这个题目不是特别好，其实我的意思是部队过年为什么只包饺子呢？
包饺子是解放军部队的老传统了，不管是东北还是海南，也不管你是海军陆军空军还是武警，每到过节时候肯定要包饺子的，只是吃饺子的人穿衣服的多少差别就很大了。不会包饺子，在那天可是比较丢脸的一件事情。
但是我有点奇怪，过节吃饺子是北方人的习惯，过节包饺子对北方兵来说自然是很熟悉和亲切的了。但是部队里也有南方兵，对于大部分南方兵来说，并没有过节吃饺子的习惯，而是以其他的东西来代替，比如说汤圆，同理，过冬至元宵时候也一样。
不是说吃饺子不好，还是有不少南方兵爱吃饺子的，但部队里的战士来自天南海北，各地过节习惯各不相同，那为什么部队过节只保留了北方的传统，吃饺子，而不考虑下来自其他地区特别是南方地区战士的习俗呢？也可以又包饺子又做汤圆啊。反正都是用面粉做的。
否则，北方兵是舒服高兴了，对于过节没有吃饺子习惯的南方兵，是不是考虑得欠妥了呢？
最后希望战友们不要骂人，提这个问题只是想探讨一下，不要到后面就变成互相攻击性的回帖了~谢谢
简单易学，技术性不强，人人都可参与，体现了部队大家庭的温馨与热闹。重在参与。再怎么不会干起码也能捏出团馍馍。还有就是让你们干点事，别闲着，省得想家哭鼻子
在中国历史上，只有徐达开创了南方人夺取政权的先例，后来毛泽东也是靠北方人才夺取了政权，可见北方人占有多大地位，中华民族也是从北方发展壮大的，为什么古代皇帝都是做北面南，北为上，这个永远也改变不了
中国得天下通常是从北向南统一,正所谓大军南下,所以北方的风俗在军中就成了主导地位,呵呵,我也是瞎说,反正我爱吃饺子
恩...这个嘛~我觉得以下几点啊~
第一:南方虽然有主食喜甜的习惯~但是也能接受咸食~而北方甜食主要是作为点心等食物~主食很难接受甜食~
第二:包饺子的原料部队供应比较充足~而类似汤圆的材料虽然不至于没有~但是难以满足部队巨大的伙食开销需要~
第三:甜食吃多容易发胖...
以上是我的个人猜测啊...我没当过兵...所以各位同志别批斗我啊...
没什么可说的,饺子是中国人传统的过节食物,南方的战友没有吃饺子的习惯这也是事实.既然部队不能解决,那只有自己变通并学习了!
包饺子比汤圆简单多了，一捏就成，可是汤圆太考水平了；当然擀饺子皮是功夫，可是只要有炊事员擀皮，其他人上手包，是非常快地。
而且，汤圆毕竟不是全国都认可的主食，而饺子却是全国人民都认可的主食。加上味道也不错，还有肉馅，一个兵至少能吃40个以上，有些兵搞个8、90个没问题！
96年曾经在川藏线慰问过解放军，在成都和他们一个教导队（班长集训队两个连）连带教官家属们包过饺子，由于是陕西的家属多，所以饺子皮比较小，大伙包的饺子属于比较小的，30多家属擀皮，慰问团的10来个人再加上临时抽调20个来帮手的干部战士，总共一个下午，把我们带去的半头猪给包了，一百多斤猪肉，几十斤韭菜、几十斤芹菜和几十斤白菜，再加上四袋面，统统包饺子，饺子多的数不清，食堂所有饭桌放满，教导队上两百多军人，几十号家属平民等差不多三百人，由于兵们不准喝酒，可劲儿的吃了个“大饱”（原话）。
当时我亲眼见到有些壮汉一口吃三个饺子，再加一瓣大蒜！
据说有人吃了五盆（部队里打饭时最常见的那种黄色的搪瓷饭盆），估计超过150个饺子了！
那天光是醋就吃掉两桶，二十斤！
其中有几个南方兵，广西人，我看人家没啥不妥，照样是甩开腮帮子猛吃，一盆一盆的搞，醋一样要，就是不搞大蒜，也是，北方的也有不吃大蒜的呢。
基本上部队里的兵，一开始还可能有些不习惯，下连队的时候基本上都适应了，我95年在惠州慰问部队时见过北方兵，河南的，当兵前没见过大米，刚来部队头三天就没吃饱过，可是等训练上来了，每天都饿的受不了，加上菜肴比家里的好，有油、有肉的，不到一个星期就基本习惯了，碰上吃馒头、面条时，居然吃出了纪录，连团长都惊动了。新兵连时他们连长带过河南兵，知道他们的习惯，就和他们说了一句话——大蒜管够！所以这俩鸟人吃米饭和大伙还是有些不同，一人饭盆里半头蒜，是炊事班给留的，已经拍了皮的。
（广东人吃大蒜是把蒜一瓣瓣的放案板上，用刀拍裂，大蒜皮一下子就剥掉了，超快，熟手可以把蒜皮拍松了，而不拍裂大蒜）。
包饺子的目的，是要士兵知道，饺子好吃，打敌人的时候把敌人包了饺子，那是很痛快的事，所以让士兵学包饺子，打仗的时候会包饺子。呵。
中国人吃饺子的习俗
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，
和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。 元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
除夕为什么吃饺子 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
正月初五为什么吃饺子 除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。
入伏为什么吃饺子 伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。
立秋为什么吃饺子 立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立冬为什么吃饺子 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 在我国北方，人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
冬至为什么吃饺子 在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。
广东人在冬至是不吃饺子的，这一天广东各地都有重要聚餐，但不吃饺子，主要以鹅、鸡等为首选，起码要有鸭。
广东人的饺子主要是作为点心来吃的，例如在喝早茶时，广府人主要有虾饺、鱼皮饺等以小笼屉蒸熟；客家人的饺子则以冬菇、蔬菜、肉类为馅，但不叫饺子，具体叫法咱不会写，因为普通话没有对应的字；潮汕的饺子与客家的接近，但是发音更不同，广府话里也没有对应的，更别说普通话了。反正客家、潮汕的这种肉菜馅料的蒸饺，我们广府话统称“粉角”（不是粉饺哦）。
到过年时，全广东人民的茶几上一般是要有油炸的饺子的，各地叫法、馅料不同，，但都是油炸熟的（不是煎是炸），广府话统称“油角”。一年只有春节十五天吃，过了元宵全省都找不到。
至于混沌，我们叫云吞，以葱花猪肉为馅，是早餐、宵夜的好选择。广州西关的云吞面相当有名，可惜现在不多见了。
饺子对于南方人来说不过是一种新奇的北方小吃罢了。在南方年夜饭吃饺子有点不可理喻。照理说，人民解放军是一支出生在南方的队伍，不过这支队伍是在北方发展壮大的，所以自然会多一些北方的习俗。解放后，部队的组成成分已大大改变，还是照搬这些北方习俗，确实有些让人难懂。或者真的是包饺子群众参与度较高，容易有节日气氛吧。
饺子只是北方人的主食，说成是中国人的主食，这话有点大，莫非南方人不是中国人？
为什么就一定要南方人去变通，去适应这些北方习俗？
无所畏，主要是气氛。还有部队要求统一行动，从细节上也要体现，所以统一包饺子。还有北方人比南方人多，南方的传统各地差别太大，南方更杂。还有北方也是中国的中心所在，中国的军工企业分布可知，工业也是北方基础好。无论如何，部队行动要统一。饺子是较好的选择。
1、过年过节包饺子吃饺子，是中华民族的一种普遍的习俗，现在已经是中华民族的传统食品之一，不在有什么地域划分。对于大江南北的人来说都是理解和接受的（不管他喜欢不喜欢吃）。
2、饺子是一种主食（注意！楼主提到的汤圆又叫元宵，是糯米粉做皮的！是元宵节的节日食品，但只是甜点！小吃！不是主食！不要混淆了概念）。制作是程式话的（制作、蒸煮、上桌速度快），人多做得更快。而且馅料荤素搭配，可以减少其它配菜制作的压力（部队人多，训练辛苦都胃口好，炒菜米饭就很繁琐了！）
3、部队是个五湖四海汇集的大家庭，在生活上要求高度的一至性，不可能搞得五花八门的食品，所以，过年过节吃饺子，既能体现节日气氛，也能体现中华民族的团结（当然，为尊重少数民族的宗教习惯和习俗，馅料一定要注意！！！！）。
4、饺子的制作是一种集体行动，作为部队这个人员密集的单位，大家齐动手，更能体现节日的热闹和团圆的气氛（要不很多新兵会想家，哭鼻子！）。
提醒一下：
部队过节包饺子是普遍现象，但并不是所有的部队过节都包饺子。
楼主的题目有些以偏概全了！
希望大家维护中华民族大家庭的和谐团结！要抛弃那种地域优越感！中华民族的精髓就是能接纳和包容文化、信仰、生活方式的多样性。所以我们才能有56个民族团结的大家庭！希望铁血的朋友能自觉的带头成为民族团结的维护者！为我们祖国的安定团结，经济建设的快速发展贡献力量！
 以下是引用wjwj1142 在第28楼的发言：不是所有部队过年都包饺子吃的 |
同意这个观点，这主要要看部队的兵源基础，以南方为例吃大米为主，面食只会做面条，馒头（这馒头还比不上北方部队的好吃）和油条，春节就吃元宵（南方糯米粉好找）
我那时在重庆，困难时期面粉多，我们连除了班长都是南方人，饺子好吃不错但百号人只有十个人会弄，靠他们是弄不过来得。
现在南北交流频繁，不管何方人士都会包饺子这就为春节和日常吃饺子打下基础。
饺子里有肉馅也是改善生活的标志，今天吃饺子就是今天改善生活，不管南方北方都懂这一句。
我顶楼上的战友.
汤圆制作,不是人人很快就能掌握的,也不适合做主食.
而饺子,有面有馅的,当然能让人吃得更好.
我同学参军后回来说:部队包饺子是一件让人很快乐的事,大家水平参差不齐,包的饺子各式各样,惹得大家一阵阵的发笑,擀面仗不够用,干脆用酒瓶.
听得我们都哈哈大笑,可想而知,部队战士在包饺子时,就更快乐了.
我倒是觉得这不只是北方人的习惯没，南方人也有很多人吃饺子的，只是南方不利于小麦种植，面食吃的少，所以感觉不合南方人习惯，实际上这是中国人的传统，而不是南北方的问题
部队平时都是比较忙的。而过节的时候相对宽裕一点，包饺子也就是调整一下大家的口味嘛。同时也是一种相互协作的体现。
我们那时候也是包饺子。很怀念那时候的日子。
我是南方人,可我也爱呼饺子
南方有吃汤圆的习惯,可是吃不了几个,就是意思一下,图个吉利,能吃上一大碗汤圆的人,在南方其实也很少见
楼主我建议你以后这种帖子最好不要发 现在的网络是怎么了不管什么事都要分个南方北方的不觉得我们现在要的是团结吗
馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨！！！！！！过年要吃馄饨！！！！！！
包饺子不是简单的为了吃，起码在家里面包饺子都是一家人一起，分工合作，过程就是享受天伦之乐阿。我想部队上也有这样的考虑吧
我们当兵前在家是什么都不会的,现在在家可以一个人包全家人吃的饺子---我家是四川的.要知道,兵们围在一起,大呼小叫手忙脚乱地包着饺子,那种感觉真的不是在包饺子,包的是战友,是兄弟的情谊.
