[原创]秋凉时节,闲话温馨健康的下午茶点

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导读: [color=#835738]话说有翅的飞禽,地上跑的有毛皮的兽,还有会说话的人类,都靠着食物和饮水来维持生命,可见饮水的历史很久了。为了解渴就需喝各种液体的汤汁,为了解除压力和烦恼就去喝酒,为了消除头昏神倦就会喝茶。 茶成为饮料,是从神农氏开始的,由鲁周公对茶作记从传闻于世。春秋时齐国的晏婴,汉时的司马相如,晋代的谢安。。。都是喝茶之人。饮茶的风气流行之后,逐渐扩散到了民间,直到今天,没有衰退过。 最近几年,由於温室效应的影响,全球的气候变化反常人类的健康也直接
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话说有翅的飞禽,地上跑的有毛皮的兽,还有会说话的人类,都靠着食物和饮水来维持生命,可见饮水的历史很久了。为了解渴就需喝各种液体的汤汁,为了解除压力和烦恼就去喝酒,为了消除头昏神倦就会喝茶。

茶成为饮料,是从神农氏开始的,由鲁周公对茶作记从传闻于世。春秋时齐国的晏婴,汉时的司马相如,晋代的谢安。。。都是喝茶之人。饮茶的风气流行之后,逐渐扩散到了民间,直到今天,没有衰退过。

最近几年,由於温室效应的影响,全球的气候变化反常人类的健康也直接受到了干扰;夏秋交界之时,人体的抵抗力较差,易感冒,呼吸系统有炎症等,求医问药固然重要,若能防患于未然,就更好了。这就要谈谈日常的饮食起居的问题了;作息要养成规律,注意保暖,食物上可多食全谷类,鱼虾,豆制品与蔬菜,瓜果。不过今天,笔者所要介绍的是几种简单易做的可口茶点和另类的下午茶。本人对此,向来是有研究的。

首先让我们来布置一个温暖的环境:插花是不能少的,为了季节性,也可以来盆插草树枝,总之一切的植物都可以做原材料,我喜欢结了果子的树枝和麦穗;容器不局限,不渗水即可,加入1/2的沙土,再注水适量,水中加5克的白糖;接着把植物的茎斜切,经蜡烛的外焰过火,按审美观插入沙土中可完工。这样处理可以保持约一个星期的草木原状。

之后,我们可以加工汤果了,也可以买,不过不如自己做的清洁,可口。也由於性别的原因,在女人的生理期,是不能用生冷食物的,秋天又易上火,所以,特别为姐妹们推出几款,性质温和的小点心;当然先生们,但食无妨。

第一款,把去壳南瓜籽100克,在加了盐等的水中浸泡10小时,沥出,用小火烘至膨起,凉, 备用。在锅中加15克橄榄油,150克红糖至融,把南瓜籽倒入,搅匀。盛入瓷盘,压平,用刀划成规则的块状即成。

第二款,用3只鸡蛋清加约50克菱粉,搅拌成泡沫状,把去皮的水果,如葡萄,犁等性寒的水果加入,裹糊衣,下入热油中,色泽变黄即出。

第三款, 准备约200克杏仁粉,150克面粉,一小袋烤粉,200克黄油,2颗鸡蛋,100克白糖,10克香草糖,然后把所有的原材料揉匀,团成鹌鹑蛋大小的球,放入175C度的烤箱中,约15分钟,可以了。

方法基本是这样的,若要做的香甜可口,还是要实际加工几次,才能掌握要领。

最后我们泡茶的时候,要注意煮水的力度,水开了可分三种情况:嫩汤,水刚刚开,水的气泡从容器的周围翻出;再是中汤,气泡如鱼目者;老汤,水花翻滚就是了。中汤沏茶为最佳。至于,茶的种类,现在名目繁多不一一举例。

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