[原创]请客吃饭是一种重要的交际方式

请客吃饭是一种重要的交际方式

据报道,随昔中国加入wTo,美国国务院印发给本国中小企业介绍中国的小册子中,有专门一节介绍吃饭。该小册子说,吃饭是中国最好见而普遍的交际方式,上至京城都市,下至穷乡僻壤,除了吃饭,有时找不到第二种交际方式。拒绝吃饭邀请,会被认为很无礼,很不给面子的,而面子对中国人是权为要紧的。除非你拒绝的理由足以让对方原谅你,对方¬才不会觉得丢了面子。在中国,很多重要事情,他们并不在办公室解决,而是通过在酒宴上解决。

交际是人与人之间传达思想、表达感情和需要的交流过程。交际主¬体、交际动机、交际环境和交际手段是构成交际的基本要素。在请客吃饭¬中,宾主双方是交际的主体,请客吃饭的目的是交际动机,饭店、宾馆、¬餐厅、食堂、酒楼、茶坊、酒吧、咖啡馆是交际环境,席间的菜点、洒¬水、话语、用具则是交际的手段。

(一)请客吃饭是信息沟通相交流的载体

在当今社会,由于大众传播媒体的发达,各种信息的传播频率空前迅¬速,日益广泛。尽管如此,餐桌上的信息沟通仍具有大众媒体所不能替代的作用。而且餐桌亡沟通的信息往往更生动、给人的印象更深刻、更富有¬启发性。如近代四川茶馆首先突出了“传播信息”的作用。川人进茶馆,不仅为饮茶,而首先为获得精神亡的满足,自己的新闻告诉别人,又从他¬人那里获得更多的新闻与信息。川茶馆的第一功能是“摆龙门阵”,一个大茶馆便是个小社会。请客吃饭能够扩大视野和圈子。

(二)请客吃饭有助于协调人际关系

《札记•礼器》说:“君子有礼,则外谐而内尤怨。”餐桌是人际关系的润滑剂和调节器。由于餐饮礼仪的基本原则是敬人律己、真诚友善,因¬而它能联络人们相互间的感情,架设友谊的桥梁,协调各种人际关系,营¬造—‘个和谐友善的社交氛围;也有助于建立和发展人与人之间相互尊重和¬友好合作的新型关系。即使在人与人之间发生厂某种不快、误会和碰撞时,通过一句礼貌用语,一个礼仪形式、便会化于戈为玉帛,重新获得彼¬此的理解和尊重;在餐桌:初次相遇的陌牛人.只要礼节周全,也会成为一见如故的知心朋友。

《西京杂记》中有这样一个故事:王氏五人(汉成帝考男王潭、王¬根、王玄、王商、王逢等人),同日封侯,他们之间各有矛盾,宾客不得¬往来。后来.有一个叫娄护的官吏,备了丰盛的酒菜,依次在王侯之间传¬食,进行调解。因而博得“王侯”的欢心,并置备佳者吴镇回赠娄护。娄护品尝了佳肴,经过自身努力,集五家之专,文制出一种美味珍馐.世¬称。五侯缔”(缔,即青鱼)。(三)请客吃饭有利于塑造良好形象

“形象”—词的本意,是指能引起人的思想或感情活动的具体形状或¬姿态,在社交中则是指参与交往的主客双方在对方心目中的总的评价和基¬本印象。在社交活动中,人们常常根据对方的外貌、举止、谈吐、服饰和应对进退等表面特征,给对方做出初步的评价和形成某种印象,即第一印象。这种人际认知的第一印象虽然具有表面性和片面性,但一旦形成以¬后,往往使人产生某种心理定势,对人际交往的成败和人际关系融洽与否起着重要作用。

在餐桌上,我们有时是以个人身份去赶宴,此时表现的纯粹是个人形象;而有时则是以个人形式代表组织或单位去赴宴,此时个人代表的则,¬组织或单位的形象;而有时‘‘个人的言谈举止则被外界视力一个民族、’个国家的形象。所以“欧洲旅游总会”制定的旅游者应遵循的九条准则中第一条就这样写道:“你不要忘记,你在自己的国度里不过是成千上万同胞中一名普通公民,而在国外你就是‘西班牙人’或‘法国人’你的言谈举止决定着他国人土对你的国家的评价。”不管以什么身份,要具有良好的餐饮礼仪,应对进退,表现不俗,自然会塑造出良好的个人¬形象或组织形象。



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