本想在端午节做粽子,但买不到粽叶,也不懂得包粽子,只好尝试将所有材料塞进竹筒里,放进蒸笼里几个小时,除了没有粽子的形状外,味道倒是很好,口感也 一样。。。


材料 : (1)糯米(泡四小时),香菇丝,虾米,干贝丝。(2)五花肉,香菇,栗子,干贝(泡软),虾米,鹌鹑蛋(煮熟去壳)。


做法 : 五花肉用少许酱油/料酒/五香粉腌数小时,入锅以糖色翻炒上色,加入香菇,栗子,鹌鹑蛋,葱/姜/蒜/八角,清水,老抽/生抽/料酒卤30分钟。


糯米/香菇丝/干贝丝/虾米用少许麻油/卤汁炒成半熟的油饭,和其它材料一起填入竹筒里,用保鲜膜密封后放进蒸笼里蒸3小时即可。


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