期待属于我们自己的饮料

冷饮是夏天的宠儿,炎炎夏季催生了一个庞大的饮料市场。比如我的老母亲,夏天给她开空调,她说骨头疼,每天就是拿酸梅汤来解暑。由于生活水平的提高,人们对于冷饮的需求,已经从单纯的解渴上升到了口味和营养。我家那孩子说起这个来,什么是酸的,什么是甜的,那些是碳酸饮料,那些是天然原料,居然头头是道,长篇大论,可见这个市场的巨大。


小时候,口渴了就是喝冷开水。那时候,看到有人喝“汽水”就感觉是奢侈。以至于后来我还专门找朋友学了自做“汽水”的“技术”——用小苏打加上甜味素、柠檬酸和凉开水就能炮制出来。就凭这一手,就吸引了邻居好多的孩子见了我就甜甜的叫我,还总爱拉着他们的父母来我家串门。尽管那玩意喝了胀肚子,尽管大人们还是更喜欢酸梅汤,也还是让孩子们着实高兴了一阵子。


饮料的革命性变革,是在1885年,美国乔治亚州的潘伯顿医生,在地窖中把碳酸水加苏打水搅在一块,成为一深色的糖浆。于是有史以来最成功的软性饮料可口可乐面市了,而且不可避免的也来到了开放以后的中国,这种洋饮料很快就“侵略”了孩子们的肠胃,可口可乐的成分99%是糖和水,别无甚物,其声誉是靠宣传和大量广告(广告费每年约40亿美元)捧出来的。


洋饮料并不是按照中国人的口味和习惯来配方的。这可以从我国老年人宁愿找绿豆汤来喝,中年人老念叨酸梅汤的事实来证明不虚。所以,洋饮料在中国的成功,很大程度上是我们的民族产业忽视了这个市场——这让我的心里十分的不舒服。


夏天酷热,谁都渴望能喝上冰凉解渴的饮料。由于传统防暑降温的西瓜被利益驱动,生长在大棚里“早产”了,真到了酷暑之时,我们就渴望着有以天然原料来制作的冷饮供应。有时候,我也被老婆给拖着去逛超市,发现软饮料的品种已经百花齐放了,冷饮柜台那里,举凡碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳酸饮料、茶饮料、保健饮料等,应有尽有。许多产品因为可以为我们提供一定的营养或是补充能量且含糖量低而被称为广义上的健康型饮料,而这些健康型饮料的产销量在最近几年的蓬勃发展,已经向碳酸型饮料发起了猛烈的冲击。其中,最具代表性的民族品牌有“王老吉”、“九龙斋”等,被人们并称为“南有王老吉,北有九龙斋”,无论从原料配方、生产质量和饮用口味,更适合中国人祛暑解渴、营养健康的要求,进而成为很多人夏天解渴的首选。


以前的时候,每每给孩子们念叨绿豆汤、酸梅汤,孩子们都不屑一顾,真希望这些优秀的民族品牌,能保证自己产品的一贯品质,我相信总有一天“南有王老吉,北有九龙斋”的口号会产生更深渊的影响,也会有更多的人来支持属于我们自己的民族饮料。


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