[原创]营养学基础知识续四

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导读: 镁、磷、纳、钾、硫、氯 一、常量元素——镁 含镁量最丰富的是海蜗牛,不过,我们很少吃到这种海货。坚果、大豆、菠菜、甜菜和甘蓝菜倒是镁的最佳来源。镁的功能与钙相似,所以,钙与镁被称为“孪生姐妹”。但镁在人体中也有不同于钙的其它功能。一是参与三大能量的代谢。镁有助于激活含维生素B6的酶。维生素B6与镁相辅相成,才能维持人体的健康。镁激活酶参与三大能量的代谢,使其代谢既不会太多,也不会太少,达到世界上最先进的化工厂也难以实现的高效率。二是降低胆固醇。在卵磷脂的合成过程中,镁起着催化剂的作用,而卵磷脂是胆固

镁、磷、纳、钾、硫、氯

一、常量元素——镁

含镁量最丰富的是海蜗牛,不过,我们很少吃到这种海货。坚果、大豆、菠菜、甜菜和甘蓝菜倒是镁的最佳来源。镁的功能与钙相似,所以,钙与镁被称为“孪生姐妹”。但镁在人体中也有不同于钙的其它功能。一是参与三大能量的代谢。镁有助于激活含维生素B6的酶。维生素B6与镁相辅相成,才能维持人体的健康。镁激活酶参与三大能量的代谢,使其代谢既不会太多,也不会太少,达到世界上最先进的化工厂也难以实现的高效率。二是降低胆固醇。在卵磷脂的合成过程中,镁起着催化剂的作用,而卵磷脂是胆固醇的克星,所以,镁有降低胆固醇的作用。三是防止钙化和钙沉积。镁能促进钙的吸收,镁能减少并溶解游离钙与草酸和磷酸的结合而形成的结石、心肌钙化和软组织硬化。四是治疗便秘。镁可以促进肠道滞留水份,增加大便体积,使大脑产生排便的信号,所以,人称镁是一种天然的泻药。五是防治钾的流失。充足的镁才能使钾存留在细胞中,没有镁,钾会脱离细胞,导致钠钾不平衡。

二、常量元素——磷

人体中磷与钙的比例必须维持在一个衡定的数字。当体内钙的浓度增加时,磷就会大量流失;当磷的浓度降低时,该就会代谢掉。磷可与必需脂肪酸结合形成磷脂,磷脂是构成细胞膜的重要组成部分。现在的饮食含很多的磷,一般人都不会缺乏磷,如汽水、可乐、果汁等一些饮料都含磷,因为加磷的饮料倒出来不沉淀,好看。冰淇淋、冰棍也加磷,吃起来软嫩、爽口。所以,小孩子喝饮料,越喝越不长,越喝越发疯。

三、常量元素——钠与钾

钠通常与氯结合在一起生成氯化钠,也就是食盐,盐可以作为作料添加到食物中,做菜不放盐,你难以下咽。钾存在于水果和蔬菜中。钠与钾两者在体内必须彼此均衡,才能维持人体的健康。钠多则钾少,钾多则钠少,由于我们一天三顿都吃到盐,所以中国人体内并不缺乏盐;相反,我们的饮食经常太咸,吃蔬菜和水果的机会比较少,也就是钠吃得太多,导致钾随尿液大量流失。所以,现代人体内总是呈“钠多钾少式的钠钾不平衡”的现象,以致我们得了很多慢性疾病。

一是高血压。

盐与血压的关系很密切,两者的桥梁和纽带是肾上腺。肾上腺分泌肾上腺素,可以使钠存留在体内,以维持和稳定正常的血压。当盐吃得太多时,肾上腺素加速分泌,使血液中存在着过多的钠,引起血压上升。而血液对盐的容忍量很低,所以,盐吃的多,血压就高了。我国北方高血压的发病率高于南方,原因是北方人饮食偏碱。海边人因为常吃咸鱼干,死亡的最大原因是高血压。

每天吃多少盐才是适量的呢?我建议大家每天吃盐不要超过6克。拿一个啤酒瓶盖子倒过来,满两下,6克左右正好。各种年龄层,钠的摄取量越高,死于高血压的人数越多,发病的时间也越早。所以,血压不稳定不是胖与瘦、高与矮的区别,而是与盐吃得多少有一定关系。所以,我们常说钠的最大功能是维持和稳定我们的血压。

二是心脏病。

当你吃下太咸的食物时会感到口渴,因为体内需要较多的水分将盐排出体外。常言道,盐水不分家。也就是说,体内盐分越多,就需要越多的水分。大量的盐分会使更多的水分留在血液中,迫使心脏工作负荷加重,导致心脏方面的疾病。

三是胃溃疡。

盐能破坏胃的粘膜,胃粘膜是胃的保护层,好像你家墙上涂的立邦漆一样,这个粘膜层怕什么?怕盐。你家买个猪肚子回来,粘糊糊的,洗不清爽怎么办?抓一把盐一搓,用水一冲就干净了,原因就是这层粘膜怕盐。你吃得太咸,你的胃吃的消吗?胃的粘膜层破坏了,胃溃疡了,易诱发胃癌。

四是水肿和硬化。

钾存在于细胞的内部,钠存在于细胞的外部,在正常情况下会形成均衡的状态。当钠多钾少时,过多的钠会随钾大量流失,这时,钠会带着许多水分进入细胞之中,使细胞爆裂,形成水肿。破裂的细胞在组织的表面形成瘢痕,使好的结缔组织变成了结痂组织而硬化.所以,经常吃蔬菜水果并且吃盐太多的人,容易发生水肿。因此,增加钾的摄取量就可以治疗水肿,但如果用利尿剂来消除水肿,利尿剂虽然因暂时尿量的排泄而使体重减轻,但钾也随尿液排泄了,会使水肿的情形更加严重,尿得越多,肿得越快,形成恶性循环。

五是瘫痪缓和麻痹。

钾可以激活细胞的活力,参与肌肉的收缩与舒张,如果体内缺钾,细胞的活力不够,肌肉无法收缩与舒张,会导致局部瘫痪与麻痹。如果这个局部是在心脏,也就是说心脏肌肉一时麻痹,将会是什么情况呢?那就是突发心脏病而死。肠壁肌肉细胞缺乏钾,会局部麻痹,无法正常蠕动,食物无法充分消化,容易滋生腐败细菌,形成胀气与腹痛。

六是低血糖。

钾有助于释放贮存的肝糖,提高肝糖对人体的利用,防止低血糖。低血糖患者要大量吃水果和蔬菜,必要时可以补充氯化钾制剂。

钠少钾多式不平衡,也就是盐吃得太少了,或盐分流失太多,会发生中暑。特别是在气候极度炎热时,过多的盐分会随着水分大量流失。当一个人体内缺乏盐分和水分时,他会疲劳、虚弱、呕吐、眩晕、抽筋,这就是中暑,必须适时补充盐分和水分。炼钢厂工人、高温作业的人要谨防中暑。所以,气候炎热时做菜应当适当加一点盐。

四、常量元素——硫与氯

硫是构成氨基酸的主要成分,如果我们摄取了大量的蛋白质,就摄取了大量的硫。氯参与能量的转换。也是自来水传统的消毒剂。

附:常量元素

镁的功能同钙质,磷与钙需保平衡;

钠钾平衡最重要,水果蔬菜含钾高;

钠多钾少危险大,既是水肿又硬化;

钠多引发高血压,一天勿过六克钠;

胃癌溃疡因钠多,心肌梗塞会突发;

麻痹瘫痪因钾少,适量食钠防中暑。

第十五章 微量元素

一、微量元素——铁与铜

由于铁是血红素分子的主要成分,因此,它是人体最重要的微量元素之一,和其它微量元素相比,它对人的生命和健康具有最直接最敏感的影响,是营养学界研究最多和了解最深的人体必需微量元素。

食物中最好的铁质来源是动物内脏和蛋类,蔬菜中含铁量最丰富的是菠菜。很多含铁的食物都含有铜。但铁的吸收率很低,营养学界公认二价铁最宜为人体吸收,即富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁。铁的每日摄取量成人为15毫克,孕妇和乳母为30毫克。铜为2毫克即可。

铁帮助生成红血球中的血红蛋白,也叫血色素,负责体内氧气和二氧化碳的交换。缺铁会引起贫血。缺铁性贫血是当今世界最普遍的营养性疾病。有两种人群最容易引起缺铁性贫血:一是女性。女性在怀孕期间,因体内胎儿的成长,血容量增加,因此需要更多的铁,女性在怀孕四个月之后,血的需求量差不多要增加一倍。另外,在分娩和月经期间也会流失大量铁质,一个月期间,女性所丢失的铁大约是男性的2倍;在所有的营养素中,只有铁的需要量是女性大于男性。

铜与铁是孪生兄弟,铜促进铁的吸收。铜可以维护正常的造血机能,过去单纯补铁而不能治愈的贫血,现在同时给予补铜可得到良好的效果。铜可以帮助维生素C工作,形成胶原蛋白,坚固结缔组织。铜可以形成色素。缺铜时,色素生成障碍,结果毛发会脱色,形成灰色。缺铜时,毛发会角化,形成具有钢丝样头发的卷发症。

二、微量元素——锌

锌是人体不可缺少的微量元素之一,锌在体内的含量仅次于铁,而居微量元素的第二位。贝类是锌的最好来源,动物类食物多于植物类食物。我国锌的每日摄取量成年男性15毫克,女性10毫克。要注意的是,植酸、纤维、铁、酒精都会抑制锌的吸收。

在所有的微量元素中。锌的功能很多,涉及面最广,主要表现在这样几个方面。

一是增强免疫力。

锌能增强抗体的战斗力,帮助抗体吞噬细菌病毒,提高人体的免疫功能。缺锌时,制造免疫细胞的器官——胸腺退化,T细胞功能受损。锌也可提高血液中白蛋白的含量。

二是抗氧化。

锌可以帮助形成金属硫蛋白。它是人体内清除自由基最强的蛋白质之一;锌是人体抗氧化酶系统SOD的组成要素。

三是提高生殖力。

缺锌会导致性器官发育不全,性成熟推迟,性机能降低、精子数量减少,第二性征发育不全等不孕不育症。女性缺锌会出现月经不正常或停止的现象。所以,锌被称为“生育之花”。

四是促进食欲。

唾液中有一种含锌的蛋白,它可以维持味蕾的正常功能,缺锌时味觉有障碍,食欲会下降。

五是维持生长发育。

锌可以维持细胞的生长、分裂和分化。因此,缺锌会使创伤的组织愈合困难;儿童生长发育迟,会出现缺锌性侏儒症;怀孕的妇女如果缺锌,婴儿出生时体重会过轻。因此,对于成长中的儿童和青少年,锌是最重要的营养素。

三、微量元素——碘

碘对甲状腺非常重要。甲状腺是分泌甲状腺激素的器官,在我们的脖子前面。甲状腺激素是人体新陈代谢的督导者,它可以使新陈代谢的速度加快或者缓慢。它控制着体内蛋白质的合成和分解,控制糖类和脂类的代谢,调节盐和水的代谢平衡,促进维生素的代谢,而甲状腺就是利用碘来合成甲状腺激素的。

海洋是碘最主要的来源。因为海中的鱼类和海藻是碘的最佳来源,如海带、紫菜、蛤干、淡菜、海参、海蛰等,其中以海带的含量最高。碘的含量与天然海盐相近,所以日常饮食中加入加碘的食盐,就足够供给人体所需要的碘。我国碘的每日摄取量为成人150微克,儿童100微克。不过,要注意的是,花生、大豆和甘蓝菜会抑制碘的吸收,缺碘的人不要吃。当碘严重缺乏时,只吃含碘食盐是不够的,要补充碘制剂。

如果我们的体内缺碘,甲状腺激素分泌就会减少。当甲状腺素分泌减少时,人体的代谢速度就会变慢,你就变得懒散、爱困、心跳过慢、胃肠蠕动缓慢、胀气、便秘、体重过重,医学上叫“甲状腺机能减退”。

碘不足时,甲状腺想将这少量的碘做更有效的利用,脑垂体促使甲状腺激素分泌增多,结果使得甲状腺代偿性增生而肥大。碘不足时,甲状腺就会大量地由放射性尘埃中吸收含有具毒的放射碘,甲状腺肿大会演变成甲状腺肿瘤。从外表上看你这人,脖子会变得又肿又大,似乎挂了个玩具,女同志们还敢出门吗?

同样的道理,如果我们摄取过多的碘,甲状腺激素就会增加。同样如果肝脏受损,无法分泌足够的酶来抑制甲状腺激素的分泌,甲状腺激素分泌也会增加。结果使得甲状腺高碘性增生而肥大,当甲状腺分泌过多时,人体新陈代谢的速度会加快,心跳的速度加快。你就好像有用不完的精力永远停不下来,同时也会变得越来越瘦。常常感到太热,手足发热,眼球突出,眼睛浑浊不清。医学上叫“甲状腺功能亢进”。

此时,要限制碘的摄入。可将加碘的食盐在锅里炒一下,使碘蒸发以后再食用。

总之,甲状腺分泌过多或过少,都会引起甲状腺肿大,这种病在我国并不少见,特别是因缺碘引起的甲状腺肿大患者约有2000万左右,全世界约有3亿人。

如果儿童的甲状腺肿大非常严重的话,会出现另一种疾病叫克汀病。也称先天性呆小症。就像长期的慢性肝炎会发展成肝硬化一样。表现为智力低下,白痴,傻呼呼;大小便不能自理,聋哑,身材比同龄人矮小,但不同于侏儒症,而是发育迟,性发育迟缓,女性有时二十多岁才来月经。

四、微量元素——硒

动物内脏、谷类中含有大量的硒,我国每日推荐量为成年人50微克。硒对人体的作用是很大的。

一是防止克山病。它是一种心脏疾病,表现为心脏纤维化、心肌收缩功能降低、心脏实质性坏死,其根本原因是缺硒引起的。由于这种病在我国黑龙江省克山县暴发流行,因此又称克山病。由此可见,硒对心脏的作用是很大的。

二是抗氧化。人体酶系统中的谷胱甘肽与硒结合在一起,称为含硒的过氧化物酶(GSH—PX),是一种较强的抗氧化剂,硒与维生素E一起服用,其抗氧化作用会更强。

三是亲和重金属。在体内,硒与重金属、结合而使得重金属得到解毒和排泄。反之,缺硒反而使得重金属的毒性增强,对肝肾造成损伤。所以说硒是一种天然的对抗重金属的解毒剂。硒可以降低黄曲霉素的毒性,而黄曲霉素是肝癌的元凶。

五、微量元素——钼、铬、钴

钼帮助嘌呤的代谢。嘌呤是蛋白质在分解的过程中产生的物质,但肝脏可以把它转换成尿酸,以尿液的形式排出体外。在转换的过程中,钼起着重要的作用。如果尿酸过多,能及时排出,会引起痛风。富含钼的食物有豆类、粗粮和蔬菜。

铬帮助胰岛素工作,使人体能正常利用糖类。所以说,铬是胰岛素的助手,是胰岛素的配合因子,是糖尿病的福音。谷类的表皮中含有大量的铬。但现代人普遍缺铬。因为现代人所吃的都经过了精制的加工。需要补充铬制剂。

钴是构成维生素B12的成分,其功能与维生素B12一样,可治疗贫血,许多绿色植物中含有钴。

六、其他微量元素——锰、钒、锡、硅、镍、氟

锰可以帮助维生素B族工作。大家是否发现营养素之间的融合功能,如锌与维生素A,铜与维生素C,硒与维生素E,锰与维生素B族。很多食物含有锰,茶是最好的来源,谷类食物中含锰较多,一般人都不缺锰。人的牙釉质中也含有大量的锰,因此牙齿不好的人往往缺锰。钒可以清除血管壁中的胆固醇,防止心脑血管疾病。鱼类中含有钒。氟可以坚固牙齿,消灭虫牙,消灭菌斑。饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现。所以,含氟的牙膏对牙齿是有利的。不少中国人30岁开始掉牙,50岁全掉光了,医院里牙科最忙,牙科里镶牙室最忙。茶是氟最丰富的来源。一个人牙齿好,身体就好,寿命就长。

但氟过量就坏了,过量的氟对牙齿造成伤害,在牙齿的表面形成斑点。缺氟形成心脏病。氟有镁结合成氟化镁,那时一种无法被肠壁吸收的盐类,因此氟会导致镁的缺乏,而缺镁时,钾会脱离细胞引起心脏疾病,因此引用加氟水的地区,若氟含量过高,心脏病人较多。

附:微量元素

铁质制造红血球,铜质促进铁吸收;

锌质功能多又广,缺锌毛病接踵来;

增强免疫抗氧化,提高生殖促食欲;

甲亢甲减皆需碘,否则脖肿又克汀;

心肌坏死克山病,勿忘补硒抗氧化;

铬是胰岛素帮凶,糖尿病者最需要;

防治痛风需补钼,贫血不能少了钴。

第十六节 水

在人体的七大营养素中,水是最基础的营养素。因为水是孕育第一个生命细胞的温床。有水,就有生命。科学家考察另一个星球是否存在生命的唯一标准,就是看这个星球上是否有水。由于生活中水的供应和来源充足,所以我们没有认识到它的重要性,也没有认真地利用它,一旦缺少了水,就知道它的重要了,失去了才会珍惜。

在人体的七大基础营养素中,水也是人体需要量最大的营养素。水是人体最主要的成分,一个人的体重60%是由水组成的。人体所有各种组织都含有不同数量的水,如血液有83%,骨骼有22%,脂肪有10%,细胞内液有40%,体重有60%,细胞外液有20%,细胞外液中血浆有5%,组织间液有15%,心脏有80%,肾中有83%,脑中有85%。

一、水的生理功能

1、主要介质

人体内的水在皮肤的包容下,就像是一个大浴缸,人体内的组织都泡在这个大浴缸中,一切生命活动都在这之中进行着。也就是说,水是人体生化反应活动的介质。离开了水,一切生化反应都无法进行,生命也就停止了。你说水重要吗?

2、排除废液

人体排毒有四种方式,一是皮肤排汗,二是肺部呼出,三是排尿,四是排便,四种方式都需要水的参与。如果水分摄取不足或上述四种方式出了问题,组织里的体液就无法排出,会导致水肿的现象,尤其是下肢部分表现最为明显。人体的排尿量减少时,也等于新陈代谢的功能降低,因此喝水量少的人,新陈代谢的功能必将下降,以致失去健康。请问你一天喝多少水呢?

3、润滑肌体

水在身体需要活动的部位起着润滑的作用,就像摩托车的机油一样。如我们的眼泪可减轻眼球与眼睑间的摩擦,防止角膜干燥;我们的唾液可湿润咽喉;关节中的关节液可减轻骨端间的摩擦;胸部和腹部的浆液可减轻内脏间的摩擦。

4、调节体温

当气温升高或剧烈运动身体产热过多时,水可以通过汗液的形式蒸发出来,散发出大量的热量,从而避免体温过度升高。

二、饮用水的来源

很多食物含有大量的水,特别是水果和蔬菜。即使某些我们认为是干的食物,如谷类和豆类,仍然含有相当多的水分。当食物在体内和氧气燃烧时也会产生二氧化碳和水分。但仅靠体内储存的水量是远远不够的,因此,平时我们要多喝水。

目前饮用水最大的来源是自来水。一是从地下采集来的,一是从地表收集来的 。从地下采集来的自来水钙和镁的含量比较丰富,称为硬水或井水。饮用硬水时,水中有细小的颗粒,口味不好;但喝硬水不易得心脏病;用硬水洗衣,肥皂不易起泡。从地表收集来的水含微生物多,口味也不好,称为软水。

三、水质状况

大家都知道,排水沟不洁时,蚊虫必将大量繁殖,需要大量的清水冲洗,才能使这条排水沟保持清洁。同样的道理,人体内产生的废物必须靠血管来输送,人体的血管也一样,若没有大量的水分来冲洗,必然造成血管 、血液的污染,而引起血液循环的阻塞,引发心脑血管疾病,水的质量越好,排除废液的功能就越强。因此,一个人要健康,首先要非常重视水质的问题。

那么,生活中我们的水质好吗?可以说,水的污染近年来已到了触目惊心的程度,暂且不说饮水了,看看我们的周围,许多化学工厂大量排放污水,使现代的水质遭到严重的污染。在水中可以检出200多种有机物,其中致癌物10多种。空气的污染也在污染着水,经常下酸雨,什么是酸雨?含大量有害物质的雨水,流入到江河湖泊中。不管是什么途径来的自来水,它都不是清洁干净的水,它必定含有重金属、病毒、细菌、杀虫剂、消毒剂和寄生虫等有害物质。它们对人体有何危害呢?我们来分析一下。

1、氯

水中加氯要适量,因为氯既好又坏。氯是自来水传统的消毒剂,用来杀灭细菌的,但氯的剂量太高就坏了,因为水中加氯会生成一种叫三氯甲烷的物质,它是致癌物。

2、氟

水中加氟要适量,因为氟既好又坏。氟可以坚固牙齿,但氟过量就坏了,氟有那些害处呢?一是对牙齿造成伤害,在牙齿的表面形成斑点。二是导致心脏病。氟与镁结合成氟化镁,那是一种无法被肠壁吸收的盐类,因此氟会导致镁的缺乏,而缺镁时,钾会脱离细胞引起心脏疾病,因此饮用加氟水的地区,如果氟过量,心脏病人较多。

3、重金属

在矿物质中,还有一些重金属,如铅、镉、铝等,它们对人体是有百害而无一利。生活中,我们往往摄取了过多的重金属,饮用了铅铝等重金属含量高的水,会引起乌脚病。为什么呢?因为重金属带有重量,而人的脚踝有如杯子的杯底,因此较易囤积于脚掌。当天天饮用这种水质时,必将引起乌脚病,见过这种脚吗?乌黑乌黑的,还发脓溃烂。

4、杀虫剂

再说杀虫剂,当我们在农田作业时,杀虫剂便进入到自来水中,杀虫剂会导致乳腺癌。为什么呢?因为杀虫剂的毒性很容易在脂肪组织中积累,而乳房中大部分是由脂肪组成的。乳房中积累大量的毒物会导致乳腺癌的发生。而且自来水中的杀虫剂不容易消失,有时10年前污染的杀虫剂还依然存在。

5、寄生虫

在自来水中最容易出现的寄生虫是隐孢子虫,它会降低人体的免疫力,对病毒性肝炎和爱滋病患者来说是致命的。在自来水中加氯不能杀死隐孢子虫,只有将水煮开才能杀死它。

由于自来水的污染严重,所以,我向大家提出两点建议:一是在使用自来水前,打开水龙头让它流3-4分钟,这样会把一些污物冲掉;二是切勿使用水龙头流出来的热水,因为热水更容易溶解水管中的重金属。

五、怎样才能饮用到优质水呢?

由于自来水的口味不好,不能完全去除有害物质,因此很多人买瓶装水饮用,市面上常见的有矿泉水、纯净水、碳酸水,让我们很多人无所适从,到底该喝什么好呢?我们来分析一下。

1、白开水

白开水是死水,不要饮用。传统我们认为煮沸的水才好喝、才健康卫生,因为通过煮沸,可以将水中的氯除掉,但实际上,水在除氯的过程中,经过高温煮沸,会产生三氯甲烷。煮沸水的过程,三氯甲烷会急剧产生。三氯甲烷是标准的致癌物质,是直接作用在基因上的毒物,其致癌作用极强,只要微量就会导致癌症。而且三氯甲烷会破坏食物中的维生素,所以用沸水煮饭,已没有多少营养价值了。经过煮沸的水已经没有氧了。所以经过煮沸的水,纯粹只是水了,而且还可称之为死水。这就是为什么喝山泉水,用山泉水洗澡会让身体很舒服的原因。我们身体的水分每18天更新一次,现在换水,以后就不必换血了。

2、碳酸水

碳酸水也不能多喝,我们都知道碳酸水能解渴,因为在水中压入了二氧化碳,人喝了会嗝气,释放出热量而散热。但碳酸水会代谢掉体内的钙,所以不能多喝。

3、矿泉水

矿泉水是最佳来源。因为它富含矿物质,特别是富含钙离子,能中和酸毒,调节血液的酸碱度。但必须是天然的,口味甘甜。但许多厂家的开发与利用还达不到标准,真正的矿泉水源一般必须在海拔2500米以上的高山,且周围10公里无牲畜、无种植、无古墓污染。达到这种标准的生产厂家太少了。但最好的饮用水来源是矿泉水,这一点不容否认。

4、纯净水

纯净水少喝,纯净水也叫蒸馏水。纯净水经过高科技过滤处理,已去除了任何杂质,但同时也去除了矿物质,几乎不含人体所必需的微量元素。纯净水最大的问题不在于它不含矿物质,而在于它的ph值呈酸性。人体血液的ph值在7.4左右,呈弱碱性。因此,摄入体内的水分以弱碱性为好。在许多国家,只有血液透析的病人才会去喝纯净水,我们可以试试看用纯净水浇花,花一定死;用纯净水养鱼,鱼一定死。人喝下去,器官能不受损吗?所以,纯净水不适宜作为我们日常生活中的饮用水。

六、饮用水中的矿物质及功效

1、水中所含的矿物质元素能有效地补充人体的矿物质营养,调节代谢平衡,促进人体健康成长。

人体最容易吸收的矿物质元素,是溶解在水中的游离态矿物质元素。科学研究证明,所有的营养素都是靠分解、转换、渗透作用进入细胞,而不同的矿物质元素分别掌控不同营养素的转换及吸收。没有矿物质元素,所有食物都无法转换成人体必需的各种营养成分;而如果矿物质元素种类不周全、不均衡,人体就无法吸收到全面、均衡的营养。

2、有些生活饮用水中含有锌、锰、铜、铁、钼、钴、镍、铬、钡等9种生命动力元素。

它们是人体内各种生物酶的组成成分;它们对生命的化学过程起着最深层次的催化、激活、动力作用。

生活饮用水中含有锌、硒、锗等元素。对增强人体免疫力、抗癌等方面具有显著的作用。

3、生活饮用水中还含有丰富的生态氧。

生态氧促进人体的新陈代谢和正常的生命活动;能抑制或杀死厌氧型病菌和癌细胞,对人体健康极为重要;可加速葡萄糖转化为能量,可帮助糖尿病患者缓解症状;能促进胆固醇及脂类分解,减少沉积。

4、生活饮用水有渗透能力强、吸收功效好的“小分子团水”。

水分子担负着人体内养分输送的重要任务;具有清扫血管的作用,能运走各种体内废物,打散各种凝胶块。

5、生活饮用水中含有具有微磁矩的金属离子和水的结合体。

它们能使红细胞和血小板的表面电荷增大,增加了相同电荷的排斥力,减少红细胞、血小板的聚集力,大幅度降低血液黏度,提高单位时间内血液的流动和循环能力;对高血压和心血管病有一定的疗效。

七、水的特性,使它对人体发挥了很多功能:

水作为一种流质,很柔软,填充人的身体的空隙,让人看上去圆润饱满;

水造就了血液,是血液运送红血球(红血球事实上是个“水袋”,内含有颜色的血红素)的交通工具;

水作为溶剂,可以溶解进入身体的大部分物质,在养分运输和废物排泄中扮演着重要角色;

水具黏附功效,能形成一层细胞保护膜,降低人体在碰撞、压力下细胞的折损量;

水在身体内的每个细胞内,产生电能和磁能,供应我们生存的能源;

人体内的能量只有转化成ATP才能被身体吸收利用,食物中的糖作为ATP的主要来源必须在水的作用下才能转化成大脑所需的能量;

水是人体能量的主要来源,就像鱼和水一样,食物中的能量必须通过

水的分解和输送才能被身体所吸收利用;

水可预防DNA的损伤,也使得DNA的修复机制更有效率,如此一来异常的DNA就会减少;

水的润滑功效可以避免便秘和腹泻;

水可以通过排汗和产生电能的方式来调节身体的冷热程度,使人体时刻保持体温状态;

高科技下的电脑病,可以用水来很好的医治。因为水对椎间盘具有按摩和擦拭作用,配合一定的运动可以为人体减痛;

水可以预防儿童和成人的注意力缺失和行为异常;

水具有提神作用能延长注意事物的时间;

水能避免心脏和脑部的动脉阻塞,降低心脏病发和中风危险,能减轻压力、焦虑、紧张。

八、好水的七大标准

1、无污染 2、弱碱性 3、含矿物质 4、小分子团

5、含氧量适中 6、含负电荷 ,能中和人体代谢的酸性物质及自由基

7、软硬度适中

终于写完了 最后祝愿所有的人新春快乐 身体健康 万事如意

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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