酒店老板曝宰客黑幕:白灵菇冒充大鲍鱼

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导读:本报讯 眼下,元旦将至,又临近年关,上酒店消费、办酒席的人也多了。昨天,福州某酒楼的老板特意赶在这时候,致电本报热线968111揭露了一些不良酒楼的宰客黑幕,“抖抖内幕,不但给一些黑心酒楼老板敲警钟,也给消费者提个醒。” 黑幕一:白灵菇冒充大鲍鱼 这位老板自称经营酒店生意已有十多年,对行业内宰客的伎俩很是熟悉。 “一斤大鲍鱼200多元,一罐白灵菇罐头只有几元,两者味道、口感并没有多大区别,可价格天差地别。黑心老板将白灵菇切成薄片,做成鲍鱼捞饭、鲍鱼捞面,一小碗要价二三十元,可成本还不到一元

本报讯 眼下,元旦将至,又临近年关,上酒店消费、办酒席的人也多了。昨天,福州某酒楼的老板特意赶在这时候,致电本报热线968111揭露了一些不良酒楼的宰客黑幕,“抖抖内幕,不但给一些黑心酒楼老板敲警钟,也给消费者提个醒。”


黑幕一:白灵菇冒充大鲍鱼


这位老板自称经营酒店生意已有十多年,对行业内宰客的伎俩很是熟悉。


“一斤大鲍鱼200多元,一罐白灵菇罐头只有几元,两者味道、口感并没有多大区别,可价格天差地别。黑心老板将白灵菇切成薄片,做成鲍鱼捞饭、鲍鱼捞面,一小碗要价二三十元,可成本还不到一元,利润三四十倍。”该老板说,有的酒楼也会用大螺片冒充大鲍鱼切片,价格相差好多倍。


黑幕二:死海鲜变身“特色海鲜”


“黑心老板在海鲜上动的手脚最多,缺斤少两、拿死海鲜冒充活海鲜,是很常见的事。”这位老板透露,以龙虾为例,活的每斤一百五六十元,可死的只要七八十元,整整差一倍,消费者点龙虾时通常点完就走,谁会全程监督称重、宰杀、烹饪整个过程。这里面可做的手脚实在太多。当然也会遇上精明的消费者,可买的没有卖的精。有的消费者会折断活龙虾的一个大脚以作记号,以为店家掉不了包,可这么做照样也是点了活龙虾吃到的却是死龙虾,因为老板会依样画葫芦,折断死虾的一只大脚。味香、色美,断了一只脚的死龙虾端上桌,消费者能看得出其中奥妙吗?


“有的死海鲜,味道自然比不上活的,比如明虾、九节虾,多数消费者还是能分辨得出来,这时候店家就推出所谓的特色菜,比如油炸的、酸辣的虾,这样,再精明的消费者也分不出来。所以,到酒楼点菜还是少点所谓的特色海鲜。”


“只要到酒楼海鲜池看一看就知道,比如一个鱿鱼池,最多也只能养十斤八斤的活鱿鱼,可有的酒店一天就可推出上百盘的所谓‘活鱿鱼’,哪来这么多活的,还不是冰箱里面来的。”


黑幕三:搬来空酒瓶,让你来买单


该老板说,宰客的手法太多了,比如办好多桌酒席,又不是自带酒水的,这时候最好下手,酒喝得正酣时,店老板叫伙计趁大家不注意时搬几大箱空啤酒瓶往酒席边一堆,结账时,消费者就成了冤大头。搬啤酒瓶的还算宰得不狠,有的黑心老板还会让伙计搬葡萄酒瓶和白酒瓶,每多算一瓶就是几十上百元。


“还有的用低档的洋酒冒充高档进口洋酒,洋酒都有一股怪味,多数人分不出不同牌子的洋酒。”该老板说。



本报记者关永辉


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