[血狼原创]南方人的我是怎么喜欢上麻辣火锅的

我是一个从小生长在江南水乡的人。这里饮食偏甜,不过比起苏州和无锡我们常州还算不错,已经算很清淡了。因为其他不说,无锡的小笼包子都是做成甜的。我吃过一回,实在有点受不了!因为本来就很油腻多汁的小笼包子再多放一点糖这么一甜,你再怎么饿,吃几个就再也吃不下了!不过随着社会的发展,我的家乡常州的饮食文化也开始变化了,随着生活不断的改善,本地人的口味也在变化。全国各地不同种类的餐饮风味都先后涌入了常州!开始逐步改变了我们这里的饮食习惯和口味。也不知道从什么时候开始,火锅在我们本地越来越普及和盛行了!而且还是那种鸳鸯火锅(一半是白汤的,一半是放辣油的那种火锅)。很多火锅店也代替了许多饭店在街头巷尾随处可见。开始的时候我还是部太喜欢吃火锅的,更加不用说是麻辣的那种风味。因为江南这里四季分明,天气很凉爽,除了霉雨季节有点潮湿以外,基本天气还是很舒适的。所以一般来说我们江苏常州这里的人是基本不吃比较辛辣的食品的。我自然也不例外。可是一次偶然的事件,却改变了我的口味和饮食习惯。

那是前年,因为工作关系我和一些同事被单位借调给了一个附属的新单位进行筹建工作 。这是一个工业水厂,就坐落在长江边(因为要在长江取水才可以生产)。四周非常冷清,距离有人的市镇很远。所以饮食也是一个麻烦的事情!常常在我们加班到晚上值班(施工现场很不安全,经常出现偷盗活动,所以我们往往在工作一天后还要晚上值班保证设备和一些配件的安全保卫工作)。可是在一天的调试工作以后,我们都非常疲劳和饥饿了!因为工地现场条件非常简陋和恶劣,劳动强度比在市区的原来单位大了很多,这样体力消耗很大。加上除了我那时还是30出头以外,和我一起的同事都是刚大学毕业的小伙子,这样一来饭量就都小不了了!可是因为种种原因,给我们下饭的菜的数量和质量都远远不够,米饭倒是很充足。可是没有下饭的菜,饭是很难吃的下去的。于是一起的同事中有个青海的哥们提议用工地厨房的辣子和辣油来拌饭吃。据说他们在大学时候因为饭钱不够曾经这么吃过!还行!于是我也就只能尝试一下了!开始因为不是很习惯辛辣的口味,所以放的辣子和辣油不是很多,但是确实很下饭,胃口大开,一次吃个两海碗还要添饭。很快我就喜欢上了这种吃法,还自己取超市买了用作炒菜时候的辣油来拌着吃!其实这种炒菜时候放的辣油里面还是有很多辣子在里面的,在开始的时候嚼这些辣子常常会让我嘴里的舌头都麻木了,张开嘴一直要喝很多水才可以恢复味觉。可是很快我就逐渐的适应了这种辛辣的口味。甚至不吃就会难受!不过我很快也开始接受喜欢辛辣口味的后果和惩罚。就是比较严重的痔疮发作了,以前从来没有这么厉害过!只有在我大量吃了各种水果和果汁还有一些药物以后才会好转。在这个工业水厂工作一年之后,我基本上已经喜欢上了比较辛辣的食品和口味了。在我回到自己原来的单位后,尽管饮食条件改善了很多,可是没有辛辣的饭菜反而让我没有了食欲。于是就开始购买一种比较辛辣的“泡椒”来就着饭菜吃,才解决了问题。不过一些老的同事已经对我口味的改变很不适应了!因为我们单位在平时有个不成文的习惯,就是要好的同事或者同一个班组的同事之间,一般定期要聚餐的!就是四川人说的打牙祭。不过实际上现在生活水平提高很快,我们单位食堂的伙食也是很不错的,而且单位对伙食有补贴在里面的,绝对是物美价廉的。我们的聚餐实际上主要还是为了和好朋友和同事之间相互增加友谊和联络感情的。吃什么并不是很重要。可是逐渐我发现,这些聚会和聚餐越来越多是在火锅店进行的。原因一个是吃火锅价格比较便宜,一般10个人左右200~300元就可以吃的很爽了。还有就是气氛好,食物涉及范围大,可以各取所需。气氛不用我说,吃过的朋友都知道绝对是其乐融融,还有因为很多不同种类的蔬菜和肉制品,海鲜,豆制品等都可以下火锅刷乐之后吃,不会因为一些人的饮食习惯或者口味不同而吃不到自己喜欢的食品。最后是我们单位有很多外地的同事,火锅是一种最能适应这些不同出生地和不同口味和饮食习惯的同事的最好地点。

而且因为我在吃火锅的时候,比较喜好吃辣的,所以很多有次爱好的同事因为这个很简单的原因成为了好友。我最喜欢把豆腐皮,台湾香肠等食品放到辣汤里面煮后食用,感觉这样吃味道最好了!不过牛肉和羊肉最好还是放白汤里面煮,这样可以吃到这些肉的鲜美的味道,还可以让后来刷的一些食品也有牛羊肉的鲜味。一些味道比较清淡的食品都可以放辣汤里面煮,然后食用,味道会比较好!不过因为可能是我们江南地方人的体质不太适合吃辛辣的食物,所以一般我大吃辛辣的火锅食品后,都会出现一些不良的身体反应,一是以上提到的痔疮发作,这是最惨的。还有就是“上火”,就是我的脸上会长一些小小的“青春痘”,会很痛,也是一件很麻烦的事情,尽管之后它会逐渐消退。后来我发现可以在吃麻辣火锅的时候大量引用类似“粒粒橙”等一些天热的果汁(不能是人工合成的果汁),就会避免和减轻以上各种不良反应和后果。这样我就可以继续大吃麻辣火锅,而不怕自己身体出现不良反应了。每次尽管我吃的满头大汗,可是依然感觉是胃口大开,食欲大增,以致现在都不得不一天两餐,开始节食了,因为再这么大吃特吃下去我早晚脂肪肝,糖尿病。不得不管管自己的嘴巴了啊!不知道朋友们是不是喜欢吃麻辣的火锅啊?

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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