美军航母上的吃饭问题

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美军航母上的吃饭问题


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来源:青年参考

中国是否在建造航母,什么时候能拥有自己的航母编队,这一直是国内许多军事论坛里长盛不衰的话题。拥有航空母舰,不仅是海军是否强大的一个标志,也是一个国家海军战略和综合国力的体现。航母可以说是当之无愧的“海上霸主”。那么,航母如何解决舰上数千名官兵的“吃饭”问题呢?德新社日前以美国海军的“企业”号航母为例,专门报道了这些操纵“海上霸主”的水兵们的吃饭问题。




每天供餐是舰上最大行动




“企业”号航母是美军第一艘核动力航空母舰,于1961年下水服役,目前正在海湾地区支援美国在伊拉克的军事行动。“企业”号上大约有5000名士兵,每天为官兵供餐就成了最为庞大的行动。在这艘航母上,有6个专门储备食品的大型仓库、5个就餐中心。舰上储备的食品价值达280万美元,每隔7至10天补充一次。在担负作战值班期间,都由航母战斗群中的补给船运至舰上。“企业”号航母每餐供应3000磅(每磅约合0.45公斤)炸鸡,舰上的面包店每天要用掉400磅面粉和120磅糖,满足6000人的面包需求量。每月要向航母供应8000磅火腿、约6000打(1打为12个)鸡蛋、2.4万磅汉堡和4.4万磅热狗。舰上的水兵每月消耗1.2万磅大米、3000磅鱼、8000磅新鲜西红柿、9000磅生菜。他们还要喝掉1200加仑(计量液体的单位,美式1加仑约合3.78公升)的苏打饮料、1800加仑牛奶和4000加仑橙汁。如果需要,航母还要向航母战斗群中稍小的舰艇提供食品。




专门的营养学家制定食谱




舰上官兵吃什么,可不是一件随便的事。美国海军非常重视水兵的营养,专门由营养学家为舰上的人员制定食谱,使水兵每天能够摄入足够的营养。虽然现在航母上的食谱已经非常科学,但在今年12月份还要更换新的食谱。现在舰上的食谱是每21天为一个周期进行循环,使用新的食谱后,循环周期缩短为14天。据说,舰上的食谱,既要利用计算机精确分析测算,又要由海军的营养专家审查把关,从而使食谱搭配更合理,营养更均衡,更有利于舰上官兵健康。新食谱特别在主菜中增加了烤鸡肉、烤鱼以及蔬菜和沙拉的比重,据说这样能够减少水兵对快餐的需要。现在,舰上每天都向士兵额外提供快餐,新食谱启用后,将减少提供快餐的天数。




“海上厨师”受社会欢迎




美国海军这几年对海上供餐问题的改进,不光局限在为士兵提供更多样式的食品上,还包括提高厨房工作人员的技能。海军开设有自己的烹饪专业技术学校,以前在圣安东尼奥的拉克兰空军基地,现在搬到了伊利诺伊州的大湖区。海军改进了培训方式,增加了基于电脑的训练和手把手的传授,使这些厨师更适应舰船上的烹饪需要。烹饪技术人员除了得到培训之外,他们还有在服役期间拿到民用厨师认证的机会。海军帮助士兵获得民用资格证书的一个重要项目,就是“海上厨师”项目。来自佛罗里达州第一海岸技术学院的埃德·布朗厨师,便在“企业”号航母上传授技艺,而他传授的4种课程,为参加培训的海军士兵提供了获得30个大学学分和证书的机会。由于这些在海军服役的厨师遵守纪律、接受过良好训练,并且有在压力下工作的经验,在社会上很受欢迎,对于退役后找工作非常有帮助。


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