二战中各国军队饮食博览 B

德军山地步兵

1、平时标准:黑面包700-750克;肉类200-300克或香肠160克(也可以为干鱼或乳酪150克);土豆320克;豆类80克;生菜或水果250克;果酱、蜂蜜或果仁面团15克;炼乳15克;奶粉或咖啡10克;糖10克;黄油类60克;盐类25克;调料15克;巧克力或糖块40-50克,香烟7支或相应的烟丝与纸。

2、野战标准:主要是罐头类。在德军中被称为铁配给。原文为“EISERMEPORTION”(IRON。RATION)。主要是黑面包700-750克;罐头肉200-300克(代以香肠与干酪160克;或者腌蔬菜150克、脱水菜50克);调味料(盐与香料)一包;咖啡5克;糖5克;糖块20克;烟6支;另外,也有用250克一块的饼干代替黑面包的。

另外在42年后,出现了一种成品口粮(学美军的,只供应一线德军)。第一种为大型野战口粮(GROSSKAMPFPAECKCHEN),包括巧克力或黄油块100克;甜饼干或果仁条100克;4-6支香烟(有点怀疑其份量够吗)。第二种被称为近距战斗口粮(NACHKAMPFPACKCHEN),为巧克力100克;黄油硬糖或薄荷糖20克;香烟6支。最后一种为专门配发山地步兵与伞兵部队的小块食品(KOKOSENERGIE),3块一包,每包大概30克左右,有糖、黄油块、果仁、可可、面糊酥团组成据说还有一种高能量浓缩脱水肉砖给北极地区的步兵食用,但以恐怖出名而无人有胆一试。

德国非洲兵团的饮食条件

德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上,需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证,和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。

对德国非 洲兵团来说,粮食是一项极为重要的问题,并且也不是將欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。很多食物项目在热带气候下很快就会腐败,因此德军被迫以黑面包及干豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。德军的主食是面包,不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发,所以他们以橄欖油取代,但是不受士兵欢迎。在北非战场上,意大利负责供应德军食物;包括咖啡、食油、果浆,及肉罐头;这些食物都是平淡无味,因此德军及意军怨声四起,皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴?!

食品的供应常常出现短缺,因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜,许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状,牙龈出血,牙齿脱落,因为免疫力低下,对传染病缺乏抵抗力,因此大大影响了德军战斗力的发挥。

德军统帅隆美尔的生活非常朴素,尽量作到与士兵同甘共苦,每天的饮食只是干面包和一点罐头,吃剩下的经常要留到下一顿,艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。

非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果浆、硬饼干、及水果罐头,雀跃万分。同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽,认为德军比他们吃得好。

无独有偶,四三年后在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃,有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少;一方面是不容易获得活猪或活羊,须向阿拉伯人购买或猎取野生动物,同时在沙漠中,贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。

在战斗的间隙,德军常常会到荒漠中猎杀黄羊,不仅给生活平添了乐趣,新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。

42年6月,非洲军攻克托布鲁克,不仅俘虏了3万多英国俘虏,还缴获了许多物资,有宝贵的汽油,大量军用车辆,香烟,各种水果和食品罐头。还有久违的啤酒,崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。

也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命,车辆的水箱也要加水才能行驶;因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或滑油。

英国兵情愿使用德国的油桶,因为他们自己的油桶常常会漏;在一望无际的沙漠中,如果发现携带的饮水或汽油漏完时,送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字,这种水桶不可再装其他物资,装过汽油的水桶不能再装饮水。但事实上,经常出现油水桶混用现象,士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。

二战德国潜艇官兵的饮食条件

关于德国海军潜艇部队官兵艇上生活的话题,人们主要关心的是艇员的生活环境和物质待遇这两方面。因为潜艇的一次出航作战可能的持续时间将长达12周,在作战斗巡逻前的出发准备时,潜艇通常要携带约14吨的各类给养品、燃料和鱼雷武器弹药。艇上的每一个闲置的角落都被尽可能的利用来存放新鲜食品,如:鸡蛋、土豆、水果、蔬菜、面包和肉类等等,因为这些都将是首先被消耗的。无论是训练还是战时,艇上均可保证潜艇官兵们的一日三餐。除了主食以外,还有咖啡、茶、牛奶、果汁和可可饮料提供。

一旦新鲜食品耗尽,那么只能由罐装食品接济,此外还需补充一些必要的维生素。有趣的是,部分被德国潜艇击沉的商船上可能携带了一些禽类和畜类,如:鸡和猪。1942年5月被德国海军U-162号潜艇击沉的“帕恩贝巴”号货轮即是如此。如果这些动物在潜艇攻击之后能侥幸存活,那么毫无疑问,它们将成为最受德国潜艇官兵欢迎的客人。 值得一提的是,潜艇在一段时间内将处于水面航行状态,一方面是为蓄电池充电,一方面也为获得足够的航速。但水面的海况较水下差,在这种情况下艇上的火炉无法使用。也就是说,这种情况下艇上是没有热食供应的。艇内的厨房空间十分狭小,仅能容下两台电炉和一个清洗餐具的水池,这里还保存着剩余的和废弃的食物原料,而这里要负责艇上所有50人的饮食。 德国潜艇内部的生活环境是非常封闭潮湿的。当潜艇在海况恶劣的水面航行时,海水会从未关闭的舱门大量涌进舱内;而当潜艇在热带海域水下航行时,由于通风装置工作吃力、艇上的动力和机械设备运转产生的高温将在潜艇内部积聚至50摄氏度。这样的高温夹杂着高湿度,使得艇员们的衣物很难晾干,新鲜食品也很容易腐烂发霉。但总的说来,德国海军潜艇部队的饮食较其他德军作战部队还是要高出一些。

U型潜艇自身所携带的食品

一艘IXC 型(U-Boat)U型潜艇进行为期12周的航行所携带的食物

请注意,这只是个参考的记录,不一定是科学的。 但这还是证明在(U-Boat)U型潜艇上的士兵吃的非常好,事实是,战争中所有的德国部队中,德国(U-Boat)U型潜艇的士兵 吃的是最好的食物。

494 磅. 新鲜熟肉

238 磅. 香肠

4808 磅. 保藏的肉类罐头

334 磅. 保藏的鱼

3858 磅. 马铃薯

397 磅. 马铃薯干

3428 磅. 其他蔬菜

1226 磅. 面包生面团

2058 磅. 保藏的面包

463 磅. 米粉和面

595 磅. 新鲜鸡蛋

917 磅. 新鲜柠檬

2365 磅. 其他水果

551 磅. 黄油和人造黄油

611 磅. 汤配料

408 磅. 橘子或柠檬等水果制成的果酱和蜂蜜

309 磅. 新鲜奶酪和保藏的奶酪

1728 磅. 牛奶

441 磅. 水果饮料

154 磅. 咖啡

205 磅. 其它饮料

441 磅. 糖

132 磅. 盐

108 磅. 巧克力

通常所吃的食物菜单是严格遵循正确的饮食和营养学而制定。

早餐通常是由咖啡, 白脱牛奶汤、饼干小点心、涂抹上黄油或者蜂蜜的硬面包、鸡蛋组成。

午餐有汤、马铃薯、熟肉和蔬菜、水果.。

晚餐包括香肠、罐头鱼、奶酪、面包、咖啡、茶或巧克力。

艇上厨房位于右舷边,长官住处和军官起居室之间。由三个电炉和两个小的电烤炉组成,它还包括一个冷藏库,自加热汤罐,提供有锁的橱柜,有一个搪瓷水池,有冷和热的淡水和热的盐水。

食物储藏有军需官负责。不易损坏的食物储存在小的食品库,在艇上厨房的对面,也在头部后面处于同一间隔舱室

火腿、香肠和其他肉罐头等肉类食品都装在鱼雷发射管和控制室之间的头顶上。这样不挡道,这些位置空间允许长期的储存食物,这些食物正确的缓慢消耗。面包是储存在前鱼雷室和电动马达室,虽然它妨碍通道 ,但是面包会很快的恰当的消耗掉。鲜肉和蔬菜储藏在小的冷藏室和食品室,这些可以给食品提供冷藏的地方,但是这些食品仅仅能够持续少数天数。懂得应变的厨师有能力用香肠和罐装食物为全体艇员提供可口的新鲜的食物,使全体艇员满意、安心。不用说, 一个好的厨师的价值比黄金还贵。在战争的后期加入了大量的人工制造的以大豆为基础的压缩食品,更突破了食品的限制。

三条管理食品储藏的规章:

1。它的放置肯定是安全的,以免摆脱或攻击敌人的时候受到影响。

2。它是整齐的,均匀分布的,以减少对日常生活和发生战斗的时候的干扰,尽量避免U艇所产生消耗.

3。它必须可以自由存取,并且方便打开所有的舱盖和阀门,不受影响。调整每天消耗的分量直到得到食物的补偿,

(U-Boat)U型潜艇的全体艇员也经常当渔夫钓鱼,也从他们的受害者所携带的食品中得到补充,打捞所需要的食物。

正是靠着这些德国从挪威一直打倒希腊,再从希腊得到莫斯科城下。

记者威廉·夏伊勒回忆:在战场上,军官和士兵们吃的都是一个厨房做出来的东西。我在贡比涅的时候,是一个年轻的上尉陪我吃的午饭,和普通的士兵们一起排队等餐,等待着“流动的厨房”舀汤给他。在巴黎我还记得有一个负责训练新兵的上校,他把他手下的小伙子们领到了一个高级的巴斯克餐厅享受午餐。享受完午餐以后,他像一个慈爱的父亲一样,为小伙子们安排了一个参观巴黎的计划,而这些年轻的士兵对于这个上校的尊敬和爱戴也到了很难夸张的地步,而这种爱戴和尊敬并不是因为他的军衔,而是因为他实在是一个真正的男人。而希特勒还为军官们制定了这样的规矩:他们必须学会关心士兵们的私人问题。在德军中,最有效率的就是负责递送邮件的单位,不论士兵身在何处,他们总是能按时把邮件和包裹亲手送到士兵的手里。前些日子,几乎很少有德军士兵没有通过这种免费的军邮递送服务为家里寄点丝袜、香料以及别的一些东西。

德军士气高昂的另一个原因就是他们知道:他们可以享受到国家所能提供的最好的待遇,而一般的公民就算回到家也未必能有这样的待遇。他们可以随时获得食品和衣物,冬天,德国的普通家庭是没有取暖设备的,但是在军营里却有。从事一般工作的普通公民并不是每天都能看到桔子、咖啡和新鲜蔬菜的,但是士兵们可以。上个圣诞节,是士兵们向家里寄食品包裹的,而不是倒过来。希特勒曾经说过:作为一个上次世界大战中的士兵,他希望看到所有在新军队中的小伙子们都能从他们学的科目中受益,从这个例子看来,他确实是履行了自己的诺言。

当然也有极少数例外情况:“1942年党卫军第一装甲师在克拉考(即克拉科夫,时为德占波兰总督区首府)休整时,一个党卫队区队长在火车站宴请了他认识的几位纳粹党干部,其中包括德国驻克拉科夫和奥得河畔法兰克福地区的地方官。为了这次宴会,师高级指挥官特意动用了救护列车以运送冰镇饮料和菜肴……”。

被俘的德军饮食待遇

如果是在北非的战场被俘,由于交战双方的骑士风度,德军基本能够按照日内瓦公约得到良好的生活食品待遇,能够得到红十字包裹,如果是重伤病员还可以得到与英美伤病战俘互换回国的可能。

但是在苏联战场,由于德军对苏联战俘的残暴和虐待,指望苏联善待被俘的德军就变成一种奢望。

对于多达91000名的德国第六集团军被俘将士来说,成为战俘仅仅是漫长苦难的开始,根据统计,其中将近50%的被俘者都没有能活过即将到来的1943年春天,苏联最高统帅部关于俘虏安置的指示常常变成了一纸空文,在察里津山谷匆忙建立的“战俘医院”,实际上不过是一座死亡营。仓促搭建的土墙根本不能抵御早春的寒冷,大约4000名病号被直接安置在潮湿冰冷的土地上,许多患者死亡的原因是在这里感染的冻伤和伤寒。数量有限的军医被数字庞大的病号队伍搞得晕头转向,何况医疗用品的缺乏已经到了难以想象的地步,清洁用品只有从溪流中提上来、夹杂着冰雪的水,少得可怜的药品与器械常常被苏军二线部队“征用”,惟一的办法就是半贿赂的黑市交易。

为了几片奎宁、止疼片和一条黑面包,第44步兵师的军医鲁道夫·杜伯特不得不从自己的病号中征集了两块手表。被宣布为“健康”的战俘的境遇也很糟糕,内务部与军队后勤机关之间的扯皮使得没有人想到如何为即将投降的第六集团军提供食物,更何况红军也正在度过战争爆发以来最艰难的一个冬天,“每天的食物千篇一律,10个人分享一条黑面包,再加上由水、一点盐和黍类做成的汤。”一位隶属第14装甲师的少尉在日记中说,“期望更好的待遇是不现实的,尤其是考虑到党卫军安全部队是如何对待那些落入我们之手的苏联军人时。”

他们行进在冰天雪地之中,被苏军命令步行前往西伯利亚的战俘营,衣不蔽体,食不果腹,这些人大半都死在草原上了.在经过漫长的跋涉来到战俘营后,这些筋疲力尽的流放者发现他们面临的不过是一座有屋顶和四壁的废墟。在规模最大的贝凯托夫卡营地,30个人拥挤在一间不足60平方米的囚舍中,每隔三天,才有一批食物和水通过少得可怜的卡车和骆驼送到战俘手中。

为了防止可能的暴动,战俘营管理人员将战俘按照国籍与“政治成分”划出了名目繁多的等级:罗马尼亚人、意大利人受到的待遇明显优于德国人,他们的口粮和被服供应更充足,并且可以在厨房工作,在顿河河区被俘的意大利第八军中尉卡洛·席尔瓦在回忆录《西伯利亚归来》中就描述他们甚至可以在营地中演出歌剧,并且可以在圣诞节得到面包、砂糖、新鲜蔬菜与肉类。

而在德国战俘一边,至少每天有50到100人死于传染病或者劳动过度,甚至一磅从厨房偷来的人造黄油都能使过度饥饿的战俘死于消化不良。繁重的体力劳动,恶劣的营养状况导致免疫力低下,传染病带来大批死亡。当战争结束后回到德国的第六集团军战俘不足5000人!

意大利军队伙食供应

面包大米:630克

黄油植物油:40克

蔬菜:350克

肉类:240克

鱼:30克

葡萄酒:250克

啤酒:250克

水果:300克

点心:65克。

猜你感兴趣

更多 >>

评论

评 论

更多精彩内容