苏波汤的做法

hejiu999 收藏 0 7061

原 料:甘蓝100克、牛肉100克、西红柿50克、洋葱50克;

调 料:盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油;




做 法:

步骤1、洋葱切丝,油锅加热,倒入洋葱炒香后,加入两碗清水煮开;





步骤2、将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁,牛肉切片后一起倒入锅中继续用中火熬煮;





步骤3、倒入甘蓝丝,开盖煮沸后再小火煮五分钟,加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱,淋上香油即可。








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苏波汤(苏泊汤)


(俄语“苏波”意为“汤”),由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶,配牛肉或牛骨煮制而成,其味鲜美,营养丰富。


哈尔滨人在夏秋之际,许多家庭也做俄国人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做,汉族人又多,逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。最简化的是素的苏波汤,只有卷心菜、土豆、西红柿做成。



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