日本中餐厅为保养食品安全共购日产材料

以100多年悠久历史著称的日本横滨中国城的中餐厅纷纷放弃了食品材料的竞争。食品材料对于做出好味道是最重要的,但他们却放弃了食品材料的差别化。原因就在于要消除来自中国的不良食品引发的不信任,他们要一起购买质量有保证的日本产食品材料。


走进拥有140年传统的横滨中国城的“善邻门”后,位于宽阔的道路两旁的著名中餐厅“万珍楼”和“重庆饭店”分别推崇自己的独特食品材料和烹饪方法,一直在进行激烈的竞争。


但是,两家餐厅从17日开始一起购买了小白菜、大白菜、葱等10多种蔬菜。位于附近的“三和楼”等中国城的8大中餐厅参与了共同购买蔬菜的活动。


这是1892年开张的万珍楼第一次和竞争饭店一起共购食品材料。饭店总经理林兼正说:“当务之急是对外宣扬中国城的食品安全性。只要通过各自的烹调手艺和服务进行竞争即可。”


这些中餐厅此前都是通过各自的老主顾批发商来购买蔬菜的,但经常难以确认原产地。而且,随着中国产食品陆续发生不达标的事件,日本消费者对中国食品的不信任感大幅提高。中国城的停车场占用率从5月份开始跌至前一年的80%。特别是,“纸馅包子”(后被判定为假报道)报道出现的夏季,作为横滨中国城的特产而备受喜爱的“肉包子”受到了很大冲击。


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