<美食欣赏>砂锅酱排骨

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原料:排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片


调味料:盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺


做法:1 香菇泡发洗净减去根部,葱斜切段,姜切片,排骨放入锅中焯水,捞出冲去血沫,控干水分


2 排骨加料酒,姜片,一部分葱腌制20分钟,锅中加油烧热,把排骨两面煎黄


3 炒锅留底油烧五成热,加豆瓣酱,芝麻酱炒香,加葱姜一起炒出味,加适量的水成汤汁


4 煎好的排骨放入砂锅中,加香菇调味汤汁,大火烧开转小火,30分钟加少许盐出锅


要注意哦:炒酱的时候一定要小火,火大了会炒糊的,豆酱有咸味,最后要适量加盐~~


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