[原创]以茶为友

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中国的茶文化源远流长,最早可以从神农氏尝百草发现茶开始,到唐代茶圣陆羽著《茶经》时达到鼎盛,《茶经》详细总结和论述了茶的种植、加工、品饮,甚至泡茶用的水都有专门论述,还记载了有关茶的奇闻轶事。此后历朝历代都有人著书立说,丰富和发展了茶文化,光是对水的评论都各有高论,以致于第一泉的名分现在也没定下来归谁。到了现代,中山大学张鸿达教授对我国茶的命名和分类进行了专业研究,填补了植物学上一项空白。

我这里不谈茶的品种,也不谈各种茶的复杂专业冲泡流程,更不想争论水的优劣。这里只是想谈谈饮茶的境界。

第一种是解渴。“酒困路长唯欲睡,日高人渴漫思茶”,茶能解渴,也能解酒,都算是这一境界。老北京都知道,前门楼子大碗茶,那真是这一境界的极至,正午赶路,火辣辣的太阳,灌铅的双腿,嗓子直冒烟儿,这时坐在路边简陋的茶摊上,连干两碗不冷不烫的大碗茶,透汗被微风一吹,就一个字“爽”!可惜,八十年代中后期,这种简陋的茶摊消失了,那种令人怀念的境界只能留在怀念之中了。在家里或单位凉一杯茶,或是酒至半酣,三五成群到茶楼牛饮一番,都勉强算是解渴、解酒这个境界。或许,冷饮店弄一瓶冰绿茶之类也还不错。

第二种品茗。“茶亦醉人何必酒,书能香我不须花”,茶能使人浮想联翩,更可以为友,算是这一境界。有人会说有点儿离谱吧!试想一下,当你坐在镇江金山脚下芙蓉楼边,用第一泉水泡一杯“金山翠芽”,看着眼前晶莹碧绿的茶,入口甘甜清冽,不由得想起“一片冰心在玉壶”了。当你坐在苏州虎丘山上的茶楼中,品一杯第三泉泡的碧螺春,想起两千五百年前吴越争霸,不由得感叹“旧时明月”了。当你坐在杭州杨梅岭茶农家中,品一杯正宗狮峰龙井,与淳朴的茶农聊一聊家常,一定会觉得“龙井问茶”不虚此行。当你坐在无锡惠山脚下,用第二泉水,同样是一杯碧螺春,耳边却总是萦绕着“二泉映月”那幽怨的旋律。当你独自坐在家中,用你心爱的紫砂壶,泡一壶浓浓的铁观音,细啜慢品,一切烦恼暂抛九霄,你能不认为茶是可以心灵相通的吗?

茶,我一生的朋友!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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