自有品牌:洋超市怪胎?

zhao2365192 收藏 0 36
导读:有媒体曾这样描述沃尔玛:在零售业,沃尔玛是势不可挡的巨人,它携 2000多亿美元营业额和每年15% 增长率,把城里的大小商店逼得没有活路——其首席执行官李·斯科特管理零售业的气势简直可与恺撒统治罗马帝国相媲美。无疑,沃尔玛早已成为广大消费者心中零售商店的大鳄和典范。而前不久,沃尔玛却曝出诚信危机,其“致癌童装”让中国消费者心惊胆战:消费者到底该相信谁?到哪里购物才能让人放心? ------------------------------------------------------------

有媒体曾这样描述沃尔玛:在零售业,沃尔玛是势不可挡的巨人,它携 2000多亿美元营业额和每年15% 增长率,把城里的大小商店逼得没有活路——其首席执行官李·斯科特管理零售业的气势简直可与恺撒统治罗马帝国相媲美。无疑,沃尔玛早已成为广大消费者心中零售商店的大鳄和典范。而前不久,沃尔玛却曝出诚信危机,其“致癌童装”让中国消费者心惊胆战:消费者到底该相信谁?到哪里购物才能让人放心?



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家乐福的麻烦比较多,其老对手沃尔玛亦不轻松。这边,因卖“黑豆腐”被告上法庭的事未了;那边,因售卖地下熟食,东莞分店被曝光。

日前,记者相继接到消费者打来的电话,对一些超市出售的商品提出质疑。其中有消费者反映,沃尔玛自制销售的食品包装上标识简单,与外进的其他厂家食品包装有区别,并对沃尔玛生产销售的面包、烧鸡等生产环境及卫生状况表示担忧。

记者就消费者反映的问题走访了沃尔玛北京知春路卖场,对食品专柜进行了暗访。知春路卖场地下一层,就是沃尔玛食品专柜。其中面包专柜占了很大面积,自制面包就有几十个品种,占面包品种的70%以上。自制食品还包括烧鸡和油炸花生米等熟食。在自制面包的外包装上,记者看到标签上标着的生产商为沃尔玛,还有生产日期和面包的主要成分。在外进的面包包装上除了有生产商名称、生产日期和面包的主要成分外,还有卫生许可证序列号、执行标准序列号及食品标签号。

在面包销售专柜的一个角落里,有一扇半透明的玻璃门,里面就是加工面包的场所。记者透过玻璃门看到,里面的场地很大,工作人员正在加工各式面包。在加工场地与销售间连接的门口,记者并没有看到消毒池,里面的工作人员随意进出。据工作人员介绍,沃尔玛自制的面包因为品种多样,一边加工一边销售,比较新鲜,销路一直很好。

记者就沃尔玛自制面包的相关问题电话采访了相关部门。记者首先致电北京市质量技术监督局食品安全检测室,就沃尔玛自制面包的外包装标识问题采访了相关负责人。据这位负责人介绍,现场加工的食品包装可以省略卫生许可证序列号、食品生产许可序列号及食品标签号等,只要标有保质期和食品所含的主要成分,就没有违反相关规定。就相关生产卫生标准,记者电话采访了北京市海淀区卫生防疫站食品监察二科。一位负责人告诉记者,面包加工场地要按面积比例,里面有消毒水池就可以了。出入门口可以没有消毒池,而面包、烧鸡等食品加工后装入包装袋或容器里销售就可以,没有违反相关食品生产卫生条例。

沃尔玛“天天平价”的标签在店里、柜台上随处可见,对消费者是一种极大诱惑。而“价廉是否物美”是消费者最关心的问题。沃尔玛“天天平价”的背后是自有品牌的扩张。其实开发自有品牌是存在一定风险的。如果质量不过关,自有品牌在消费者心中自会大打折扣。所以,自有品牌的成功除与商家开店数量、经营规模、消费者对品牌的认可度密切相关外,质量的好坏更是商家制胜的决定性因素。一旦定牌加工企业的质量监控稍有疏漏,就可能对企业的声誉造成极大的影响。沃尔玛自有品牌的扩张,从某种程度上来说,是不是减少了采购中间环节的质量监督呢?沃尔玛的承诺“希望其自有品牌在质量控制的前提下,以更低的价格销售”,但愿不是一种口号,消费者将拭目以待。

据了解,沃尔玛进入中国之初,熟食部分都是自己亲力亲为。由于不了解中国饮食文化,起初做得不太好,并且成本也高。为此,沃尔玛考虑走本土化路线,将熟食业务外包,委托本地餐饮商家制作。然而本地化也存在风险,供应商和货源的管理稍有闪失,便难免落入“陷阱”。

外资零售业在跨地域扩张过程中,为实现本土化找寻途径的同时,如何加强进货渠道的控制、提高对“本土产品”的监管,“东莞沃尔玛售卖地下熟食”事件使得这些问题再次突显。


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