饮食禁忌

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导读:和大家共同掌握,避免一些生活误区
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以下食物两小时内不能同时食用,否则会发生中毒,甚至有生命危险,千万不可疏忽大意。

1、脚鱼与苋菜:食则死亡。解救:吃空心菜汁二两。2、鲤鱼与甘草:食则死亡。解救:吃麻油二两。

3、狗肉与绿豆:食则涨破肚。解救:甘草一两煎水服。 4、桃子下烧酒:食则令人昏倒,多吃死亡。解救:牛黄丸三粒。5、黄瓜与花生食则泻肚解救:吃霍香正气丸二粒6、蜂糖与生葱食则死亡解救:米炒枯研末再用甘草二两煎水冲枯米吃。

7、茶煮青蛙:食则死亡。无法解救。 8、蚕豆与田螺:食则绞肠痛。解救:吃儿童小便二两。9、孕妇不可吃螃蟹:食则流产。无法救之。 10、香蕉与芋头:食则中毒。解救:吃桐油五钱。 11、鸡蛋与消炎片:食则中毒。解救:吃黄泥水二两。 12、冰棒与西红柿:食则中毒。解救:吃穿心连二两煎水服。13、鸡肉与菊花:食则中毒。解救:细辛一钱、川莲五分水煎服。 14、羊肉与西瓜:食则中毒。甘草二两煎水服。 15、梨子忌开水;食则泻肚。;解救:吃土霉素二片。 16、猪肉与芝麻花:食则死亡。解救;吃空心菜汁二两。

17、芥菜与兔肉、食则死亡。解救:吃杨梅水二两18、不可单用生姜下酒食则胃脘痛,多吃则烂肝脏。

19、冬笋与龟肉:食则中毒。解救:甘草二两煎水服。 20、鲫鱼与冬瓜:食则脱水。解救:吃空心菜汁二两。

21、杨梅与鸭肉:食则死亡。解救:吃人乳一两。 22、黄疸病忌马肉:食则死亡。无法解救。23、甜酒与味精:食则中毒。解救:甘草煎水服。 24、牛肉与香附子:食则生九子疡。

25、油煎鸡蛋与糖精:食则中毒。解救:牛黄五分,开水服。26、鹿肉与南瓜:食则死亡。无法解救。27、蛇肉与萝卜:食则死亡。解救:吃鸡血一两。 28、抬头黄鳝不能吃:食则死亡。无法解救。29、洋葱与癞蛤蟆:食则死亡。解救:车前子一两水煎服。30、红茹与柿子:食则胃结石,多吃死亡。 31、螃蟹与柑橘:食则中毒。解救:吃大蒜汁。 32、螃蟹与南瓜:吃则中毒。解救:吃黄泥水。33、螃蟹与蜂糖:食则中毒。解救:吃黄泥水。 34、螃蟹与柿子:食则中毒。解救:吃藕节(煮水)。

35、螃蟹与泥鳅:食则中毒。解救:吃黄泥水。 36、螃蟹与茄子:食则中毒。解救:吃藕节(煮水)。 37、螃蟹与香瓜:食则中毒。解救:吃柑橘皮。 38、螃蟹与生花生:食则中毒。解救:吃黄泥水。

39、螃蟹与冰水:食则中毒。解救:藕节(煮水)。 40、田螺与玉米:食则中毒。解救:吃黄泥水。41、田螺与面:食则拉痢。解救:吃鸡屎白。 42、田螺与猪肉:食则脱眉毛。解救:绿豆水。43、田螺与冰水:食则中毒。解救:吃黄泥水。 44、田螺与香瓜:食则中毒。解救:吃黄泥水。45、鲫鱼与蜂糖:食则中毒。解救:吃黑豆甘汤草。 46、鳗与酸醋:食则中毒。解救:吃黑豆甘汤草。47、猪肉与甘草:食则中毒。解救:吃绿豆汤。 48、牛奶与酸醋物;食则腹结石。解救:吃绿豆汤。49、南瓜与是虾子食则痢疾。解救;吃黑豆甘汤草50、牛肉与韭菜;食则中毒。解救:吃人奶和鼓汁。 51、鳝鱼与红枣;吃则脱发。解救:吃蟹。 52、牛奶与菠菜:食则拉痢。解救:吃绿豆汤。53、鳝鱼与南瓜:食则中毒。解救:吃蟹。 54、竹笋与麦芽糖:食则中毒。解救:吃绿豆汤。55、蕃茄与石榴:食则中毒。解救:吃韭菜汁。 56、鸡肉与李子:食则拉痢。解救:吃鸡屎白。

57、鸭蛋与李子:食则中毒。解救:吃黄泥水。 58、竹笋与羊肝:食则中毒。解救:吃黄泥水。

59、雀肉与李子;食则中毒。解救:吃鸡屎白 60、蛟鸭蛋与韭菜:食则死亡。目前尚无查到解救方法。61、黑枣与柿子:食则结石。解救:无方。

此为民间传方,照单全录,重在预防,若发生中毒症状,应以及时送医院为妥。春节喝豆浆的N种禁忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。

N=1 忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。

N=2 忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

N=3 忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

N=4 忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

N=5 忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

N=6 忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

N=7 忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

■特别提醒

★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

★豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。 将至,注意饮食卫生,谨防病从口入。

新鲜蔬菜清新亮丽,口感宜人,又富含维生素、矿物质及食物纤维,是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗,如果加工或烹调不当,新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。

鲜豆类

四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素,对胃肠有刺激作用,可引起胃肠出血性炎症,往往在进食后1~3小时内出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

研究发现,植物血球凝集素在高温状态下可以被破坏。

正确食用方法这些豆类必须煮熟、烧透或过油,直至变色方能食用。

竹笋

竹笋含有生氢葡萄糖苷,人进食后可在数分钟内出现喉咙紧缩、恶心、呕吐、头痛等症状,严重者可以致死。

正确食用方法应将竹笋切成薄片,彻底煮熟后再吃。

鲜金针菜

新鲜的金针菜含秋水鲜碱,这种物质可破坏细胞核及细胞分裂,使细胞死亡。进食新鲜金针菜后1小时内,中毒者可出现腹痛、呕吐、腹泻等。

正确食用方法吃鲜金针菜必须先在沸水里焯2~3分钟,再用清水浸泡2小时方可食用。经过食品厂加工处理过的金针菜或干品都无毒。

鲜蚕豆

有些人体内缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酶(这是一种家族遗传性疾病),这类人食用鲜蚕豆后会出现急性过敏性溶血综合征,如全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大,呕吐、发热等。如果抢救不及时,会因极度贫血而死亡。

正确食用方法凡出现过上述症状者应忌吃鲜蚕豆。

鲜木耳

鲜木耳含卟啉类光感物质。食用鲜木耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

正确食用方法木耳加工干制后,所含卟啉物质会破坏消失,食后不会发生以上症状。

青马铃薯

人们都知道发芽、腐烂的马铃薯有毒,但对青马铃薯同样含有有毒物质还够不了解。存在于马铃薯青色部分的薯皮和薯皮下的有毒物质茄碱摄入人体后,可干扰神经细胞之间的传递,刺激肠胃黏膜,引发胃肠出血。患者在进食后1小时内出现口腔灼热感、胃痛、恶心、呕吐等症状。

正确食用方法食用前应将马铃薯表皮变绿的部分挖去,再放在清水中浸泡2小时以上,然后再烹调食用。

青西红柿

青西红柿含生物碱甙(龙葵碱),食用后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

正确食用方法如果买了青西红柿,要等它变红以后再吃。变红的西红柿就不含龙葵碱了。


本文内容于 2007-9-5 15:00:30 被亮剑(人)编辑

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