升起。木屋不远处,一条碧水河蜿蜒而过,上千只野生天鹅翩翩起舞……度假胜地焉?人间仙境焉?错!这里是俄罗斯总理普京私人厨房的所在地。昨日,本报记者有幸到此一游,原汁原味的俄式厨房令人眼界大开。看来,“体育迷”普京来北京不仅打算一饱眼福,还要一饱口福。


外景看天鹅,喝伏特加


在俄罗斯代表团驻地北京拉斐特城堡酒店旁,一个像长廊一样的木顶建筑耸立在松树林之间,这里就是俄罗斯总理普京的私人厨房所在地。


在蓝天、绿草、松树的包围下,这个全木厨房与优美的环境配成了一幅绝美的油画。厨房前面,巨大的绿色草坪是露天野餐、聚会的好地方,离厨房不远,一个小型的足球场是娱乐的好场所。此外,厨房的一旁有一条河,每到傍晚,夕阳西下时,上千只野生天鹅就都会聚集于此,在水中嬉戏。一边用餐一边观赏奇特的自然美景,不得不佩服普京的口味。


内部矮小宽敞,全木结构


除了如画的外部景色外,这个厨房内部装潢同样够品位,可谓内外兼修。与其说是厨房,其实这里更像一个自带厨房的大餐厅。据酒店客务部副经理黄炎后介绍,这个结合餐厅厨房一体的建筑是原汁原味的俄罗斯厨房。而从屋顶到内部装修都严格遵循俄罗斯厨房的传统和特色,比如矮小、宽敞、全木质材料,不精细但实用的装饰。如今,这所厨房已完成了外部装修,木屋的顶全部铺上了蓝色的隔热玻璃,用于调控厨房内部的温度,不过,厨房硬件设施还未完工,不少工人在加班加点地赶制,保证在普京进驻前完工。


特色金牌得主亲下厨


除了这个豪华的厨房外,普京私家厨房的软件设备也很豪华。据介绍,最迟7月下旬,包括厨师、服务员、管理者在内的150名俄罗斯工作组将提前进驻。他们将对私家厨房进行验收、最后的细节布置等前期准备工作。


为了保证普京总理和俄罗斯代表团的官员能享受到原汁原味的家乡美食,俄罗斯大厨们将亲自提前订出普京总理北京行的菜谱。而据工作人员介绍,此次俄罗斯代表团的用餐标准非常高,每人每顿饭从50欧元到1000欧元不等。此外,为了给普京换换口味,酒店还配备了高级大厨为贵宾料理丰富多样的中餐和有特色的农家食品。俄罗斯代表团还安排有“保留节目”:让北京奥运会表现出色的运动员甚至金牌得主进厨房一展身手,做自己的招牌拿手菜让大家品尝。


黑带6段普京爱体育达忘“俄”境界


俄罗斯总理普京是一个不折不扣的超级体育迷。在很早以前他就曾表示,希望借此树立健康形象,做全民健身的榜样。


普京从10岁起就开始学柔道,这是他最早喜爱的一种体育运动,普京16岁即成为了柔道黑带高手,他也是世界上首位获得柔道高级段位的总统级人物,目前,他是黑带6段。正是因为如此,他对柔道运动也有独到见解。他说:“柔道不单是一种运动,它还是一种哲学。”鲜为人知的是,普京还曾经是1976年柔道冠军。


近年来,普京又爱上了摔跤。当然,普京除了在柔道和摔跤方面颇有造诣之外,还特别关注足球、体操等比赛。去年,甚至还传出过他和俄罗斯艺术体操运动员卡巴耶娃的绯闻。当时俄罗斯媒体就打趣的称普京对体育的钟爱似乎已经达到忘“俄”的境界了。


□揭秘1


“水温几秒内达多少都有规定”

专访中国大饭店媒体公关陈光晨


由于很多元首还是住在接待的高级酒店,因此酒店服务自然受到了各方的关注。负责接待元首的中国大饭店媒体公关陈光晨在接受记者采访时透露,为各国贵宾提供贴身“管家”服务,这种服务要求很高,比如细到打开水龙头,流出来的水在几秒钟内能达到所需的温度都要提前算好。


陈光晨首先谈了目前酒店准备接待元首的情况:“很早之前我们就开始了复杂而全面的准备工作,包括重新装修内部设施,比如我们就重新装修了中餐厅,力求营造出浓浓的中国味,让各国元首在中国式喜庆优雅的氛围中进餐。为了给各国元首提供最地道的菜肴,我们还多次组织员工培训,并派厨师到国外学习厨艺。”


不仅如此,酒店还推出了很多特色和人性化的服务,陈光晨说道,“在各国贵宾正式入住之前,我们还会专门为客人建立一个档案,内容包括个人资料和偏好,比如喜欢哪种花、哪种枕头的类型等,以便客人入住时提供个性化服务。


□揭秘2


布什喜欢烤鸭萨科齐爱上炸馄饨


除了自己“安营扎寨”的元首,很多元首将住在北京各种各样高级的酒店。近日,记者走访了北京贵宾楼饭店、中国大饭店、香格里拉酒店等多家负责接待元首的酒店,元首们的“奥运大餐”不仅风格迥异,而且个性十足。


一道菜,拼成一幅画


近日,负责接受各国政要的贵宾楼饭店向记者透露了一些元首的奥运餐单:美国总统布什最爱的中国菜是北京烤鸭,这次的北京奥运之旅,他有机会吃个够;法国总统萨科齐就很爱吃炸馄饨;英国首相布朗喜欢“菠萝鸡”,而香脆牛肉则是布朗夫人的“保留菜”。


为了推广和宣传中国美食文化,许多饭店都推出可特色的新创中国菜,比如某饭店的“盐焗雪菜鳕鱼”,整道菜看起来仿佛一幅水墨山水画。


一道菜,组成五福娃


作为接待外国元首的奥运饭店之一,中国大饭店媒体公关陈光晨告诉记者,为迎接各国元首,在原有粤菜的基础上,饭店新推出了淮扬菜,该菜在APEC会议上曾深受喜爱。


记者了解,融入了奥运特色的菜肴还不少。贵宾楼饭店行政副总厨张敬安用煮熟的鸡蛋一剖两半,再用红椒、青椒、胡萝卜、黄瓜、茄子皮加以拼贴堆砌,五个奔跑、站立、抱拳的福娃便出现在盘子里——“福娃看盘”其实是用在客人落座之后摆上桌供元首等菜时观赏的。除了中国和奥运特色外,不少饭店推出的新菜品还融入了外国特色。


一道菜,换30双手套


而贵宾楼公关负责人告诉记者:贵宾楼采购的蔬菜从哪里进货,原产地在哪里都要严格记录,对于购入的鲜活海鲜类食材,还要进行农兽药残留及致病微生物残留的检测。


除了味美、色鲜以外,对各国元首来说,最重要的还是饭菜的干净、卫生。各个饭店都制定了近乎苛刻的标准,比如一名厨师做一道菜要换二三十双手套,洗手必须经过六道程序。


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