[原创]咳!酒这个东西!

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导读:酒这个东西,从古至今,从它产生到今天,酒与文化就纠缠在一起,难舍难分,今天,社会生活中更加离不开酒,有时它像一个变化多端的精灵,炽热似火,冷酷象冰;有时它像柔软如锦缎,缥缈无常;有时它还更像一把锋利的钢刀,冷酷的刺进你的心里。它能够赋予你力量和勇气,让你感到力大无穷,无所畏惧;它能够让人超脱豁达,忘却人世的痛苦忧愁和烦恼,到绝对自由的时空中尽情挥洒;它也能叫人肆意放纵,原形毕露,丢掉人性面具,毫无畏惧地沉沦到罪恶的深渊。 直到今天,酒依然在社会生活中发挥着重要的作用,历来就有无酒不成宴的说法,在酒桌上,觥
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酒这个东西,从古至今,从它产生到今天,酒与文化就纠缠在一起,难舍难分,今天,社会生活中更加离不开酒,有时它像一个变化多端的精灵,炽热似火,冷酷象冰;有时它像柔软如锦缎,缥缈无常;有时它还更像一把锋利的钢刀,冷酷的刺进你的心里。它能够赋予你力量和勇气,让你感到力大无穷,无所畏惧;它能够让人超脱豁达,忘却人世的痛苦忧愁和烦恼,到绝对自由的时空中尽情挥洒;它也能叫人肆意放纵,原形毕露,丢掉人性面具,毫无畏惧地沉沦到罪恶的深渊。

直到今天,酒依然在社会生活中发挥着重要的作用,历来就有无酒不成宴的说法,在酒桌上,觥筹交错,拳来酒往,各路拳法无所不有,今天,赢拳已经代替的赢酒,如何把酒灌到别人的肚子里,已经成为喝酒的重要话题,当然也少不了为此动足脑筋,有人为了让别人多喝想尽办法,当然也有人为了逃酒想尽的招数,酒场变成了尔虞我诈的战场,感叹之余不免会想想古人是怎样喝酒的?

在粮食奇缺的远古时代,酒是只有少数人的奢侈品,是真正的粮食精华,那时候能够喝上酒的人,可都不是一般人,不是诸侯王,也是贵族地主,对一般人老百姓来说喝酒那可是很奢侈的事,不亚于今天吃一回澳洲龙虾!有人请喝酒,那也绝对是一件风光的事情,当然为了能多喝酒,自然也是费尽心思,猜拳行令都是为了这杯中之物,当然,为了让满足客人的酒量。主人也是的大坛大瓮的备好水酒,为什么?只因酒少,且度数低!只能在非常重要的场合,或有重要的人物出场时才能拿出来,比如祭司、圣典、宴会,每个人的酒量都很大,要达到如痴如醉的境地,就需要成坛的灌下,自然每每喝酒都以喝醉为荣!能喝醉自然说明请你喝酒的人是个“有分量”的大人物,有能力让你可劲的整,那个时代这样的人可不多!说来说去还是因为酒少,且度数低。

酿酒业的一个重要里程碑,那就是蒸馏工艺的产生,通过蒸馏工艺可以提高酒里乙醇的含量,通俗的说就是提高了酒精浓度,也即是酒的度数,度数的提高意味着酒量的降低,更重要的是喝醉的更快,高度酒会很快让人进入一种醉生梦死的状态,更容易喝高,这时也是酒文化大大发展的时候,喝醉不再是一件困难的事情,酒的刺激也加速了人的思维,加速了人的的疯狂,这个时期酒文化大大发展,可以没有酒就没有文化,时有酒不醉不能画的黄公望,酒不醉不能书的王羲之,可是这时候酒依然少,依然属于奢侈品,对大多数人来说,酒依然不是想有就有的东西,当然酒场上依然是赢酒的局面,争取自己喝醉喝好,还是酒场上的追求目标。

直到近代技术的进步,粮食产量的提高,工业的发展食用酒精的出现,酒精的产量大大提高,勾兑在现代酿酒业的应用,酒的度数高了,酒也多了,这些都大大的改变了人们喝酒的态度,喝酒不再是奢侈的事情,喝醉也不在是光荣的事情,在酒场上,不再是赢酒,改成了赢拳,如何把酒灌到别人肚子里变成光荣的值得夸耀的事情,喝酒在公众心目里,已经变成了坏习惯,喜欢喝酒常常喝醉的人,被看作是没出息的人,咳!当年发明酒的老祖先,地下有灵,看到这一幕不知该作何感想!

然而,酒依然是生活中不可缺少的东西,物是以稀为贵的,在酒精泛滥的今天,酒还能继续承载多少东西,还有多少人对酒充满感情,吟唱出把酒问青天的诗句,恐怕都将随着岁月的流失而变得让人怀疑。


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