DIY* 芝士蛋糕

材料：

饼皮：普通面粉100克，黄油50克，鸡蛋1只，糖25克（如果有消化饼可以直接用饼碎加黄油，省事）

芝士蛋糕：芝士250克，黄油110克，低筋面粉40克，酸奶1小袋（因为家里没牛奶了，嘻嘻），糖120克，鸡蛋4只，玉米淀粉少许，TARTAR粉少量。咖啡甜酒一点，葡萄干几十粒

做法：

饼皮：面粉，黄油混合，加鸡蛋和糖。捏成面团后放在冰箱冻一小时。拿出擀成饼皮放在模具下面

芝士蛋糕： 1. 芝士加黄油隔水融化，加糖搅拌

2.加入过筛的低筋粉，糖，鸡蛋黄（分次加入），备用

3. 鸡蛋清加糖和TARTAR粉分次打散，打成硬性发泡

4. 1/3蛋清加入蛋黄混合液中，再将混合液加回蛋清中，慢慢搅拌

5.倒入模具，170度烤1小时

芝士蛋糕

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