【群英原创】精致超市 生活的新方向

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导读:3200 「精致超市」 . [B][color=#FF0000][size=40][face=黑体]超市新概念 精致生活的新方向[/face][/size][/color][/B] . 对于越来越多的高收入家庭了来说,想品尝到最地道的异国美食早已无需千里迢迢,「精致超市」就可以帮你搞定。超市里有从日本空运的新鲜海胆和英国进口的花草茶,足以让你吃完海胆盖饭后还能享受一杯正宗的英式下午茶。 柔和的灯光、店员亲切的微笑、世界顶级美食的食材和酱料已经成为精致超市的招牌动作。一瓶威士忌要价五十万元、一

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「精致超市」

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超市新概念 精致生活的新方向

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对于越来越多的高收入家庭了来说,想品尝到最地道的异国美食早已无需千里迢迢,「精致超市」就可以帮你搞定。超市里有从日本空运的新鲜海胆和英国进口的花草茶,足以让你吃完海胆盖饭后还能享受一杯正宗的英式下午茶。

柔和的灯光、店员亲切的微笑、世界顶级美食的食材和酱料已经成为精致超市的招牌动作。一瓶威士忌要价五十万元、一条全麦吐司价值三百一十五元、一颗蒜头售价为一百零五元……仔细端详精致超市里贩卖的商品,英国、法国、德国、美国、澳洲、泰国、日本等各国产品应有尽有,俨然是一个小型的联合国。

在这里,随处可见美食家、五星级饭店主厨、背着名牌包包的贵妇、别具品味的都市雅痞以及穿着时尚的外籍人士用优雅的姿势拿起一包顶级的沙郎牛排。也许一不小心,你最喜欢的影视明星就在你的身旁挑选食物。对于喜爱美食、烹饪和懂得享受生活的人来说,精致超市是快乐的购物天堂。


日韩 精致超市的创始点

在精致超市设立的早期,整个超市清一色都以贩卖日本商品为主力。就连台湾最早以精致超市开店的微风超市走的也是日系路线。事实上,这并非巧合,日韩两国的确是精致超市的「发起者」。

日本消费者的消费习惯和欧美不同。他们对饮食十分讲究,尤其是蔬菜、鱼、肉及其制成品的新鲜度。而且日本的大部分妇女婚后不工作,主要在家料理家务和照顾孩子,所以她们有很多时间逛超市选购商品。为了最大程度地满足超市的消费主力——日本妇女的需求,日本的超市绝大多数都为消费者营造了温馨和谐的购物环境和体贴入微的服务。

韩国也是如此,去超市购物基本上都由家庭主妇承担。因此韩国超市同样注重卖场的环境和享受,它的服务更像「百货店」式的。店内提高照明度,商品摆放更加合理和有趣,摆脱了单纯的「卖东西」方式,让顾客有宾至如归的感觉。同时,减少了仓储型超市的「距离感」和「空旷感」,而增加了「温馨感」和「情趣感」。

这也是「走遍全球无敌手」的家乐福超市败退日本和韩国的症结所在。日韩追求的就是精致消费。


商品价格贵或不贵 见仁见智

精致超市里令人目不暇接的高端商品着实让人着迷,但它的价格也贵的令人咋舌。可是这些位于高端价位的高端商品在精致超市里出售,不但没有把消费者吓退,反而成为炙手可热的抢手货。

虽然精致超市里新鲜食材的价格相对于普通超市的普通食材而言是奢侈品,但是与在餐厅享用这些异国美食的价格相比却要实惠许多。而且独自在家动手烹饪美食的过程也会充满乐趣。中高收入群体在精致超市购物不仅能够以最低成本享受高档次生活,还能够尽情品味居家生活的情调,可谓一举多得。

比起购物的最终成果,到精致超市购物的顾客群体同样重视消费过程的享受。柔美的灯光、周边举止优雅的顾客、笑脸相迎的店员,就连卖钥匙圈的柜子也是原木材质,而且柜内的灯光一定是由上往下打,让人感觉如同是在买LV包包般高雅。即使是仅仅逛逛超市,也可以欣赏和学习各国的美食文化。这些足以让消费者心甘情愿地尽情「血拼」。


异国美食 只有想不到没有买不到

精致超市有异国美食对于懂得享受生活、品味美食的高端人士而言早已不是亮点,最重要的则是种类齐全。「像是腌黄瓜,在JASONS超市(台湾的一家精致超市)就有来自德国、意大利、西班牙、美国等三十多种不同的腌黄瓜」台湾美食料理达人吴恩文感慨到,精致超市里来自各国的产品让他这个熟谙厨艺的人也眼花缭乱。


日本弹面 劲头十足

精致超市里日本进口的冷冻拉面以弹牙的面条口感牢牢抓住了消费者的胃。台湾微风广场艺术总监廖小乔就是日本冷冻拉面的忠实Fans。不论是乌龙面还是荞麦面,只要一打开她家的橱柜,就会掉下来许多。


美食调味 轻松拿到

有的冷冻拉面由于汤头比较清淡,就需要购买者亲自买酱料来调味。廖小乔介绍说:「基本的味霖、料理酒和味付海苔都是不可少的。如果要吃味噌口味,则还需要加上赤味味噌和柴鱼味噌两种来提味」。

对此,消费者并不用担心酱料要到哪里去买。精致超市的一大特色就是:不仅可以在超市里买到新鲜食材,还可以找到适合的酱料来搭配。它的这种独特之处从货架上商品的摆设就可以看出端倪。例如,生菜色拉区的冷藏柜上面就是直接摆放着一排各式各样的色拉酱、培根末等,消费者可以毫不费力地找到制作生菜色拉的所有材料。


各国牛排 多元选择

除了拉面和酱料,精致超市的各国牛排也是最受消费者欢迎的商品。相对于普通超市都以贩卖美国牛排为主,这里则是澳洲牛排和美国牛排两分天下。从沙郎到菲力;从纽约客到牛小排,澳洲和牛也有相当多元的选择。JASONS超市企划部副理金柏伶也表示:「澳洲和牛这种食材过去是很难买到的,它不需要太繁复的处理,干煎或者火烤一下,就能够吃到原汁原味的牛肉」。


有机产品 无处不在

一般来说,在精致超市的牛肉区,消费者还会发现一项少见的牛肉——有机牛肉。有机牛肉从饲养牛只的土地到肥料,甚至在饲养过程中有没有施打抗生素都严格把关,最后还要经过「双有机」认证,才能够送到市面上销售。这对与讲究吃的健康和追求生活质量的族群而言是一个不错的选择。

而有机牛肉只是精致超市里数不胜数的有机产品之一。这里的有机产品涉及领域十分广泛,从生鲜、干货到乳制品,甚至是生活用品都可以找到有机的。如果你是一个崇尚健康的有机一族,精致超市肯定值得你好好寻宝一番。


美酒佳肴 缺一不可

所谓美酒配佳肴,在贩卖各式新鲜食材和酱料的精致超市里,酒区当然是不可错过的精彩区域。在精致超市里面,各式红酒、白酒依照产地来源或是年代整齐地陈列在货柜上,上千只酒瓶相当壮观。而且,为了保存特定品种的酒类,精致超市一般都会有一间恒温酒藏室,通过控制温度和湿度来保持酒的质量。

除了葡萄酒,精致超市的啤酒在种类上也十分多元。一般的精致超市不仅有各国知名的顶级啤酒,连不常见到的泰国啤酒、澳洲啤酒都可以找到。至于啤酒的口味更是多种多种,不管是带有葡萄酒香的Lambic,或兼具水果及复杂口感的麦芽啤酒,还是清爽圆润的淡啤酒,在货柜上统统可以找到。

精致超市还会一年四季或商品主题的不同不断地调整店内的商品。「每隔一阵子,就会发现JASONS超市里又有新的产品上柜」吴恩文(台湾美食料理达人)介绍说。


入门教程 教你如何在精致超市寻宝

在精致超市琳琅满目的商品中,食材的价值并非只是从价格上来判断。如何才能在商品王国里找到适合自己的食材?购物者应该从何下手?


敢于尝试 从熟悉的领域入手

刚刚开始逛精致超市或许会被丰富多样的商品迷惑。这时,你可以从自己熟悉和喜欢的品类下手,开始研究货柜上同一商品不同品牌间的差异,要勇敢尝试不同的味道。这样日积月累后,你才能够在逛精致超市时如鱼得水。

廖小乔(台湾微风广场艺术总监)在这方面就很有发言权,她对冷冻拉面也是从完全没有吃过到每款冷冻拉面亲自尝遍。现在她对冷冻拉面不仅了如指掌,连吃的时候该加什么酱料都颇有心得。


三多方式 「多看、多问、多试吃」

另一个在精致超市寻宝入门的方法就是「多看、多问、多试吃。」想了解食材和酱料该怎么搭配、是否是自己需要的……可以先看看货架上有没有商品的介绍。如果感觉这样做很麻烦,不妨鼓起勇气,把这些烦琐的问题统统交给超市的店员,让他们帮你解决疑惑。

同时,超市的现场试吃活动千万不要错过。只要亲自尝一口,无需多说,立刻就能感受到食材的真正味道。


美食成品 犹如一张采购地图

「想着菜肴成品」也是帮助你在精致超市里游刃有余的又一秘诀。在每次踏进超市之前,脑子里应该浮现出想吃菜肴的真正模样,接着就可以按图索骥地挑选主要食材,然后再到调味酱料区选货,找菜肴适合、专属的产品。如此一来,回到家就可以轻松烹制美味,而不至处于调料甚至食材欠缺的尴尬境地。

精致超市的出现让追求生活质量的高消费族群生活的更加惬意,俨然把购物变成放松和享受的过程,同时,也把这一族群低价享用顶级美食的「奢望」变为现实。只要懂得方法,异国美食随时可以出现在你的餐桌上。在精致超市里,一场美味的寻宝游戏正在等着你。


【版权联系 潘莹斌 于洋 CTB经研所 13020198755】

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