[原创]我军野战食品发展状况(完整版)

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军用食品是指按军队规定的技术标准生产、供应的各类制式食品的总称。中国人民解放军的军用食品分为野战食品、远航食品、救生食品和通用食品四大类.

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第1阶段(1949-1976)


1949年以前,中国人民解放军没有制式野战食品。在抗日战争和解放战争时期,因限于当时的生产和实际情况,部队中作战时供应主要食物是便于携带的炒面、炒米这样一类食物。直至抗美援朝时期,国内虽有军粮的制备和研究,但品种少,口味单纯,不耐贮藏,易于变质。军事医学科学院卫生与营养研究所1953年研究过速煮米和速煮面,当时的保质期仅为1年。1958年总后和上海食品工业研究所共同试制了4种干粮。其中包括压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等。此后,野战食品,主要研究集中在压缩干粮上。如701、702压缩干粮,而罐头食品主要由地方工厂研制。


第2阶段(1976-1982) 副食罐头


1976年至1982年,我军研制了第一代野战食品。其基本内容是"三主"、"三副"。"三主"包括761压缩干粮、脱水米饭、脱水面条;"三副"包括午餐肉丁罐头、荦炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头。

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第一代食品的主要特点:一是同时考虑了主食、副食;二是压缩干粮和罐头均以马口铁为包装材料;三是未形成餐份,主、副食分开包装;四是未形成餐谱。


我军第一代野战食品中的脱水米饭因贮存期短、脱水面条因复水后口感较差,未装备部队形成保障能力。第一代野战食品中真正装备部队,起保障作用的是761压缩干粮。到1995年,761压缩干粮仍然是我军野战食品中的骨干品种。


761压缩干粮

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本文内容于 2007-10-6 21:20:50 被x1c1t4编辑

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