卖瓜的大叔,快乐感染着每一个路过的行人。


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新疆传统名肴:烤全羊


烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成。


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烤全羊既可整只出售,又可切分零售



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